Ce jambon Gran Reserva provient de porcs spécialement sélectionnés et croisés avec DUROC nourris d’aliments et élevés dans les Terres d’Estrémadure. Ce jambon savoureux suit le même processus d’élaboration et d’affinage que le jambon ibérique Morato, reconnu et primé.
Ce sont quelques-uns des prix qui reconnaissent le jambon et l’épaule ibériques Morato.
Avis de fiche produit
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Le nom MORATO a une tradition de plus de 100 ans liée à l’industrie des jambons et saucisses ibériques, ayant son siège à Los Santos de Maimona, à Badajoz (Estrémadure). Les débuts de cette entreprise familiale remontent à 1898 et actuellement Felix Morato Carranza, petit-fils des fondateurs, est responsable de l’entreprise familiale de l’usine de jambons ibériques de gland de Dehesa et de saucisses.
Plus de 100 ans garantissent l’expérience de la famille Morato dans la production de jambon ibérique. Le jambon ibérique Morato est l’un des plus appréciés d’Estrémadure et de la péninsule ibérique. C’est un fabricant estrémadurien de jambons et de saucisses avec l’excellence dans ses produits.
Ces dernières années, ils se sont considérablement développés et comptent actuellement plus de 30 travailleurs et des installations modernes à Los Santos de la Maimona, ville de Badajoz et peuvent ainsi produire les excellents jambons ibériques nourris au gland de la Dehesa Extremeña.
La production de Jamones Y Embutidos Morato est encore de nos jours d’une manière artisanale avec les procédures traditionnelles dans la production de jambon.
Lauréats de nombreux prix :
Le jambon Gran Reserva provient de porcs sélectionnés en Estrémadure et suit le processus de production de la Jamón Ibérico primée Morato. Il a reçu de nombreux prix, dont le Jambon d’Or en 2013 et des médailles d’argent et de bronze dans différentes catégories au Salon del Jamón Ibérico. Il a également été reconnu comme le meilleur Jamón Ibérico de bellota de la Dehesa en 2004, entre autres récompenses.
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