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O paleta de iscas de campo Los Pedroches 100% DOP ibérica da família Martín é uma opção acessível e saborosa. Provém de porcos criados em Los Pedroches, garantindo sua alta qualidade. Pesa em torno de 4-4,5 kg e tem 30% de carne magra.
100% Ibérico campo isca ombro DOP Los Pedroches. É a alternativa em preço e sabor a qualquer ombro ibérico de bolota.
Vem dos membros dianteiros dos porcos do gado que a família Martín possui no Vale dos Pedroches. Entre as cidades de Pozoblanco e Villanueva de Córdoba.
Este ombro ibérico tem a garantia da Denominação de Origem Valle de los Pedroches. Esta Denominação de Origem do Presunto Ibérico, mesmo sendo a mais jovem das quatro, é especialmente rigorosa com o controlo do produto rotulado com a sua vitola. Um ombro ibérico Los Pedroches é sinónimo de grande qualidade.
É um pallet de 4-4,5kgs que nos dará um rendimento de 30% em lean.
Um ombro 100% ibérico com a categoria de isca de campo não é usual. A origem dessas pás são animais que foram alimentados e criados com outros que atingem a categoria de bolota. Em geral, estas iscas de campo 100% ibéricas são animais que entraram tardiamente na serra e não chegaram a tempo para o abate dentro das datas estabelecidas nos desenvolvimentos regulamentares da RD. 4/2014. Por isso, são normalmente animais criados em liberdade no vale dos Pedroches aos quais depois de terminados os montanera são alimentados à base de ração nas mesmas quintas. Por esta razão, eles devem ter a flange verde.
É preciso lembrar que todo ombro ibérico sempre tem mais bacon para evitar que a peça seque.
A Finca Cañada La Pila, situada na estrada que liga as pastagens de Pozoblanco a Obejo, é a joia da coroa da Agroibérica de Pozoblanco. Uma extensa pastagem de azinheiras onde são criados porcos ibéricos puros para produzir o famoso Presunto de Bolota da Agroibérica.
Para além de La Pila, a família Martín possui outras pastagens noutros municípios, como Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Todas as explorações encontram-se no marco da Denominação de Origem Los Pedroches, o que permite à Agroibérica selecionar as suas melhores peças para serem qualificadas como Presunto Ibérico DO Los Pedroches.
O presunto ibérico da Agroibérica de Pozoblanco provém, única e exclusivamente, dos mais de 1500 animais que abate anualmente. A rastreabilidade do presunto de bolota 100% ibérico da Agroibérica é garantida desde o nascimento dos leitões até ao seu abate.
A instalação de cura que a Agroibérica de Pozoblanco possui nesta localidade cordovesa é conhecida em toda a região como Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Nesta fábrica, os presuntos continuam a ser curados da mesma forma tradicional de quando o avô de José chegou desde Salamanca. Abrindo e fechando as janelas consoante a época do ano, aproveitando os ventos que sopram cada dia, bem como o calor ou o frio de cada hora do dia. A empresa continua a manter a marca Jamón Ibérico Malcan e é mais conhecida na aldeia por este nome do que por Agroibérica.
A família Martín impulsionou a criação da D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. A sua reconhecida trajetória em defesa do Presunto D.O. Los Pedroches manifesta-se na sua presença contínua em todas as atividades que a Denominação de Origem Los Pedroches realiza a nível nacional e internacional. No nosso site poderá encontrar toda a oferta de Presunto Ibérico D.O. Los Pedroches da Agroibérica de Pozoblanco.
A linguiça ibérica da Agroibérica continua a ser confecionada de acordo com a receita da avó do José, utilizando apenas ingredientes naturais e a melhor carne magra, presa, segredo, pluma... dos nossos próprios porcos ibéricos.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
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Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
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