Informationen über Iberische Chorizo und Salchichón Ibérico de bait de campo Ibéricos. Ledrada (Salamanca)
Die iberische Chorizo und Wurst von Martín Matas stammen von mageren iberischen Schweinen, die in der Landschaft von Salamanca in Freiheit aufgezogen und mit den Früchten des mediterranen Waldes gefüttert und mit Futter ergänzt werden.
Die Chorizo und Salchichón und die iberische Lende Martín Matas sind glutenfrei. Produkt hergestellt nach den traditionellen Rezepten von Ledrada mit ausgewählten mageren Iberern.
Was beinhaltet diese Charge iberischer Würste?
- 1/2 iberische Feldköder-Chorizo (ca. 500gr.)
- 1/2 iberische Feldköderwurst (ca. 500gr.)
TECHNISCHES DATENBLATT Iberische Chorizo und Salchichón Ibérico de bait de campo Ibéricos. Ledrada (Salamanca)
- Gewicht
- Ca. 1kg
- Rassenreinheit
- 50% iberisch
- Füttern
- Kräuter und Früchte des mediterranen Waldes, ergänzt mit natürlichem Futter
- Handhabung
- Aufgewachsen in Freiheit auf dem Land von Salamanca
- Minimale Heilung
- 4 Monate min
- Herkunftsbezeichnung
- Jamón Ibérico Nicht-g.U.
- Zubereitet in
- Salamanca
- Ort der Zucht
- Salamanca
- Lieferung in
- 3 Arbeitstage
- Informationen zu Allergenen
- Glutenfrei
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Die Geschichte von Martín Matas begann im frühen zwanzigsten Jahrhundert, als Justo Martín und Cecilio Matas in Guijuelo bzw. Ledrada ihre Reise in den iberischen Schweinesektor begannen.
Gegenwärtig führen Justo und Alberto, Urenkel der Gründer, in jamones ibéricos martín-matas die Zucht iberischer Schweine und die handwerkliche Herstellung von authentischem iberischem Schinken fort.
IBERISCHES SCHWEIN AUS EIGENER WARTEHALTUNG
90% der von der Firma Ibéricos Martín Matas vermarkteten Produkte stammen von Tieren aus eigener Viehzucht. Aufgezogen und gefüttert von der Familie Martín Matas selbst. Diese vollständige Kontrolle des Herstellungsprozesses garantiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit des Produkts, sondern auch die Homogenität einiger Schinken.
100% iberische Zuchtmütter sind das Ergebnis einer sorgfältigen genetischen Selektion nach langjähriger Erfahrung. Die Wildschweine werden auf den eigenen Weiden oder zur Miete aufgezogen, die die Familie in Extremadura und Salamanca hat. In Städten der Sierra de Francia wie Sotoserrano und anderen Gemeinden von Salamanca.
Ein Unterscheidungsmerkmal des iberischen Schinkens von Martín Matas ist die integrierte Produktion, die das Wohlergehen der Tiere respektiert.
MORPHOLOGIE UND REIFUNG DES IBERISCHEN SCHINKENS MARTÍN-MATAS
Die Morphologie jedes Stücks des iberischen Schinkens von Martín Matas ist leicht zu unterscheiden. Dabei handelt es sich um stilisierte Beine, bei denen die körperliche Betätigung des Tieres für eine straffe Muskulatur sorgt.
Die Reifung in einem natürlichen Keller erfolgt in den eigenen Trocknern von Ledrada und Guijuelo, Ortschaften, die international für ihren Ruhm als große Hersteller von iberischem Schinken bekannt sind.
Die Qualität und Seriosität des Jamón Martín Matas wird durch die Anerkennung und den Beitritt zum Regulierungsrat der g.U. Guijuelo bestätigt. Die Verkostung eines iberischen Schinkens Guijuelo von Martín Matas bedeutet, einen einzigartigen Geschmack zu genießen. Der iberische Schinken Martín Matas ist das Ergebnis von 100 Jahren der Auswahl der iberischen Rassenreinheit seiner eigenen Tiere und der kontinuierlichen Verbesserung der Salz- und Trocknungsprozesse des iberischen Schinkens und der Schulter von Martín Matas.
Das gesamte Erbe, das Know-how und der ursprüngliche Geschmack eines Guijuelo-Schinkens g.U. können mit dem iberischen Schinken von Guijuelo Martín Matas erhalten werden.
Die Chorizo, die Wurst und ibérico Lende von Martín Matas aus cebo de campo werden aus mageren iberischen Schweinen hergestellt, die in der Landschaft von Salamanca gezüchtet und mit Früchten aus dem mediterranen Wald gefüttert und gefüttert werden. Diese Produkte sind glutenfrei und folgen den traditionellen Ledrada-Rezepten, wobei ausgewähltes mageres iberisches Fleisch verwendet wird. Die Charge enthält 1/2 cebo de campo ibérico Chorizo (ca. 500 g) und 1/2 cebo de campo ibérico Wurst (ca. 500 g).