Paleta Martín Matas Selection ist die beste Möglichkeit, ein paleta von enormer Qualität und Geschmack zu einem sehr wettbewerbsfähigen Preis zu genießen. paleta in einem natürlichen Keller im Familientrockenraum von Ledrada in der Provinz Salamanca geprocknet.
Es ist ein paleta von Tieren, die nicht im ibérico Standard liegen. Es handelt sich um Schweine, die von der Regel ausgeschlossen wurden, entweder weil der Landwirt diese Tiere nicht im offiziellen Register aufgenommen hat oder weil das Gewicht des Schweins im Schlachthof nicht 115 kg erreicht hat. In diesem Link können Sie mehr über Schinken außerhalb der Norm lesen.
Ein paleta dieses Typs hat etwa 30 % Magerausbeugen im Verhältnis zu seinem Gewicht, daher ist es immer ratsam, einen größeren paleta zu haben. Für uns liegt das Idealgewicht bei 5–5,5 kg.
Der paleta ist komplizierter zu schneiden als ein Schinken, aber einige Kenner sagen, dass er schmackhafter ist als Schinken.
paleta Qualitätsgarantie und direkt vom Hersteller geliefert.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Die Geschichte von Martín Matas begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Justo Martín und Cecilio Matas in Guijuelo bzw. Ledrada ihre Laufbahn im iberischen Schweinesektor begannen.
Heute führen die Urenkel der Gründer von Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo und Alberto die Zucht von iberischen Schweinen und die handwerkliche Herstellung des echten iberischen Schinkens fort.
90 % der von der Firma Ibéricos Martín Matas vermarkteten Produkte stammen von Tieren aus der eigenen Aufzucht. Aufgezogen und gefüttert von der Familie Martín Matas. Diese vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses garantiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit des Produkts, sondern auch die Homogenität der Schinkens.
Die 100% iberischen Zuchtschweine sind das Ergebnis einer sorgfältigen genetischen Auswahl nach langjähriger Erfahrung. Die Schweine werden auf den eigenen oder gepachteten Weiden der Familie in Extremadura und Salamanca gezüchtet. In Städten der Sierra de Francia wie Sotoserrano und anderen Gemeinden in Salamanca.
Der iberische Schinken von Martín Matas zeichnet sich durch seine integrierte Produktion aus, bei der das Wohlergehen der Tiere besonders berücksichtigt wird.
Die Morphologie der einzelnen Stücke des iberischen Schinkens von Martín Matas ist leicht zu bestimmen. Es handelt sich um schlanke Beine, bei denen die körperliche Bewegung des Tieres für eine feste Muskulatur sorgt.
Die Reifung in Naturkellern erfolgt in unseren eigenen Trocknungsräumen in Ledrada und Guijuelo, die beide international für ihren guten Ruf als große Produzenten von iberischem Schinken bekannt sind.
Die Qualität und Zuverlässigkeit von Jamón Martín Matas wird durch die Anerkennung und den Beitritt zur Aufsichtsbehörde des DOP Guijuelo garantiert. Einen iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijuelo zu kosten, bedeutet, einen einzigartigen Geschmack zu genießen. Der iberische Schinken von Martín Matas ist das Ergebnis von 100 Jahren Selektion der reinsten iberischen Rasse der eigenen Tiere und der kontinuierlichen Verbesserung der Salzungs- und Trocknungsprozesse des iberischen Schinkens und Vorderschinkens von Martín Matas.
Mit dem iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijueloerhalten Sie das gesamte Erbe, das Know-how und den ursprünglichen Geschmack eines Schinkens mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Guijuelo.
Sehen Sie sich mehr Produkte dieses Herstellers anDie Martín Matas Selection paleta ist eine ausgezeichnete Option, um ein paleta von hoher Qualität und Geschmack zu genießen, mit einem sehr attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie wird natürlich im Weingut, im Familientrockenraum von Ledrada in der Provinz Salamanca, gepökelt.
Paletten dieses Typs bieten etwa 30 % des mageren Nutzungsanteils im Verhältnis zu ihrem Gesamtgewicht, daher ist es immer ratsam, größere Stücke zu wählen. Für uns liegt das optimale Gewicht zwischen 5 und 5,5 kg.
Obwohl der Schnitt des paleta Schinkens anspruchsvoller ist als der des Schinken, sind sich viele Enthusiasten einig, dass sein Geschmack noch intensiver ist.
Qualitätsgarantiertes Produkt, direkt vom Hersteller geliefert.
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