Grillfleisch Ibérica - Arte Corte

Ihr Sommer-Barbecue mit FRISCHEM Schweinefleisch Ibérico.

Schnitte, die von ARTE CORTE in Monesterio, der Wiege der ibérico von Extremadura, ausgewählt wurden.

Die ausgewählten Teilstücke stammen aus der wöchentlichen Schlachtung, die von den Schlachthöfen der Extremadura für unseren Erzeuger in Monesterio durchgeführt wird. KUNST und SCHNITT.

Eine Garantie für Frische und Qualität in einem ibérica Fleisch, das Ihre Gäste diesen Sommer begeistern wird.

Mit diesen mehr als 2 kg Fleisch ibérica können Sie einen tollen Grillabend ibérica für 4 Personen organisieren.

Und wenn Sie es mit einem guten Schinken und Würstchen begleiten möchten, finden Sie hier den perfekten Link.

Dieser exquisite Sommergrill besteht aus:

• Iberische Rippchen (ca. 0,5 kg)
• Lendenmogote oder Kopfteil ibérico filetiert (ca. 0,5 kg)
• Lüfter ibérico (ca. 0,5kg)
• Pancetta ibérica (ca. 0,5kg)
• 1 süße Chorizo

Rippchen

Die Rippen sind rechteckig und bestehen aus einer knöchernen Basis aus 14 Brustwirbeln und den entsprechenden Rippen. Die Hauptmuskulatur dieses Stücks besteht aus den Interkostalmuskeln. Perfekt für Eintöpfe und Grillabende

Mogote oder Spine Kopfteil.

Dreieckiges Stück, das sich vorne hinter der Wirbelsäule befindet. Er teilt sich die gleichen Muskeln wie die Lende, wenn auch nur die Teile, die seinem Ansatz entsprechen. Sein infiltriertes Fett macht dieses Stück auf dem Grill sehr schmackhaft.

Speck

Ein Stück, das hauptsächlich aus Schweinefett und einem kleinen Teil Fleisch besteht. Da es sich um ein Schwein handelt, das in Freiheit mit Eicheln und Weiden von der Weide aufgezogen wird, ist dieser Speck aufgrund seiner Eigenschaften gegen schlechtes Cholesterin von höchster Qualität und reich an Omega-3-Fettsäuren. Er eignet sich gut zum Schmoren und Grillen.

Ventilator

Stück, das von der Rückseite des Kopfteils unter der Rippe entfernt wird. Sehr saftiges und zartes Fleisch, ideal zum Braten. Es ist das Stück Fleisch, das aus den Rippen des Schweins entnommen wird. Das Ergebnis sind dünne Filets mit viel Fettinfiltration. Auch sehr lecker.

Süße Hufeisen-Chorizo: Zutaten: mageres Schweinefett, Salz, Paprika, Knoblauch. Mit einem ungefähren Gewicht von 250 g pro Stück, mit Hufeisenform und natürlicher Umhüllung.

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