Paleta Selección Martín Matas. Salamanca - Jamones Fuera de Norma - - 1
Paleta Selección Martín Matas. Salamanca - Jamones Fuera de Norma - - 1

Paleta Selección Martín Matas. Salamanca

134,07 €

Paleta Selección Martín Matas, es la mejor forma de disfrutar de una paleta procedente de  cerdos de raza autóctona criados en libertad en las campiñas de Extremadura y Salamanca. Alimentadas con los frutos de los árboles de bosque mediterráneo con el suplemento de piensos.


Se trata de un lote reducido de 60 paletas de enorme calidad y sabor a un precio muy competitivo. Paleta curada en bodega natural en el secadero familiar de Ledrada en la provincia de Salamanca.

Son paletas que no están dentro de la norma del ibérico porque el peso de la pieza ya curada está por debajo de los 4kgs. En este enlace puedes leer mas sobre los jamones fuera de norma.

Una paleta de este tipo tiene aproximadamente un 30% de rendimiento magro sobre su peso, por eso es aconsejable siempre una paleta de mayor tamaño. La pieza que ahora ofertamos de 3,5-4kgs es el mejor regalo para el día de la madre. El tamaño perfecto para un día extraordinario de celebración.

La paleta es más complicada de cortar que un jamón pero algunos entendidos dicen que es más sabrosa que el jamón.

Paleta de calidad garantizada y enviada directamente de fabrica.

Peso Aprox.
  • 3,5-4kgs
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg

Cerrar
 
Color Precinto R.D 4/2014
No amparado por la norma R.D. 4/2014 norma del Ibérico
Categoría
No Aplica
Pureza racial
No aplica
Alimentacion
Hierbas y frutos del bosque mediterráneo suplementado con piensos naturales
Curación Mínima
16 meses mín
Elaborado en
Salamanca
Lugar de crianza
Salamanca
Entrega en
2/3 días
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Paleta de cerdo, sal común, azúcares, conservantes (E-250, E-252) y antioxidantes (E-301, E331iii).
Inf. Nutricional por 100gr
Energía total 1789 KJ (430 Kcal). Hidratos de carbono 5,1 g. Lípidos 32,9 g de los cuales, ácidos grasos saturados 11 g. Proteína 28,5 g. Sal 2 g
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
PSEL_MM_5,5-6kgs
PIC_50_MM_5_5-6kgs

La Paleta Selección Martín Matas es una excelente opción para disfrutar de una paleta de gran calidad y sabor, con una relación calidad-precio muy atractiva. Está curada de forma natural en bodega, en los secaderos familiares de Ledrada y Guijuelo, en la provincia de Salamanca.

Las paletas de este tipo ofrecen aproximadamente un 30 % de aprovechamiento magro respecto a su peso total.

Aunque el corte de la paleta resulta más exigente que el del jamón, muchos aficionados coinciden en que su sabor es incluso más intenso.

Producto de calidad garantizada, enviado directamente desde el fabricante.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal. 

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

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Política de devoluciones

Los más de 50 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes.

A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.

Si al recibir tu producto hay un problema de calidad, si hubo un error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato mediante un e-mail a [email protected]

Indicando en el asunto: ✅ Referencia del pedido.

Además, deberás indicarnos: ✅ Motivos de la incidencia.

Por último siempre ayuda que adjuntes: ✅ Foto del producto consumido.

Tras esto, el productor procederá a valorar la incidencia para recoger la pieza y realizar los correspondientes análisis. En función de estos puede:

1️⃣ Si el producto NO es conforme al estándar del productor, se repone la pieza sin cargo o se devuelve el importe completo de la compra.

2️⃣ Si el producto SI es conforme al estándar del productor, se devuelve el importe pagado, descontando los gastos de transporte de recogida.

⚠️ IMPORTANTE ⚠️: Nuestras normas de uso exigen que:

  • ✅ El consumo debe ser inferior al 20% del peso total de la pieza comprada.
  • ✅ El precinto inviolable de la norma del ibérico debe estar en perfectas condiciones.
  • ✅ Tienes un máximo de 14 días naturales desde la recepción del producto.

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