jamón sobres pata negra
Loncheado Jamón de Bellota 100% Ibérica. Pata Negra. Salamanca - Jamón ibérico loncheado - - 3
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Jamón de Bellota 100% Ibérico ya loncheado. Pata Negra. Salamanca

282,24 €
37,63 €/kg

El Jamón de Bellota 100% raza ibérica Pata Negra es un producto de Martín Matas que se elabora a partir de cerdos de su propia ganadería y se cura en Guijuelo y Ledrada.

Con un característico sabor a frutos secos y un suave dulzor debido a la alimentación natural de los cerdos en la dehesa y a una lenta curación en secaderos naturales.

El loncheado a máquina es una opción ideal para un consumo rápido, perfecto para desayunos ibéricos.

Peso Aprox.
  • Loncheado equivalente jamón 6-6.5kgs
  • Loncheado equivalente jamón 7,5kgs

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Presentación
Sobres envasados al vacío de 100 gr
Tipo de loncheado
Loncheado a máquina
Color Precinto R.D 4/2014
Negra
Categoría
Bellota
Pureza racial
100% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Manejo
Criado en libertad en la Dehesa
Curación Mínima
24 meses mín
Elaborado en
Guijuelo
Lugar de crianza
Dehesas de Ledrada
Entrega en
4-6 días laborables
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, conservador E-252 y E-250
Inf. Nutricional por 100gr
Valor energético kJ 1757kJ. Valor energético kcal 422kcal. Grasas 34.7g. Saturadas 7.5g. Hidratos de carbono 2 g. Azúcares 0.8 g. Proteínas 25.8 g. Sal 1.06g
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Certificado por
Calicer
JIB_100_MM_loncheado_7.5kg
LJIB_100_MM

Esta estupenda oferta equivale a llevarte un jamón de bellota 100% ibérico ya loncheado y listo para emplatar.

Un jamón ibérico loncheado tiene un rendimiento neto en lonchas sobre su peso bruto del 40%. El resto es piel, tocino rancio y huesos. Con nuestra propuesta te ofrecemos lo que de verdad cuenta, el jamón loncheado, unos taquitos y algunos huesos. Por eso indicamos que te llegará lo que es el equivalente a un jamón ibérico ya loncheado.

Te lo hacemos muy sencillo, te ofrecemos lo que equivaldría a un jamón de bellota 100% ya loncheado. Puedes elegir entre el equivalente a un jamón de 6-6,5kg que serían 25 sobres o bien el equivalente a un jamón de 7kgs. que son serían 30 sobres.

Puedes elegir entre  25 ó 30 sobres de 100g./sobres de  Jamón de bellota 100% ibérico loncheado a máquina

Además en los dos casos, te enviaremos un sobre con unos 100g de taquitos de jamón ibérico y una bolsa de huesos. Es lo más parecido a si comprases un jamón ibérico bellota 100% ibérico entero y te lo lonchearan en la charcutería de la esquina pero a ¡un precio INCREÍBLE!

La opción 25 sobres es el equivalente a un jamón de 6-6,5kg

La opción de 30 sobres es el equivalente a un jamón de 7,5kgs.

El Jamón de bellota 100% raza ibérica Pata Negra es elaborado a partir de los cerdos de la ganadería de la propia familia Martín Matas. El jamón ibérico Martín Matas se cura en bodega natural en los secaderos propios de Guijuelo y Ledrada.

La cata de producto evoca un gusto a fruto seco y un suave dulzor característicos de una alimentación natural a base de los frutos de la dehesa además de una curación lenta y paciente en secaderos naturales de Guijuelo.

El Loncheado a máquina de Jamón de bellota 100% raza ibérica Pata Negra es una excelente opción para el consumo rápido dejándolo unos 15 minutos abierto el blister.

IMPORTANTE: La bolsa de huesos va al vacío y no son todos los huesos de un jamón. Es probable que con el movimiento los propios huesos, por su propia naturaleza, rasguen la bolsa y ésta pierda el vacío. Esto NO ALTERA para nada las características organolépticas de los huesos y NO será motivo de cambio/reclamación. Si la bolsa de los huesos llegase sin vacío, te recomendamos sacarlos de esa bolsa y ponerlos en una nueva bolsa ya para su congelación que es una forma excelente de conservación.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal. 

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

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A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.

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  • ✅ El consumo debe ser inferior al 20% del peso total de la pieza comprada.
  • ✅ El precinto inviolable de la norma del ibérico debe estar en perfectas condiciones.
  • ✅ Tienes un máximo de 14 días naturales desde la recepción del producto.

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