O presunto 100% bellota ibérica San Ingelmo. Pata Negra provém de porcos ibéricos criados no Dehesas Valdelazarza em Horcajo Medianero e no Dehesa Navalcuervo em Palacios de Salvatierra nas proximidades da Sierra de Béjar e Candelario.
Este presunto Pata Negra é a joia da coroa da família Ingelmo que cria todos os seus animais nas pastagens de Salamanca. Porcos ibéricos com uma pureza de raça de 100% que desfrutaram de uma grande quantidade de bellota nos meses montanera.
Um presunto 100% ibérica Pata Negra bellota é caracterizado por menos gordura infiltrada do músculo e uma perna fina. No paladar o jamón de bellota pata negra traz sabores frescos da erva e bellota.
A família Ingelmo corta este presunto com uma faca à medida que a sua encomenda chega e envia-o diretamente das suas salas de secagem para a sua casa. Será enviado junto com os ossos da peça para fazer caldos ricos. Finalmente, inclui a jamón ibérico carne picada com a qual você pode deliciar seus convidados com ótimos croquetes bellota ham autênticos.
Este presunto pata negra é apresentado em 10 ou 30 saquetas de 100grs. embaladas a vácuo. 30 saquetas equivalem em rendimento a um presunto de cerca de 7-7,5kgs.