Barbacoa Carne Ibérica - Arte Corte

Tu Barbacoa de Verano con carne FRESCA de Cerdo Ibérico.

Cortes seleccionados por ARTE CORTE en Monesterio, cuna del ibérico extremeño.

Los cortes seleccionados provienen de la matanza semanal que realizan mataderos extremeños para nuestro productor de Monesterio; ARTE y CORTE.

Garantía de frescura y calidad en una carne ibérica que hará el deleite de tus invitados este verano.

Con estos más de 2kg. de carne ibérica puedes organizar una estupenda barbacoa ibérica para 4 personas.

Y si la quieres acompañar de un buen jamón y embutidos, aquí tienes el enlace perfecto.

Esta exquisita barbacoa de verano está compuesta por:

• Costillas ibéricas (Aprox. 0,5kg) 
• Mogote o cabecero de lomo ibérico Fileteado (Aprox. 0,5kg) 
• Abanico ibérico (Aprox. 0,5kg)
• Panceta ibérica (Aprox. 0,5kg)  
• 1 Chorizo Dulce

Costillas

El costillar es de morfología rectangular y está formado por una base ósea de 14 vértebras torácicas y sus correspondientes costillas. La musculatura principal de esta pieza está formada por los músculos intercostales. Perfecto para guisos y Barbacoas

Mogote o Cabecero de Lomo.

Pieza de forma triangular que se localiza a continuación del lomo por la parte delantera. Comparte con el lomo los mismos músculos , aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción. Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa a la brasa.

Panceta

Pieza formada principalmente por la grasa del cerdo y una pequeña parte de carne. Al tratarse de un cerdo criado en libertad con bellotas y pastos de la dehesa, este tocino es de una calidad suprema por sus cualidades contra el colesterol malo es rico en omega 3 . Es buena para guisar y para consumir a la parrilla.

Abanico

Pieza que se extrae de la parte posterior del cabecero, debajo de la costilla. Carne muy jugosa y tierna ideal para asar. Es la pieza de carne que se saca de las costillas del cerdo. Resultan unos filetes finos y con mucha infiltración de grasa. Muy sabroso también.

Chorizo herradura dulce: Ingredientes: magro y grasa de cerdo, sal, pimentón, ajo. Con un peso aproximado de 250gr. por pieza, con forma de herradura y envoltura natural.

SIN COLORANTES, NI CONSERVANTES

SIN ALERGÉNOS