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100 % bellota Kiefer ibérica geschnitten

12,00 €

Der 100 % Ibérica Wangen von bellota ist einer der weniger bekannten Schätze des ibérico Schweinefleischs. Wir nennen es Seda Ibérica wegen seiner außergewöhnlichen Fettinfiltration und seiner salbigen Textur, die es zu einem Stück, das von Liebhabern der Gastronomie und der hochwertigen Küche sehr geschätzt wird.

Da diese ibérica Seide zu 100 % aus iberischen Schweinen stammen, die in Bewegung frei gehalten und während der Montanera mit Eicheln gefüttert wurden, wird diese Seide im Weingut langsam gepöldet, um ihr gesamtes Aroma und ihre Persönlichkeit zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem intensiven und ausgewogenen Geschmack, mit feinen Noten des Pökelns und einer glatten Textur, die am Gaumen schmilzt.

Sein charakteristisches rosa Erscheinungsbild, durchzogen von leuchtenden Fettstreifen, vermutet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis. Perfekt, um in dünnen Scheiben zu schmecken, iberische Bretter zu begleiten oder zahlreichen kulinarischen Gerichten eine feine Note zu verleihen.

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Ungefähres Gewicht
0,3 kg
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
4 Monate min
Zubereitet in
Salamanca
Ort der Zucht
Campo de Argañán - Salamanca
Lieferung in
2/3 Tage
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei
Zutaten
100 % ibérica bellota Wangen, Salz, Paprika, Oregano, konservatives E-250
Gesundheitsregistrierung
Iberische Schinken aus bellota - CerdOH! Spanien 10.025071/SA
Zertifiziert durch
Messschieber
PAPADA_CERDOH_3x100g
PAPADA_IB-CERDOH_3x100

Kaufe 100 % Ibérica bellota geschnittenes Doppelkinn in einem 100-g-Säckchen. Langsam im Keller gepökelt, sticht er durch seine saftige Textur, das eingedrungene Fett und den intensiven ibérico Geschmack auf. Unsere ibérica Seide ist ein ideales Gourmetprodukt, das man allein, auf iberischen Platten oder in Haute-Cuisine-Rezepten genießen kann.

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca

Die Weiden von Campo de Argañán (Salamanca)

In der Dehesa del Campo de Argañán in Salamanca züchten die Brüder García Hervalejo ihre eigenen iberischen Schweine. Exklusiv 200 Tiere werden ohne Eile und Stress bis ins kleinste Detail gepflegt. Seine Heilung erfolgt mit Sorgfalt und Detail. Garantiert Rückverfolgbarkeit und Homogenität seiner exklusiven, zu 100 % iberischen Eichelmastprodukten.

Die Produkte von Cerdoh! Sie sind ein Bekenntnis zu Innovation und Präsentation. Die Jugend der Inhaber, ihre Ausbildung und Kundenorientierung machen sich in jedem Produkt und jeder Dienstleistung bemerkbar.

Iberische Produkte Cerdoh!

Sie haben nicht nur eine außergewöhnliche Bellota-Schulter, sondern auch die 100% iberische Eichellende von Cerdoh! ist außergewöhnlich. Es hat bei Blindverkostungen die bekanntesten Marken auf dem Markt übertroffen. Eine weiche, geschmeidige und zarte Textur. Möglicherweise die beste 100% iberische Eichellende der Welt.

Sie können unseren gesamten Katalog an iberischem Schinken aus Eichelmast zum besten Preis und vorausgewählt einsehen, damit Sie Ihre Wahl zu 100% richtig treffen können.

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