Ce jambon Gran Reserva provient de porcs pondeurs blancs spécialement sélectionnés croisés avec des DUROC nourris et élevés dans les Terres de Extremadura. Ce jambon savoureux suit le même processus de production et d’affinage que le célèbre et priméJamón Ibérico Morato.
Voici quelques-uns des prix qui récompensent le jambon et le paleta ibérica Morato.
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Le nom de famille MORATO est rattaché à une tradition de plus de 100 ans liée à l'industrie du jambon ibérique et de la charcuterie, avec son siège à Los Santos de Maimona, à Badajoz (Estrémadure). Les débuts de cette entreprise familiale remontent à 1898 et aujourd'hui, Felix Morato Carranza, petit-fils des fondateurs, est à la tête de l'entreprise familiale de la fabrique de jambons ibériques de la Dehesa et de la Charcuterie.
Plus de 100 ans d'expérience garantissent l'expérience de la famille Morato dans la production de jambon ibérique. Le jambon ibérique Morato est l'un des jambons les plus appréciés d'Estrémadure et de la péninsule ibérique. Il s'agit d'un fabricant de jambons et de charcuterie d'Estrémadure dont les produits se distinguent par leur excellence.
Au cours des dernières années, l'entreprise s'est considérablement développée et compte aujourd'hui plus de 30 employés et des installations modernes à Los Santos de la Maimona, (Badajoz), afin d'élaborer les excellents jambons ibériques nourris aux glands de la Dehesa d’Estrémadure.
La production des Jambons et charcuteries de Morato se fait toujours de manière artisanale avec les procédures traditionnelles de production du jambon.
Lauréats de nombreux prix :
Le jambon Gran Reserva provient de porcs sélectionnés en Estrémadure et suit le processus de production de la Jamón Ibérico primée Morato. Il a reçu de nombreux prix, dont le Jambon d’Or en 2013 et des médailles d’argent et de bronze dans différentes catégories au Salon del Jamón Ibérico. Il a également été reconnu comme le meilleur Jamón Ibérico de bellota de la Dehesa en 2004, entre autres récompenses.
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