umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% ibérica Extremadura Morato
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% ibérica Extremadura Morato

Jamones y Embutidos Morato
PIB_50%_MORATO
5-5,5 kg 5,5-6 kg 6-6,5 kg
142,75 €
Paleta din bellota 50% ibérica unuia dintre cei mai premiați producători din Extremadura. Calitatea paleta bellota 50% ibérica Morato este acreditată de multiplele premii pe care le-au primit șunca sa și paleta ibérica Morato.
100% bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO - paleta ibérica de bellota - - 1 100% bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO - paleta ibérica de bellota - - 1 2
umăr iberic din ghindă

100% bellotapaleta Ibérica GARCÍA CUBERO

Jamones y embutidos García Cubero
PIB_100_GC
Format tapas feliate
124,94 €
100% bellota paleta Ibérica GARCÍA CUBERO Alegeți între BUCATĂ ÎNTREAGĂ sau FORMAT DE TAPAS FELIATE GRATUITE Provenind din porci de rasă 100% ibérica, crescuți în libertate pe pășunile din sudul Extremadurei și hrăniți cu ghinde în timpul montanerei, acest paleta întruchipează esența ibérico autentice. Fiecare piesă a fost atent selectată pentru a...
Paleta din bellota Extremadura
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérica. Pata Negra. Fântânile din León Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
PIB100%_CARDENO
4,5-5 kg
145,00 €
100% Ibérica bellota paleta Fuentes de León din Extremadura este o piesă rafinată realizată de prestigioasa firmă Cárdeno și comercializată sub marca El Serrano, 1910. O paleta ibérica de bellota făcută doar cu sare de mare și timp în pivnițele din peștera Cárdeno din Fuentes de León. Folosind mult timp pentru a realiza acest paleta spectaculos de...
Paleta de bellota
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% Ibérica. San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
PIB_50%_SIG
4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
99,90 €
Paleta din bellota 50% ibérica San Ingelmo provenind exclusiv din pășunile familiei Ingelmo din Salamanca. Un paleta ibérica artizanal care vă va oferi toată savoarea tradițională a umerilor iberici autentici. Randamentul unui umăr este de aproximativ 30% și este important de știut că umerii bellota au întotdeauna o acoperire mai mare de slănină pentru a...
Paleta de 100% bellota ibérica Extremadura. bellotapură Paleta de 100% bellota ibérica Extremadura. bellotapură 2
umăr iberic din ghindă

Paleta de 100% bellota ibérica Morato. Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PIB_100%_MORATO
4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
135,69 €
Paleta de 100% bellota ibérica unuia dintre cei mai premiați producători din Extremadura. Calitatea bellota paleta ibérica is 100% a Morato este acreditată de multiplele premii pe care le-au primit șunca sa și paleta ibérica Morato.
Paleta din bellota 50% ibérico Jerez de los Caballeros
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% ibérico Los Hernández, Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PIB_50%_HDEZ
4-4,5 kg 4,5-5 kg
137,98 €
Paleta de bellota 50% ibérico Los Hernández din Valea Santa Ana, la câțiva kilometri de renumita municipalitate de cultivare a hamunului Jerez de los Caballeros din Badajoz. O paleta fină de bellota artizanală vindecată conform tradiției extremejune. Familia Hernández urmează un proces meticulos de cel puțin 24 de luni de maturare la acest paleta ibérica...
Paleta bellota 100% Ibérico artizanal. Señorio Porrino Paleta bellota 100% Ibérico artizanal. Señorio Porrino 2
umăr iberic din ghindă

Paleta bellota 100% Ibérico artizanal. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
PIB_100%_SP
5-5,5 kg 5,5-6 kg
99,95 €
Paleta bellota rasă 100% ibérica făcută artizanal în Dehesa Extremeña, este o delicatesă obținută din membrele anterioare ale celui mai bun porc ibérico crescut pe câmpurile noastre extinse, hrănit cu bellota și rădăcini de plante din Dehesa în timpul sezonului lor de îngrășare în montanera. De la Señorío Porrino vă prezentăm pata negra ibérico, listat ca...
View
Paleta de bellota 100% Ibérica Paleta de bellota 100% Ibérica 2
  • -23%
umăr iberic din ghindă

100% bellotapaleta Ibérica MONESTERIO Feliat cu un cuțit

Arte Corte Monesterio
LPIB_100%_AC
99,95 € 129,80 €
Bucură-te de paleta ibérica de 100% bellota cu o greutate de 4,5-5 kg de Arte Corte deja tăiată cu cuțitul de echipa Maestrului Tăietor, Jesús García, Campionul Spaniei la Tăietori. Cu aroma sa excepțională, nuanța rozalie și venele albe, este o încântare pentru simțuri. Hrăniți cu ghinde în sălbăticie, acești porci produc o grăsime asemănătoare uleiului...
Paleta de bellota 100% Ibérica. J'Monesterio
Indisponibil
umăr iberic din ghindă

100% bellotapaleta Ibérica J'MONESTERIO

J’Monesterio
PIB_100_JM
84,95 €
Paleta de 100% bellota Ibérica J'Monesterio, realizat 100% din porci de rasă ibérica crescut în libertate în Sierra de Monesterio și pășunile din sudul Extremadurai și hrănit cu ghinde în timpul montanerei. Fiecare piesă a fost atent selectată pentru a oferi o experiență unică, unde gustul excepțional, cunoștințele tradiționale și beneficiile unui produs...
View
Paleta din bellota 50% Ibérica din Extremadura Dehesa Los Baldíos
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% Ibérica din Extremadura Dehesa Los Baldíos

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_50%_Iberbal
4,7-5,3 kg 5,4-6 kg 6-6,6 kg
119,90 €
Paleta de bellota 50% Ibérica de la unul dintre cei mai recunoscuți producători ai noștri pentru calitatea sa. Această paleta ibérica de bellota provine exclusiv din creșterea porcilor crescuți în Dehesa Los Baldíos, în municipalitatea Arroyo de La Luz, la nord de Cáceres. Pe pășune, porcii iberici efectuează exerciții continue pentru a obține animale cu...
Paleta din bellota 50% Ibérica MONESTERIO
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% Ibérica MONESTERIO

Arte Corte Monesterio
PIB_50%_AC_5-5.5kg
109,95 €
Descoperiți paleta autentic bellota Ibérica 50% Raza Ibérica de Arte Corte, realizat cu grijă în Monesterio din porci crescuți în pășunile din Extremadura și în împrejurimile Sierra de Huelva. Acest mediu natural, format din stejari și stejari de plută, garantează o aromă inconfundabilă și o calitate superioară în fiecare piesă. Experții noștri dedică...
Paleta de bellota Paleta de bellota 2
umăr iberic din ghindă

100% bellotapaleta Ibérica Navarretinto Extremadura

Productos 100% Ibéricos Navarretinto
PIB_100%_NAVA_5KG
256,25 €
Navarretinto bellota paleta ibérica is 100% ieșit din comun și este o mușcătură atât de rafinată pentru oamenii adevărați ibérico nebuni. Navarretinto este o referință în rândul producătorilor de ibérico pură din țara noastră. Mamele lor sunt selectate și solicitate de fiecare fermier care dorește să aibă o turmă de porci ibérico rasă și garantată. Veți...
Paleta bellota 50% ibérica Dehesa Grande - Salamanca
umăr iberic din ghindă

Paleta bellota 50% ibérica Dehesa Grande - Salamanca

Ibéricos Dehesa Grande
PIB_50%_DG
4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
108,91 €
Paleta din bellota 50% ibérica Dehesa Grande făcută de fermierii cooperativei Dehesa Grande care face doar cele mai bune bucăți din animalele care cresc pe pășunile din regiunea Arribes del Duero. Porcii crescuți în această zonă fac exerciții fizice mai mari în timp ce au o dietă bogată în bellota de stejar și stejar de plută. Un paleta de bellota 50%...
Paleta de Ibérica bellota 100% pur, Trevélez
umăr iberic din ghindă

bellotapaleta 100% pură Ibérica fără nitriți - La Alpujarra

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
PIB_100%_JUVILES
4,5-5 kg 6-6,5 kg
152,01 €
Umăr ibérica bellota 100% nenitrificant fabricat în Juviles, Granada. Fabricat de familia Fernández urmând stilul tradițional al magaziilor de uscare 100% naturale. Un proces inalterabil timp de 3 generații. Același proces cu care face renumita sa șuncă IGP Trevélez. Din micul municipiu Juviles, în La Alpujarra. Fără aditivi sau conservanți, cu conținut...
Paleta bellota 50% Ibérico artizanal Paleta bellota 50% Ibérico artizanal 2
umăr iberic din ghindă

Paleta bellota 50% Ibérico artizanal. Domnia Porrino

Señorío Porrino. Productos ibéricos.
PIB_50_SP
4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg 6-6,5 kg
109,85 €
Paleta din rasa bellota 50% ibérica făcută în mod artizanal în Dehesa din Extremadura, este o delicatesă obținută din membrele anterioare ale celui mai bun porc ibérico crescut pe câmpurile noastre extinse, hrănit cu bellota și rădăcini de plante din Dehesa în timpul sezonului lor de îngrășare în montanera. De la Señorío Porrino vă prezentăm pata negra...
100% Ibérica bellotapaleta organic
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérica organic fără aditivi

Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
PIBP_ECO_100%_JUVILES
6-6,5 kg
221,10 €
100% ibérica ORGANIC bellota umăr fără agenți nitrificanți fabricat în Juviles, Granada. Fabricat de familia Fernández urmând stilul tradițional al magaziilor de uscare 100% naturale. Un proces inalterabil timp de 3 generații. Același proces cu care face renumita sa șuncă IGP Trevélez. Din micul municipiu Juviles, în La Alpujarra. Fără aditivi sau...
Paleta de bellota 100% Ibérica. Pata Negra din Extremadura - paleta ibérica din bellota - - 1
  • -20,00 €
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérica. Pata Negra din Extremadura

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_100_Iberbal
5,4-6 kg
149,90 € 169,90 €
Paleta de 100% ibérica bellota. Extremadura. Adăugăm la calitatea produselor iberice o paleta ibérica de bellota de porci 100% iberici crescuți și sacrificați în Extremadura.
Paleta de 100% bellota Ibérico Don Ibérico. Salamanca
Indisponibil
umăr iberic din ghindă

Paleta de 100% bellota Ibérico Don Ibérico. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_PIB100
5-5,5 kg
185,95 €
bellota paleta ibérico 100% a lui Don Ibérico este una dintre bijuteriile familiei Sánchez Fernández. Produs ales de peste 200 de bucătari internaționali cu stele Michelin, premiați de Instituto del Sabor în 2023. Medalie SUPERIOR TASTE AWARD cu 3 stele (maxima) Rosa Sánchez continuă să săreze și să vindece șunca iberică, la fel ca tatăl și bunicul ei...
View
100% Ibérico bellotapaleta - Ibéricos Guillén 100% Ibérico bellotapaleta - Ibéricos Guillén 2
umăr iberic din ghindă

100% Ibérico bellotapaleta - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
PIB_100%_GUILLEN
4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
144,50 €
Descoperiți paleta de 100% Ibérica bellota de la Guillén, un produs gourmet obținut din picioarele din față ale porcilor de rasă ibérica, hrăniți exclusiv cu ghinde și pășuni de pe pășuni. Acest proces natural de hrănire garantează o aromă intensă și o textură suculentă, caracteristici care disting paleta ibérica autentice. Originea acestui paleta constă...
Paleta din bellota 50% Ibérica Encina Charra
umăr iberic din ghindă

Paleta bellota ibérica ibérica rasă 50%, Charra Holm Oak

Ibéricos La Encina Charra, Salamanca
PIB_50%_CHARRA
4,5-5 kg
109,95 €
Paleta din bellota 50% ibérica direct de la producător. Din Gallegos de Argañán din Salamanca, familia Martín se dedică creșterii porcului ibérico pur de mai multe generații. Ani de experiență care garantează genetica animalului care se transmite paleta ibérica de bellota. Dehesas de Gallegos de Argañán sunt renumite pentru densitatea enormă de stejari....
100% bellotapaleta Ibérico ibericbox
  • -10%
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérica. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1003BB45_4,5-5,5kg
179,10 € 199,00 €
Acest paleta de 100% bellota Ibérica. Sierra de Aracena. Huelva are toate aroma și proprietățile unice ale 100% ibérico bellota înmulțite cu intensitatea paleta. Acest paleta respectă reglementările de calitate ale Ibérico cu eticheta neagră, care identifică produsele 100% iberice din bellota. Bucurați-vă cu acest 100% bellota Ibérica paleta un festin de...
Paleta din bellota 50% Ibérica. Ibericbox
  • -10%
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 50% Ibérica. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1005BB45_4,5-5,5kg
161,10 € 179,00 €
Acest paleta de bellota 50% Ibérica spectacol de aromă delicată și armonioasă accentuat de intensitatea paleta. Un paleta de bellota 50% Ibérica care se naște din unirea dintre excelența porcului ibérico și suculența marmorării porcului Duroc. Învechirea pe pășuni naturale și hrănirea pe bază de ghinde îi conferă o delicatesă demnă de una dintre cele mai...
Paleta de bellota 100% ibérico. Stăpânirea de Montanera Paleta de bellota 100% ibérico. Stăpânirea de Montanera 2
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% ibérico. Stăpânirea de Montanera

Jamones de Bellota Señorio de Montanera - Extremadura
PIB_100%_SEN
4,5-5 kg 5-5,5 kg
174,00 €
Acest ibérico bellota paleta 100% din Señorío de Montanera se remarcă prin puritatea sa rasială și aroma sa gustoasă, caldă și blândă. Sunt piese selectate și exclusive, lucrate manual și cu o suculență excepțională și o aromă rafinată. paleta Pata Negra, slab roșu-violet intens, evidențiază grăsimea infiltrată și suculentă. Fiecare paleta bellota 100%...
Paleta de bellota 100% ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre Paleta de bellota 100% ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre 2
Indisponibil
umăr iberic din ghindă

Paleta de bellota 100% Ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
PIB_100%_MXT
5,5-6 kg
155,00 €
Ibérica bellota paleta 100% Maextre este foarte apreciat pentru calitatea sa excepțională. Cu o infiltrare mare de grăsime intramusculară și o întărire minimă de 2 ani, dezvoltă o complexitate de arome în care prospețimea și iarba ies în evidență împreună cu aroma caracteristică a bellota. Acest paleta provine de la un porc crescut în libertate pe...
View
Paleta din bellota 50% Ibérico - Ibéricos Guillén Paleta din bellota 50% Ibérico - Ibéricos Guillén 2
umăr iberic din ghindă

Paleta din bellota 75% Ibérico - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
PIB_75%_GUILLEN
4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
140,25 €
Explorați paleta rafinată a lui Guillén de bellota 75% Raza Ibérica, obținută din picioarele din față ale porcilor de rasă ibérica hrăniți exclusiv cu ghinde și pășuni de pe pășuni. Acest proces natural de hrănire conferă o aromă de neegalat și o textură netedă și suculentă, ridicând fiecare mușcătură la o experiență gourmet autentică și delicioasă....
2xPalet de bellota 50% Ibérica 2xPalet de bellota 50% Ibérica 2
umăr iberic din ghindă

2xPaleta de bellota 50% Ibérica. San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
2XPIB_50%_SIG
2 bucăți (4-4,5 kg) 2 bucăți (4,5-5 kg)
194,90 €
Paleta din bellota 50% ibérica San Ingelmo provenind exclusiv din pășunile familiei Ingelmo din Salamanca. Un paleta ibérica artizanal care vă va oferi toată savoarea tradițională a umerilor iberici autentici. Randamentul unui umăr este de aproximativ 30% și este important de știut că umerii bellota au întotdeauna o acoperire mai mare de slănină pentru a...
100% bellotapaleta ibérico Los Hernández, Jerez de los Caballeros - paleta ibérica de bellota - - 1
umăr iberic din ghindă

copy of Paleta din bellota 50% ibérico Los Hernández, Jerez de los Caballeros

Jamones ibéricos Los Hernandez
PIB_100%_HDEZ
4-4,5 kg 4,5-5 kg
146,13 €
Paleta de bellota 50% ibérico Los Hernández din Valea Santa Ana, la câțiva kilometri de renumita municipalitate de cultivare a hamunului Jerez de los Caballeros din Badajoz. O paleta fină de bellota artizanală vindecată conform tradiției extremejune. Familia Hernández urmează un proces meticulos de cel puțin 24 de luni de maturare la acest paleta ibérica...
Paleta de bellota 100% ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre Paleta de bellota 100% ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre 2
  • Nou
umăr iberic din ghindă

copie a Paleta de bellota 100% Ibérico. Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
PIBLonch_100%_MXT
155,00 €
Ibérica bellota paleta 100% Maextre este foarte apreciat pentru calitatea sa excepțională. Cu o infiltrare mare de grăsime intramusculară și o întărire minimă de 2 ani, dezvoltă o complexitate de arome în care prospețimea și iarba ies în evidență împreună cu aroma caracteristică a bellota. Acest paleta provine de la un porc crescut în libertate pe...
Feliat paleta de bellota 50% Ibérico Feliat paleta de bellota 50% Ibérico 2
umăr iberic feliat

Paleta plicuri de bellota 50% Ibérica feliate la mașină

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_LM_50_MELQ
10 pliculețe
89,95 €
Pachete de paleta bellota 50% ibérica feliate la mașină cu o greutate totală de 1 kg Este o paleta ibérica de la animale crescute pe câmpurile din Salamanca care, după sacrificare, se vindecă pentru a profita de condițiile climatice speciale ale acestui faimos oraș al jamón ibérico. Combinația dintre pășunile zamorane și ecosistemul fac ca această ofertă...
Paleta 100% ibérica din bellota denumirea de origine Los Pedroches Paleta 100% ibérica din bellota denumirea de origine Los Pedroches 2
șuncă din Los Pedroches

Paleta din bellota 100% din ibérica denumirea de origine Los Pedroches

Agroiberica de Pozoblanco - Jamón Ibérico de Bellota
PIB_100%_DO_AGP
4-4,5 kg
139,95 €
paleta de 100% bellota Ibérica DOP Los Pedroches. Pata Negra ibérico. De la Pozoblanco, capitala Văii Pedroches. paleta exclusiv pentru animalele familiei Martín care își cresc toți porcii 100% iberici în propriile ferme între municipalitățile Villanueva de Córdoba, Hinojosa și Pozoblanco din regiunea Los Pedroches din Córdoba. paleta 100% din bellota...
Paleta din bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas
Șuncă Guijuelo

Paleta din bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PIB_DOP_75%_MM
4-4,5 kg
117,90 €
Paleta din bellota 75% rasă ibérica DOP Guijuelo Martín Matas. Fabricat din porci proveniți din animalele proprii ale familiei și sub supravegherea strictă a DOP Jamón de Guijuelo. paleta ibérica Martín Matas este vindecat într-o pivniță naturală din magaziile de uscare din Guijuelo și Ledrada. O caracteristică specială a paleta bellota Guijuelo este cu...
Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca) Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca) 2
umăr iberic feliat

Paleta de bellota 100% ibérica tăiat cu un cuțit (Salamanca)

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LPIB-100%-CERDOH!_1kg
84,00 €
Paleta bellota 100% Ibérica din Cerdoh! este unic. Din Ciudad Rodrigo, Salamanca. Obținut de la porci iberici din linie fără păr, special pentru dimensiunea lor mai mică și suculența cărnii lor. Ibérica bellota paleta 100% este feliat manual și ambalat în vid pentru un consum ușor.
Paleta de 100% bellota ibérica D.O. Dehesa Extremadura Paleta de 100% bellota ibérica D.O. Dehesa Extremadura 2
Dehesa de Extremadura DOP Șuncă

Paleta de 100% bellota ibérica Pata Negra D.O.P. Dehesa Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
PIB_DO_100_MORATO
4,5-5 kg 5-5,5 kg 5,5-6 kg
141,63 €
Calitatea Ibérica bellota paleta 100% cu Denumirea de Origine Dehesa de Extremadura este acreditată de multiplele premii pe care le-au primit șunca și paleta ibérica sale.
Paleta de bellota 100% ibérica. Sanchez Romero Carvajal Jagubo, SA Paleta de bellota 100% ibérica. Sanchez Romero Carvajal Jagubo, SA 2
  • -25%
Cinci valeți

Sánchez Romero Carvajal Jabugo. paleta bellota 100% ibérica

Jamones ibéricos Sanchez Romero Carvajal
PIB100%_SRC
4,5-5 kg 5-6 kg
168,71 € 224,95 €
Lucrarea 100% ibérica bellota paleta de Sánchez Romero Carvajal Jabugo, SA este o piesă exclusivă în lumea jamón ibérico. O plăcere pentru simțuri. Porcii iberici de rasă pură sunt crescuți în libertate pe pășunile Peninsulei ibérica și sunt hrăniți cu ghinde în sezonul montanera. DEALER AUTORIZAT Porcii primesc un tratament excepțional care oferă o...
paleta pata negra Baron de Ley
Dehesa de Extremadura DOP Șuncă

Paleta de 100% bellota ibérica D.O. Dehesa de Extremadura, baron de drept

Jamones ibéricos Dehesa Barón de Ley
PIB_100%_DO_BLEY
5-5,5 kg
157,90 €
Paleta bellota 100% ibérica Dehesa de Extremadura, Barón de Ley. paleta pur bellota 100% din faimosul grup de companii Barón Ley. paleta pata negra vindecat la poalele munților Sierra de Béjar. Dehesa Barón de Ley a primit Denumirea de Origine și prin aceasta demonstrează angajamentul de a menține calitatea produselor lor la cel mai înalt nivel,...
Paleta de bellota 100% ibérica. DOP Los Pedroches Paleta de bellota 100% ibérica. DOP Los Pedroches 2
șuncă din Los Pedroches

Paleta de bellota rasă 100% ibérica. DOP Los Pedroches - Era Alta

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
PIB_100%_DOP_ERA
4-4,5 kg 4,5-5 kg 5-5,5 kg
174,88 €
Paleta din bellota rasă 100% Ibérica DOP Los Pedroches. Cea mai bună alegere în paleta 100% pata negra. Porcii iberici 100% de rasă pură ibérica crescuți în libertate și hrăniți în comoara Văii Los Pedroches, Villanueva de Córdoba. paleta producție artizanală din porci iberici crescuți într-un mediu privilegiat. 100%paleta bellota Ibérica DOP Los...

De unde să cumpărați cel mai bun umăr ibérica din bellota

paleta ibérica de bellota provine de la membrele anterioare ale porcilor iberici care au fost hrăniți exclusiv cu bellota pentru o perioadă minimă de 60 de zile și au reușit să câștige un minim de 46 kg.

Acea perioadă minimă despre care vorbim este cunoscută sub numele de "La Montanera", care începe la sfârșitul toamnei și durează până la începutul primăverii. În această perioadă, porcii nu se hrănesc doar cu ghinde, ci profită de toate delicatesele pe care le oferă La Dehesa: ierburi, ierburi sălbatice, melci, viermi, rădăcini etc...

O dietă foarte variată, dar caracterizată prin bogăția nutrițională a bellota, care oferă o cantitate enormă de acid oleic. Această dietă exclusivă bazată în principal pe ghinde, face posibilă această delicatesă rafinată cu o aromă atât de exclusivistă.

Puteți cumpăra două tipuri de bellota paleta în funcție de procentul de puritate a rasei animalului, vorbim despre paleta de bellota 50% sau 75% ibérica care este ușor de distins prin sigiliul său roșu. Cealaltă opțiune este adevărata paleta ibérica pata negra.

Singurul care poate fi numit în acest fel; paleta de bellota 100% ibérica.

Umeri bellota iberici direct din fabrică

Principala diferență dintre un bellota paleta și un paleta pata negra va fi în infiltrarea sa grasă. paleta de bellota 50% sau 75% va avea o infiltrare mai mare, veți vedea mai multă grăsime intramusculară.

Pe de altă parte, paleta de 100% bellota va prezenta ibérica mai puține dungi, ci o grăsime de acoperire semnificativă, în principal în zona buzduganului. Acea slănină 100% ibérico este secretul aromei. Câteva felii foarte subțiri din acea slănină albă sunt o adevărată încântare pentru palat.

100% ibérica paleta va avea, de asemenea, o culoare mai închisă, similară cu cireșele coapte. bellota paleta ibérica este o sursă de proteine de înaltă calitate. Suculența sa, combinând note sărate și dulci, înseamnă că atunci când gustăm paleta ibérica de bellota se topește în gură și lasă acel gust caracteristic și delicios.

La Ibericomio vă oferim un catalog incredibil de umeri iberici din bellota, astfel încât să puteți pune cea mai bună plăcere gastronomică pe masa dumneavoastră direct din fabrică, fără intermediari.

Întrebări frecvente despre umăr iberic din ghindă

Ce este o umăr iberic de bellota?
Este umărul provenit de la porci iberici care au fost hrăniți în ultima fază a vieții lor (montanera, între octombrie și martie) cu ghinde și pășuni naturale în dehesa. Această hrană, împreună cu exercițiul animalului în libertate, conferă grăsimii acea textură topită și gustului complexitatea sa caracteristică. În funcție de procentul de rasă iberică, poate fi un umăr de bellota 100% iberic (sigiliu negru, pata negra) sau un umăr de bellota 75% sau 50% iberic (sigiliu roșu).
Cât timp se usucă un umăr iberic de bellota?
Timpul minim de uscare pentru un umăr iberic de bellota conform reglementărilor este de 365 de zile, dar cei mai buni producători îl păstrează în pivniță între 18 și 24 de luni, chiar și mai mult pentru bucățile mici care rezistă bine la uscare îndelungată. În această perioadă, umărul pierde aproximativ o treime din greutatea sa inițială, concentrând aromele și obținând acea textură suculentă și cremoasă care îl caracterizează. O uscare insuficientă duce la un umăr moale și fără nuanțe; o uscare adecvată este cheia gustului său.
Cum identific un umăr de bellota 100% iberic autentic?
Un umăr de bellota 100% iberic (pata negra) poartă întotdeauna sigiliul negru al normei iberice, aplicat de o entitate de certificare independentă. Acest sigiliu include un cod de bare care permite consultarea trasabilității piesei în aplicația IBERICO de la ASICI. În plus, eticheta trebuie să indice denumirea oficială „umăr de bellota 100% iberic” și numele producătorului. Feriți-vă de orice piesă care nu poartă sigiliul corespunzător, indiferent de preț.
De ce umărul de bellota este mai ieftin decât jambonul de bellota?
Umărul și jambonul provin de la același porc și sunt fabricate conform acelorași standarde, dar umărul are o piață mai mică și, mai ales, o proporție mai mare de os în raport cu carnea utilizabilă. Deoarece produce mai puțină carne pe kilogram, prețul pe bucată este mai mic decât cel al jambonului echivalent, deși prețul pe kilogram de carne efectivă poate fi foarte similar. Pentru cei care doresc să se bucure de bellota 100% iberic cu mai puțină investiție, umărul este o alternativă excelentă la jambon.
Cum trebuie să tai un umăr iberic de bellota?
Umărul se așază în suportul pentru jambon cu copita în sus pentru a începe din partea care are cea mai multă carne (partea superioară, echivalentă cu mușchiul jambonului). Feliile trebuie să fie foarte subțiri, aproape translucide și de aproximativ 5 cm lungime. Deoarece umărul are mai mult os și carnea este distribuită în mai puține zone decât jambonul, este recomandat să se schimbe unghiul tăierii pe măsură ce avansezi. Dacă nu ai experiență, la Ibericomio oferim umărul tăiat manual și ambalat vid, gata de savurat.
Paleta Ibérica

Cele mai cumparate

Toate produsele din topul vanzarilor

Produse noi

Toate produsele noi
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri