Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca
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    Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

    Información sobre Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

    Jamón HPM Gran Selección Ledrada, procede de los cerdos de la ganadería de las Hijas de Pedro Martín criados en libertad en la Finca y Robledal que rodea el municipio de Ledrada en Salamanca. Son cerdos alimentados principalmente de piensos y algunos de los recursos naturales que aportan los encinares de la Sierra de Béjar. 

    Este jamón Gran Selección tiene un gusto muy característico con gran jugosidad. Se trata de piezas seleccionadas que aun no estando certificadas dentro de la Norma del Ibérico cuentan con la garantía de Jamones y Embutidos HPM, reconocidos productores de Jamón Ibérico en Ledrada, Salamanca. Más información sobre los jamones fuera de norma.

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    (El precio no incluye la posible decoración)
    Cantidad
    Disponible

    Producto sin norma ibérica

    En Jamones y Embutidos HPM elaboran un jamón ibérico artesanal en Ledrada desde 1925 cuando las primera generaciones sacrificaban cerdos y aprovechaban de estos todos los productos. 

    Es en el año 1958 cuando Pedro Martín Garcia comienza a abrir una nueva línea de negocio, donde él era el único propietario. Esta etapa de tradición y saber hacer pasa a manos de su hija Mª Dolores en el año 1984. Desde entonces Mª Dolores dirige la empresa familiar conservando la elaboración artesanal del jamón ibérico de Ledrada tal cual se lo inculcó su padre.

    Si quieres comprar jamón ibérico de Ledrada online esta es tu oportunidad.

    Jamón ibérico de Ledrada (Salamanca)

    Ubicado a los pies de la Sierra de Bejar, Ledrada es un municipio dedicado en exclusiva a la elaboración de jamón y embutido ibérico. Un paisaje que combina montaña con dehesas de encinas y alcornoques. Su climatología de largos inviernos secos y fríos, y veranos cortos y suaves, lo convierten en un enclave idóneo para la curación natural del Jamón Ibérico. Un factor climático muy importante es la altitud de 880m sobre el nivel del mar y su entorno le permite mantenerse libre de nieblas durante el invierno, ya que estas indicen negativamente en la curación natural del jamón y la paleta ibérica.

    Con algo más de 500 habitantes censados Ledrada cuenta con 7 fábricas de jamón, paleta y embutido ibérico. Un municipio dedicado en cuerpo y alma al jamón ibérico.

    Como no puede ser menos, Ledrada cuenta con un día de fiesta dedicado a la elaboración de productos ibéricos que tanta fama le otorga. Cada año, un domingo de febrero el municipio recrea la matanza típica tradicional, donde enseñan a todos los visitantes como elaboraban nuestros abuelos los productos que hoy en día nos sirven de sustento. Por ello, la familia Martín les invita a no perderse este acontecimiento único y muy ilustrativo de cómo se elaboraban estos productos.

    Elaboración artesana de Jamón

    Las instalaciones de HPM S.L se encuentran ubicadas a las afueras del municipio de Ledrada, rodeadas de campos adehesados de encinas y alcornoques, alejadas de focos de poblacionales, lugar idóneo para la curación natural de sus productos.

    La marca cura los jamones, paletas embutidos y embuchados procedentes de los cerdos ibéricos de sus propias explotaciones. Cuenta con una granja donde el mayor compromiso es el bienestar animal. Así cuenta con zonas de recreo donde los animales pueden pasear y ejercitar su musculatura. Este es un factor diferenciador que aporta textura y sabor a sus productos.

    Además de la producción en granja, la familia cría y alimenta cerdos a base de bellotas durante la época de montanera, donde los cerdos pasean por grandes extensiones adehesadas. De estas dehesas proceden los animales que tras su sacrificio nos ofrecen tan preciado manjar como es el Jamón Ibérico de Bellota.

    En definitiva, al comprar productos Ibéricos HPM la trazabilidad está garantizada desde el campo hasta tu mesa. Además de tratarse de un proceso totalmente realizado por la familia Martín, te pueden ofrecer auténticojamón ibérico a buen precio

    A modo de curiosidad, HPM SL elabora la lengua de cerdo ibérico embuchada, siguiendo una tradición ancestral y prueba de la orientación artesanal de su producción.
    La lengua de cerdo ibérico curada posee muy pocas calorías y loncheada es un manjar perfecto como aperitivo.

    Política de devoluciones

    Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es

    JFN_HPM_8,5-9kgs

    Ficha técnica de Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

    Peso
    8,5-9kg
    Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico
    No amparado por la norma R.D. 4/2014 norma del Ibérico
    Categoría
    No Aplica
    Pureza racial
    No aplica
    Alimentacion
    Frutos de los árboles del bosque mediterráneo, pastos y piensos seleccionados
    Manejo
    Criado en libertad en las campiñas y sierra de Béjar, Ledrada y Candelario
    Curación
    24 meses mín
    Denominación de origen
    Sin denominación
    Elaborado en
    Salamanca
    Lugar de crianza
    Dehesas de Ledrada
    Información de Alérgenos
    Sin gluten
    Envío
    2/3 días

    Aviso sobre la Ficha de Producto

    Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.

    OTRAS OPCIONES DE Jamones fuera de norma

    Jamón Etiqueta verde Tartessos. Cumbres Mayores - Huelva

    Peso: 6,5-7kg  | Curación: 18 meses mín
    Jamón Tartesos Etiqueta verde con un peso cercano a los 6kgs nunca puede denominarse Jamón Ibérico aunque haya pastado libremente entre encinares. La norma del ibérico impide la clasificación de Jamón Ibérico al jamón de cebo campo que a la salida del secadero no alcance los  7kg como es este caso. Se trata de un jamón que procede de animales criados de forma extensiva en las fincas familiares de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva. Jamón Etiqueta Verde Tartessos  elaborado en Cumbres Mayores Huelva, uno de los centros por excelencia del jamón ibérico.. La familia Castaño lleva desde 1890 dedicada a la cuidada elaboración su reconocido jamón ibérico de bellota. Para más información sobre el jamón fuera de norma 
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    Agotado
    2 comentarios 

    Jamón Etiqueta Roja - Julián del Águila - Salamanca

    Pesos: Desde Aprox. 7kg  | Curación: 36 meses mín
    Jamón Etiqueta Roja de Julián del Águila procede de cerdos con genealogía controlada pero fuera de la norma del ibérico. Animales criados en los Encinares Salmantinos en libertad con frutos de encinas y alcornoques, pastos y suplementados con piensos. Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de la famosa localidad que es el centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca. En el mercado del cerdo criado en libertad son muchos los ganaderos que no pueden inscribir a sus animales en la norma del ibérico por diferentes circunstancias. Aparece así en el sector el denominado jamón fuera de norma El proceso de elaboración del Jamón Julián del Águila Etiqueta Roja es el mismo que sigue su reconocido jamón ibérico Julián del Águila, con años de experiencia en el sector.
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    Jamón Chaparro Gran Reserva 1909
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    Producto sin norma ibérica

    Jamón Chaparro Gran Reserva 1909 - Cumbres Mayores - Huelva

    Pesos: Desde 8-8,5kg  | Curación: 36 meses mín
    Este  jamón de la sierra de Huelva ofrece un sabor y jugosidad espectacular. Un auténtico Jamón Gran Reserva curado en el municipio de Cumbres Mayores. Este Jamón Gran Reserva no está certificado dentro de la Norma del Ibérico pues el animal no alcanzó el peso exigido. Puedes leer más sobre los jamones fuera de norma. El Jamón Chaparro Gran Reserva 1909 se diferencia por su cuidada curación artesanal en la Fábrica de Ramón Chaparro. Reconocido elaborador de  jamón ibérico en cuyas instalaciones se elabora el jamón ibérico más caro del mundo. Procede de cerdos seleccionados, criados en libertad, alimentado con el fruto de la encina y pastos. En su curación sólo se ha empleado sal y tiempo para conseguir este genuino jamón.
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    44 comentarios 

    OPINIONES Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

    Valoración

    Muy bien envasado y llegó el día previsto

    Muy buen sabor sobre todo calidad precio

      Valoración

      Sin problemas como hasta ahora en todos mis pedidos. Los comentarios de los productos ofrecidos son bastantes ajustados a la realidad.Recomendable.Envio rapido.

      Ajustado a lo que pedí, no me ha decepcionado.Buen sabor y curación adecuada.

        Valoración

        Hola, el jamon me lo entrego el transportista a las cuatro de la tarde, despues de haber estado el jamon en la furgoneta de reparto todo el dia y con el calor que hace ahora. Al abrir la caja estaba todo empapado de grasa y el jamon parecia un chicle de lo blando que estaba. espero que tomen nota y los manden con furgon frigorifico si no el proximo lo voy a a devolver, o no voy a acomprar más, porque ya que hago una inversion en comprar un jamon de cierta categoria espero algo de calidad. Un saludo.

        Llego el jamon muy blando, parecia un chicle recien mascado.

          Valoración

          Buena

          Mucho tocino

            Valoración

            Decepcionado

            Es el segundo jamón que compro de esta marca, el primer fue muy bueno, relación calidad-precio inmejorable, este segundo me ha decepcionado, está bastante salado y por tanto no se puede apreciar su sabor, una pena, no creo que repita, volveré a los de Monesterio que nunca me han salido mal.

            • a 1 personas les fue útil este comentario.
            Valoración

            Excelente

            Muy bueno

              Valoración

              Muy bien, todo correcto y rápido.

              Exquisito, no te ves harto.Mi mujer cena todos los días un plato de jamón.

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              Todo perfecto, como siempre

              Muy bien jamón, relación calidad precio

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              Llevo ya cuatro pedidos y hasta ahora no tengo queja del servicio

              Pese a ser un jamón fuera de norma, está muy bueno, por el precio creo que merece la pena. Yo compro los jamos limpios y cortados en trozos grandes, lo que me permite aprovecharlo mejor y regalar algún trozo si me apetece. De momento este proveedor es el que mejor me ha realizado esta operación y envasado al vacío de todos los que he probado.

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
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              Muy buena experiencia, como de costumbre

              Muy buen producto!

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              Compra rápida y entrega en su tiempo

              Bueno como siempre, aunque esta vez venía con más tocino que en otras ocasiones

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              Siempre atentos al cliente y buena atención.

              Un poco tierno pero muy bueno la verdad que si merece la pena comprar este producto

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              correctamente

              mejor imposible

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              MERECE LA PENA COMPRAR, EXCELENTE SERVICIO, ENTREGA ,CALIDAD...

              MUY BUENO, TAL COMO ESPERABA

              • a 1 personas les fue útil este comentario.
              Valoración

              Todo perfecto

              Muy rico calidad precio insuperable para mi

                Valoración

                Bien.ya crompe algunos jamones..buen precio y trato

                Le pongo cuatro estrellas..por que de aspecto erá impresionante.....pero es el primer jamon que como muy soso de sal.tenia sabor color y maduracion pero como si no hubiera infiltado la sal dentro..compre este por probarlo ..ya comi 2 de julian de águilas y estaban mejor

                  Valoración

                  Todo perfecto

                  Gran calidad

                    Valoración

                    Muy facil y muy buena como siempre

                    Estupendo tan o mas bueno que el anterior. Calidad muy por encima de su precio.

                      Valoración

                      Muy buena, pero que no se corra la voz, que luego los precios suben.

                      Muy buena. El tercer jamón con éxito.

                        Valoración

                        Buena atencion y muy rápida entrega

                        Muy buena a decir la verdad mejor de lo esperado, tanto que acabo de comprar otro

                          Valoración

                          Hola...Todo perfecto seguir así gracias

                          Precio calidad buenos.Para repetir....Gracias

                            Valoración

                            Atención personalizada y perfecta

                            Perfecto, exquisito, volveré a comprar otro igual

                              Valoración

                              Me parece una buena web. Los productos tienen una descripción muy completa. He tenido que usar el servicio de atención al cliente y es eficaz. Puedes comprar con garantías.

                              Es la segunda vez que compro este jamón. Repetimos por la alimentación del animal, por el sabor y por el precio. Como única pega, yo personalmente lo encuentro u pelín salado, pero está espectacular con su grasa entreverada.

                                Valoración

                                Normal, correcto, como debe ser un servicio via internet.

                                El jamón HPM es magnífico, un sabor y punto de sal perfectos. Los jamones fuera de norma no tienen nada que envidiar a los certificados. Repetiré.

                                  Valoración

                                  La web me parece muy completa con descripciones detalladas de cada producto, tienes más información que cuando vas a la tienda. El envío ha sido muy rápido, lo recibí al día siguiente.

                                  Le doy 5 estrellas porque para el precio que tiene considero que es un buen jamón. Es una pata alargada. Estaba justa de curado, no estaba seco ni demasiado blando. La parte de la babilla apenas tenía grasa entremezclada con la carne, pero al darle la vuelta sí tiene más grasa. Tiene buen sabor, para mi gusto un pelín salado.

                                    Valoración

                                    Entrega muy rápida y muy bien embalado. Atención durante la compra inmediata y muy buena recomendación.

                                    A pesar de ser un fuera de norma el jamón está estupendo.

                                      Valoración

                                      Muy buena atención y servicio rápido

                                      Buena relación calidad precio. Muy recomendable

                                        Valoración

                                        Una gran atencion. De 10

                                        Calidad precio inigualables.

                                          Valoración

                                          Compra perfecta, calidad y rapidez. Atención sobresaliente.

                                          Compra perfecta, calidad y rapidez

                                            Valoración

                                            Excelente, muy recomendable y llega muy rápido

                                            Muy buenos, quizá el jamón un poco tierno, pero por lo demás perfecto todo

                                              Valoración

                                              Rápido atención y envío correcto

                                              Muy buen jamón en relación a su precio. Sin duda una nueva forma de adquirir jamones de alta calidad a un precio razonable

                                                Valoración

                                                Sorprendentes. No me lo esperaba. Rápido y sencillo.

                                                Gratamente sorprendidos como digo. El jamón espectacular como corresponde a un fuera de norma. Nunca había visto un jamón con este precio y de esta calidad. Repetiremos.

                                                  Valoración

                                                  Me ayudaron con distintas dudas por el chat y por teléfono, para poder comprar el producto que mejor se adaptava a mis necesidades y gustos. 100% recomendable. El envio en 48h, sin pegas.

                                                  Jamón delicioso. Calidad precio absolutamente insuperable. No sabía lo que era un fuera de norma

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                                                    Jamón Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca

                                                    Jamón HPM Gran Selección Ledrada, procede de los cerdos de la ganadería de las Hijas de Pedro Martín criados en libertad en la Finca y Robledal que rodea el municipio de Ledrada en Salamanca. Son cerdos alimentados principalmente de piensos y algunos de los recursos naturales que aportan los encinares de la Sierra de Béjar. 

                                                    Este jamón Gran Selección tiene un gusto muy característico con gran jugosidad. Se trata de piezas seleccionadas que aun no estando certificadas dentro de la Norma del Ibérico cuentan con la garantía de Jamones y Embutidos HPM, reconocidos productores de Jamón Ibérico en Ledrada, Salamanca. Más información sobre los jamones fuera de norma.

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                                                    Producto sin norma ibérica

                                                    Paleta Curada Etiqueta Oro - Los Hernández - Jerez de los...

                                                    Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 18 meses mín
                                                    Paleta Curada Etiqueta Oro es una paleta fuera de la norma del ibérico, procedente de cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea por entrada tardía en Montanera o bien porque la reposición en la época de engorde no ha sido la esperada. En este enlace puedes leer mas sobre los jamones fuera de norma. La elaboración de la Paleta Curada Etiqueta Oro es realizada en el Valle de Santa Ana junto a Jerez de los Caballeros. El proceso artesanal como se ha hecho durante los últimos 70 años en las bodegas naturales de la familia Hernández. El Paleta Etiqueta Oro Los Hernández procede de animales que han consumido los frutos que les da la campiña extremeña durante la etapa de engorde entre los meses de octubre y marzo.
                                                    69,95  89,95 €
                                                    2 comentarios 

                                                    Paleta Reserva ORO, Sierra Monesterio, Extremadura

                                                    Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 12 meses mín
                                                    Paleta Reserva ORO Sierra Monesterio edición especial día del Jamón de Monesterio procede de animales que han disfrutado de los pastos y hierbas de la Sierra de Monesterio durante su crecimiento y cebado en su etapa de engorde a base de frutos de la encina, pero no han alcanzado la reposición mínima de 46kg con este fruto La Paleta se elabora por medios naturales por un mínimo de 12 meses. Este productor ha sido galardonado en 2019 con el PREMIO al MEJOR JAMÓN MONESTERIO'19 en la feria del Jamón de Monesterio. El mismo productor también fue reconocido en 2017 con el PREMIO al MEJOR JAMÓN MONESTERIO'17.   Además, cuenta con 2 premios "TASTE AWARDS" en reconocimiento a su excelente sabor.
                                                    48,00 
                                                    65 comentarios 

                                                    Jamón Reserva Selección Oro HPM. 56% Ácido Oleico. Salamanca

                                                    Peso: 7,5-8kg  | Curación: 36 meses mín
                                                    El jamón reserva de la familia, Selección Oro HPM es la joya de los secaderos de jamón de Ledrada. La analítica con un porcentaje del 56% en ácido oleico da una idea del potente sabor al fruto de la encina que tiene este jamón. Animales criados en libertad y alimentados a base de hierbas, pastos y frutos de la encina. Cerdo de genealogía controlada que no pudieron entrar en fecha en montanera por falta de peso pero que posteriormente han aprovechado una alimentación rica en frutos de la encina y alcornoque. El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, cártamo, aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
                                                    179,90 
                                                    Agotado
                                                    8 comentarios 
                                                    OFERTA

                                                    Paleta de Monesterio Día del Jamón de Monesterio

                                                    Peso: 3,8 - 4,2kgs  | Curación: 16 meses mín
                                                    Paleta de Monesterio, de Sierra Monesterio  Este año vamos a disfrutar de un Día del Jamón de Monesterio con esta estupenda Paleta de Monesterio para que desde casa disfrutéis de uno de los jamones más afamados de España. Cada 8 de septiembre coincidiendo con el Día de Extremadura se celebra en la villa reconocida por sus productos del cerdo ibérico, el Día del Jamón de Monesterio. Sin embargo, todos los productores de Monesterio y su Ayuntamiento han hecho posible esta megaoferta para que en tu casa organices tu Día del Jamón de Monesterio. La Paleta se elabora por medios naturales por un mínimo de 16 meses. Este productor ha sido galardonado en 2019 con el PREMIO al MEJOR JAMÓN MONESTERIO'19 en la feria del Jamón de Monesterio. El mismo productor también fue reconocido en 2017 con el PREMIO al MEJOR JAMÓN MONESTERIO'17.   Además, cuenta con 2 premios "TASTE AWARDS" en reconocimiento a su excelente sabor.
                                                    55,00 
                                                    Agotado
                                                    42 comentarios 

                                                    Jamón Etiqueta verde Tartessos. Cumbres Mayores - Huelva

                                                    Peso: 6,5-7kg  | Curación: 18 meses mín
                                                    Jamón Tartesos Etiqueta verde con un peso cercano a los 6kgs nunca puede denominarse Jamón Ibérico aunque haya pastado libremente entre encinares. La norma del ibérico impide la clasificación de Jamón Ibérico al jamón de cebo campo que a la salida del secadero no alcance los  7kg como es este caso. Se trata de un jamón que procede de animales criados de forma extensiva en las fincas familiares de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva. Jamón Etiqueta Verde Tartessos  elaborado en Cumbres Mayores Huelva, uno de los centros por excelencia del jamón ibérico.. La familia Castaño lleva desde 1890 dedicada a la cuidada elaboración su reconocido jamón ibérico de bellota. Para más información sobre el jamón fuera de norma 
                                                    124,90 
                                                    Agotado
                                                    2 comentarios 
                                                    Paleta Gran Reserva
                                                    • Precio rebajado
                                                    Producto sin norma ibérica

                                                    Paleta Gran Reserva - Cumbres Mayores (Huelva)

                                                    Pesos: Desde 5-5,5kg  | Curación: 18 meses mín
                                                    Paleta Gran Reserva procedente de Huelva. Paleta procedente de cerdos de pequeños ganaderos, que han criado sus cerdos en ganadería extensiva, y que pasan finalmente a la etapa de engorde comiendo pastos, hierbas, frutos de la encina y alcornoque.  La curación de esta paleta gran reserva está hecha de manera natural exclusivamente con sal y tiempo. Curación entre 18 y 30 meses aproximadamente.
                                                    79,90  84,90 €
                                                    2 comentarios 
                                                    OFERTA
                                                    etiqueta plata
                                                    • Precio rebajado
                                                    Producto sin norma ibérica

                                                    Paleta Curada Etiqueta Plata. Jerez de los Caballeros

                                                    Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 18 meses mín
                                                    Paleta Curada Etiqueta Plata es una paleta procedente de animales que no están dentro de la norma del ibérico. Son cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea porque el ganadero no ha incluido estos animales en el registro oficial o bien porque el peso en canal del cochino en el matadero no alcanzó los 115kgs. En este enlace puedes leer mas sobre los jamones fuera de norma. La elaboración del  Paleta Curada Etiqueta Plata es realizada en el Valle de Santa Ana junto a Jerez de los Caballeros. El proceso artesanal como se ha hecho durante los últimos 70 años en las bodegas naturales de la familia Hernández. La Paleta Etiqueta Plata Los Hernández procede de animales que han consumido los frutos que les da la campiña extremeña suplementados con piensos seleccionados.
                                                    45,95  65,95 €
                                                    11 comentarios 

                                                    Jamón Fuera de Norma - Cárdeno - Extremadura

                                                    Peso: 6-7kg  | Curación: 30 meses mín
                                                    Jamón Fuera de Norma - Cárdeno es un jamón fuera de la norma del ibérico, procedente de cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea por entrada tardía en Montanera o bien porque la reposición en la época de engorde no ha sido la esperada. En este enlace puedes leer más sobre los jamones fuera de norma. La elaboración del Jamón Fuera de Norma - Cárdeno es artesanal de principio a fin y es uno de los pocos jamones que sólo lleva añadido la sal marina, como se ha hecho toda la vida. La curación y maduración del Jamón Cárdeno se realiza lentamente en sus bodegas naturales centenarias. Este proceso natural, hace que aflore en el jamón la flora micótica, imprescindible para su curación. Este proceso de curación y envejecimiento del Jamón Cárdeno, dura un mínimo de 30 meses. Descubra su sabor dulce y delicado, con aroma y buquet característico. SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN ADITIVOS, 100% NATURAL
                                                    249,90 
                                                    Sin valoraciones 
                                                    jamón etiqueta oro
                                                    • Precio rebajado
                                                    Producto sin norma ibérica

                                                    Jamón Curado Etiqueta Oro - Los Hernández - Jerez de los...

                                                    Pesos: Desde 8-8,5kg  | Curación: 36 meses mín
                                                    Jamón Curado Etiqueta Oro es un jamón fuera de la norma del ibérico, procedente de cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea por entrada tardía en Montanera o bien porque la reposición en la época de engorde no ha sido la esperada. En este enlace puedes leer mas sobre los jamones fuera de norma. La elaboración del Jamón Curado Etiqueta Oro es realizada en el Valle de Santa Ana junto a Jerez de los Caballeros. El proceso artesanal como se ha hecho durante los últimos 70 años en las bodegas naturales de la familia Hernández. El Jamón Etiqueta Oro Los Hernández procede de animales que han consumido los frutos que les da la campiña extremeña durante la etapa de engorde entre los meses de octubre y marzo.
                                                    169,95  229,95 €
                                                    2 comentarios 

                                                    Jamón Etiqueta Roja - Julián del Águila - Salamanca

                                                    Pesos: Desde Aprox. 7kg  | Curación: 36 meses mín
                                                    Jamón Etiqueta Roja de Julián del Águila procede de cerdos con genealogía controlada pero fuera de la norma del ibérico. Animales criados en los Encinares Salmantinos en libertad con frutos de encinas y alcornoques, pastos y suplementados con piensos. Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de la famosa localidad que es el centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca. En el mercado del cerdo criado en libertad son muchos los ganaderos que no pueden inscribir a sus animales en la norma del ibérico por diferentes circunstancias. Aparece así en el sector el denominado jamón fuera de norma El proceso de elaboración del Jamón Julián del Águila Etiqueta Roja es el mismo que sigue su reconocido jamón ibérico Julián del Águila, con años de experiencia en el sector.
                                                    129,95 
                                                    31 comentarios 
                                                    paleta deshuesada
                                                    • Precio rebajado
                                                    Producto sin norma ibérica

                                                    Paleta Deshuesada. Salamanca

                                                    Peso: 2-2,5kgs  | Curación: 20 meses mín
                                                    Paleta deshuesada Fuera de Norma procedente de cerdos alimentados con piensos 100% naturales y criados en granjas seleccionadas. Curada durante un tiempo mínimo de 20 meses en los secaderos de la familia Vizcaino en Guijuelo (Salamanca). Paleta deshuesada rica en grasa infiltrada. Con toda la jugosidad de las paletas veteadas que dejan ese retrogusto agradable en boca. Al punto de sal y de curación. Formato de máximo rendimiento para corte a máquina en restaurante o en el hogar.
                                                    39,95 
                                                    Agotado
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                                                    CUPÓN DTO.

                                                    Jamón Curado Selección. Pozoblanco, Córdoba

                                                    Pesos: Desde 9-10kgs  | Curación: 36 meses mín
                                                    Jamón curado selección Agroibérica, procedente de los cerdos de la ganadería ibérica de la familia Martín. Criado en sus fincas de Cerdeña, Pozoblanco y Bélmez. Siguiendo la receta tradicional de elaboración del jamón ibérico en el Valle de Los Pedroches. Es un jamón fuera de la norma del ibérico, procedente de cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea por entrada tardía en Montanera o bien porque la reposición en la época de engorde no ha sido la esperada. En este enlace puedes leer más sobre los jamones fuera de norma. El jamón curado selección de Agroibérica de Pozoblanco es una perfecta elección como jamón de calidad de la Sierra de Córdoba a un precio insuperable.
                                                    269,90 
                                                    1 comentarios 

                                                    Jamón Etiqueta Negra 2 ENCINAS - Reserva - ENCINASOLA1920...

                                                    Peso: 7-7,5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                    Jamón Etiqueta Negra 2 Encinas Reserva - ENCINASOLA1920 es un jamón exquisito elaborado de forma tradicional y procedente de cerdos de la ganadería de la propia familia. Este Jamón Etiqueta Negra de la firma ENCINASOLA1920 procede de cerdos alimentados con frutos de la encina. Todos los reproductores de la ganadería Encinasola 1920 están inscritos en el Libro Genealógico del Cerdo Ibérico a través de AECERIBER. Se trata de un jamón catalogado como jamón fuera de Norma.
                                                    265,00 
                                                    Agotado
                                                    Sin valoraciones 

                                                    Paleta Etiqueta Negra 5 ENCINAS - Gran Reserva....

                                                    Peso: 4,5-5kg  | Curación: 32 meses mín
                                                    Paleta Etiqueta Negra 5 Encinas Gran Reserva - ENCINASOLA1920 es una paleta exquisita elaborado de forma tradicional en la localidad de Encinasola en Huelva, a escasos kilómetros de las localidades de Fregenal de La sierra e Higuera La Real, ambas muy reconocidas por la cría de cerdo ibérico y producción de jamón y paleta Ibérica. El Paleta Gran Reserva de la firma ENCINASOLA1920 procede de cerdos alimentados exclusivamente con los recursos naturales de los encinares y alcornocales en el periodo de engorde y que son suplementados con piensos seleccionados en ausencia del fruto de la encina y pastos frescos. Todos los jamones de la firma ENCINASOLA1920 proceden de cerdos de la ganadería familia. Cerdos con genealogía muy seleccionada. Animales que reciben un cuidado excepcional durante su cría. Los animales reproductores están inscritos en el libro Genealógico de AECERIBER, Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico. Se trata de una paleta catalogada como paleta fuera de Norma.
                                                    145,00 
                                                    Agotado
                                                    Sin valoraciones 

                                                    Loncheado Jamón etiqueta negra - Extremadura

                                                    Pesos: Desde 1 Kg  | Curación: 48 meses mín
                                                    Loncheado jamón etiqueta negra. Un jamón de gran calidad cortado en finas lonchas. Alimentado en libertad de frutos y hierbas de la campiña extremeña de Fuentes de León - Extremadura.Producto procedente de las mismas piaras y dehesas de las que se obtiene el reconocido Jamón Cárdeno. Sin embargo, este producto no está certificado por la norma del ibérico de 2014. Si quieres saber más, pulsa en nuestro enlace sobre los jamones fuera de norma, .Este loncheado tiene una apariencia que puede desconcertar en un inicio. Es una carne de un color más oscuro y con menor infiltración grasa que el jamón ibérico tradicional. La explicación es sencilla; Este jamón procede de animales puros que han sido curados de forma artesanal en cuevas por un largo periodo. El sabor en boca de este loncheado es muy intenso, hasta un punto picante en la garganta prueba de la alimentación a base de pastos frescos y otros frutos de la dehesa como son la bellota de encinas, quejigos y alcornoques.
                                                    89,90 
                                                    Agotado
                                                    Sin valoraciones 

                                                    Jamón Etiqueta Roja Tartessos. Cumbres Mayores - Huelva

                                                    Peso: 7 kgs  | Curación: 18 meses mín
                                                    Jamón Tartesos Etiqueta roja nunca puede denominarse Jamón Ibérico aunque haya pastado libremente entre encinares. La norma del ibérico impide la clasificación de Jamón Ibérico a aquellos jamones que no cumplen con todos los criterios del RD 4/2014. Para más información sobre el jamón fuera de norma  Se trata de un jamón que procede de animales criados de forma extensiva en las fincas familiares de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva. Jamón Etiqueta Roja Tartessos  elaborado en Cumbres Mayores Huelva, uno de los centros por excelencia del jamón ibérico.. La familia Castaño lleva desde 1890 dedicada a la cuidada elaboración su reconocido jamón ibérico de bellota.
                                                    199,00 
                                                    Agotado
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                                                    Jamón Gran Selección Doble F. Jamón fuera de norma

                                                    Pesos: Desde 6-6,5kg  | Curación: 36 meses mín
                                                    Jamón Gran Selección Doble F. Es una oportunidad para consumir un jamón exclusivo, de ganadero experto. Jamones de la añada 2019. Procedentes de la exclusiva ganadería de la firma Doble F que fueron sacrificados fuera del plazo exigido por la norma del ibérico para su clasificación como bellota 100% ibérico. Se trata de piezas seleccionadas que aun no estando certificadas dentro de la Norma del Ibérico cuentan con la garantía de la familia Díaz que sólo cría animales 100% ibéricos. Más información sobre los jamones fuera de norma. 
                                                    219,90 
                                                    Sin valoraciones 

                                                    3kgs Jamón Loncheado a cuchillo etiqueta negra -...

                                                    Peso: 3 Kg  | Curación: 48 meses mín
                                                    Jamón reserva Oro Sierra Monesterio etiqueta negra cortado en finas lonchas.. Alimentado en libertad con cereales y hierbas de la Sierra de Monesterio - Extremadura. Este producto no está certificado por la norma del ibérico. Si quieres saber más sobre los jamones fuera de norma, pulsa en nuestro enlace.
                                                    121,90 
                                                    16 comentarios 

                                                    Jamón Curado Etiqueta Plata - Los Hernández - Jerez de...

                                                    Pesos: Desde 7-7,5kg  | Curación: 36 meses mín
                                                    Jamón Curado Etiqueta Plata es un jamón fuera de la norma del ibérico, procedente de cerdos que han sido descalificados de la norma ya sea por entrada tardía en Montanera, bien porque la reposición en la época de engorde no ha sido la esperada, bien porque el ganadero no ha incluido estos animales en el registro oficial. En este enlace puedes leer mas sobre los jamones fuera de norma. La elaboración del Jamón Curado Etiqueta Plata es realizada en el Valle de Santa Ana junto a Jerez de los Caballeros. El proceso artesanal como se ha hecho durante los últimos 70 años en las bodegas naturales de la familia Hernández. El Jamón Etiqueta Plata Los Hernández procede de animales que han consumido los frutos que les da la campiña extremeña suplementados con piensos seleccionados.
                                                    104,95 
                                                    8 comentarios 

                                                    Jamón Selección. Jamón Fuera de norma. Salamanca

                                                    Pesos: Desde 6-6,5kg  | Curación: 24 meses mín
                                                    Jamón Selección. Un jamón fuera de norma. Los expertos de Martín Matas seleccionan en el secadero las piezas en su punto justo de maduración para poder degustar un alimento rico en aceites de gran valor nutricional con el mejor sabor de unas piezas curadas con mimo a lo largo del tiempo y sin prisa. Se trata de piezas seleccionadas que aun no estando certificadas dentro de la Norma del Ibérico cuentan con la garantía de Jamones y Embutidos Martín Matas, reconocidos productores Salmantinos. Más información sobre los jamones fuera de norma. 
                                                    104,90 
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