Don ibérico Ibérico Don 100%bellota presunto . O Pata Negra , a joia da família Sánchez Fernández. Produto escolhido por mais de 200 chefs internacionais com estrelas Michelin premiados pelo Instituto del Sabor em 2023. Medalha SUPERIOR TASTE AWARD com 3 estrelas (o máximo)
Rosa Sánchez continua a salgar e curar presuntos ibéricos como seu pai e seu avô faziam antes.
Alejandro Fernández, quarta geração de produtores de bellota jamón ibérico em Guijuelo, acrescentou seu amplo conhecimento de tecnologias ao bom trabalho de uma das famílias com maior tradição de fabricação de presunto em Guijuelo.
Don Ibérico presunto 100%bellota ibérica comes de porcos criados em pastagens pertencentes às mesmas famílias de agricultores que há mais de um século selecionam os melhores animais 100% ibérico para a família Sánchez e nos trazem hoje o renomado Don Ibérico jamón ibérico
O sistema de rastreabilidade informática genuíno de Don Ibérico permite obter instantaneamente todos os dados do montado em que o animal foi criado, o peso fresco da perna de presunto e todos os detalhes que garantem a enorme qualidade de um ibérico jamón de bellota 100% único.