paleta 5 Estrelas, o Señorío de Porrino é feito à mão em Salvaleón a partir de porcos de raça pura criados em liberdade no campo da Extremadura e alimentados com ervas, gramíneas e outros frutos da floresta mediterrânica.
paleta da mesma genética que ganhou o Prémio Presunto de Ouro no Jerez de Los Caballeros Jamón Ibérico Show em 2016.
De Salvaleón, Badajoz, Señorío Porrino faz uma peça caseira requintada, seguindo o mesmo processo rigoroso e de alta qualidade que lhe permitiu ser reconhecida pelo consumidor habitual de jamón ibérico artesão.
O rendimento de um ombro ronda os 30% e é importante saber que estes pedaços têm sempre maior cobertura de bacon para permitir que a carne mantenha toda a sua suculência.
São peças que pesam aproximadamente 3,5-4kg. que, por diferentes razões, não estão no ibérico padrão, o que normalmente chamamos de Ham Outside the Standard.
(O preço não inclui a possível decoração)
Aviso de Ficha de Produto
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Empresa familiar da Extremadura, situada na localidade de Salvaleón, com uma vasta experiência na criação de gado, no setor alimentar e na produção de produtos derivados do porco ibérico.
Os seus presuntos e linguiças provêm dos seus próprios porcos, garantindo assim a melhor matéria-prima desde o nascimento e oferecendo os melhores produtos ibéricos.
Combinam a produção tradicional com a inovação tecnológica: rastreabilidade, embalagem em vácuo e controlo informático de todos os processos, procurando sempre a excelência e a máxima qualidade dos seus produtos.
Paleta 5 Estrelas Señorío de Porrino é feito à mão em Salvaleón (Badajoz) com porcos de raça pura criados em liberdade no campo da Extremadura e alimentados naturalmente.
Provém da mesma genética que ganhou o Prémio Presunto de Ouro de 2016 no Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros.
Destaca-se pelo seu processo tradicional de alta qualidade e pela sua característica suculenta graças à sua maior cobertura de bacon.
O seu rendimento aproximado é de 30%.
Um texto que não está no padrão ibérico por nenhuma das razões seguintes que explicamos neste artigo.
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