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Presunto de reserva desossado. Tribunal em V. Alpujarras. Granada
105,00 €
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Avaliação média:
9.3/10
Número de avaliações: 3
Presunto de reserva desossado Alpujarra tem mais de 16 meses de Cura Natural a 1250 metros de altura no parque natural de Sierra Nevada. Certificado pela marca de garantia da Alpujarra.
Ingredientes: Presunto e sal marinho. Origem espanhola. Sem aditivos ou conservantes, com teor reduzido de sal, sem glúten e lactose.
Presunto especialmente concebido para pessoas que precisam de uma dieta com baixo teor de sal (Estes presuntos contêm -5%).
O presunto de reserva na fase de salga está incorporando sal, sempre inferior a 5%. Terminada a etapa de salga, as peças são submetidas à fase de pós-salga, com duração máxima de 3 meses, na qual as condições de temperatura e umidade são cuidadosamente monitoradas, depois seguem para secagem natural, onde são mantidas até serem suadas e manchadas com manteiga e azeite. Após esta fase de secagem, é envelhecido em caves naturais, onde o presunto termina a sua fase de cura. Este processo é totalmente artesanal e natural.
- Peso aproximado
- 5-5,5kg
- Apresentação
- Embalagem a vácuo.
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não abrangido pela norma R.D. 4/2014 Iberian
- Categoria
- Artesão
- Pureza racial
- Não aplicável
- Alimentar
- Alimentado com ração vegetal (milho, cereais, soja, etc.)
- Manipulação
- Criado nas melhores fazendas da Península
- Cicatrização mínima
- 16 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Alpujarra Granada
- Entrega em
- 2/3 dias
- Ingredientes
- Presunto e sal. Sem aditivos ou conservantes, com teor reduzido de sal, sem glúten e lactose.
- Informação Nutricional por 100gr
- Energia total 1789 KJ (430 Kcal). Carboidratos 5,1 g. Lipídios 32,9 g dos quais, ácidos graxos saturados 11 g. Proteína 28,5 g. Sal 2 g
- Registro de Saúde
- Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR
- Certificado pela
- Certificado por: Certicalidad S.L
DESHUESADO_JBND_5-5,5kg
DESHUESADO_JBND_5-5_5kg
O presunto desossado Reserva Alpujarra é um presunto naturalmente curado por mais de 16 meses a uma altitude de 1250 metros na Sierra Nevada. Certificado pela Alpujarra, contém apenas presunto e sal marinho, sem aditivos ou conservantes. Ideal para dietas com baixo teor de sal e produzido de forma artesanal.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.
A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.
Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.
Jamón IGP de Trévelez - Juviles
A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.
O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.
A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
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Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
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Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
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- ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
- ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
- ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
M
Muy bueno.
Curado, tierno y nada salado. <br />
Tal cual se anuncia.<br />
J
Bien. Muy bien
Tal como se anunciaba. Bien
A
Lo recomiendo
Buenísimo
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