El sabor de la paletilla es muy bueno. Se trata de un producto de alta calidad, con la cantidad justa de grasa. Le pongo 4 estrellas porque está algo pasado de curación para mi gusto, pero por lo demás, muy buen sabor. Chaparro, como siempre, ofreciendo productos de muy alta calidad.
En otra ocasión compré una paleta de Chaparro y muy bien,pero esta vez muy baja calidad y poca cuatacion.