Informazioni su Prosciutto di Bellota 50% iberico. Jerez de los Caballeros (Badajoz)
Prosciutto di ghianda 50% iberico Los Hernández dalla Valle di Santa Ana a pochi chilometri dalla rinomata città del prosciutto di Jerez de los Caballeros a Badajoz. Stagionato in modo artigianale negli essiccatoi della famiglia Hernández per un periodo minimo di 3 anni. È un prosciutto corrispondente a lotti selezionati e molto limitati.
Il prosciutto iberico alimentato a ghiande 50% di Los Hernández è riconosciuto dai professionisti del settore per la sua consistenza e sapore caratteristici.
Come tutti i prosciutto iberici alimentati a ghianda, questo prosciutto proviene da maiali iberici che nella loro fase di ingrasso in montanera hanno immerso più di 10 kg al giorno di ghiande e altri frutti della Dehesa.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Prosciutto di Bellota 50% iberico. Jerez de los Caballeros (Badajoz)
- Peso
- 9-9,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 36 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Estremadura
- Luogo di allevamento
- Jerez de los Caballeros - Badajoz
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Prosciutto iberico di maiale, sale, conservante E-252 e E-250
Scheda Prodotto Avviso
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Da oltre 70 anni, Jamones ibéricos Los Hernandez. Jerez de los Caballeros. Badajoz elabora con cura e passione prosciutti e salsicce di alta qualità che continuano a stagionare naturalmente nell'essiccatore utilizzato dal fondatore stesso, corrispondente alla prima generazione di Los Hernández che si dedicarono con cura e saggezza all'elaborazione di questo gioiello gastronomico.
In questo senso, i loro prodotti rimangono tradizionali come in passato, sebbene abbiano introdotto nuovi progressi tecnologici o logistici nei processi. 60 anni danno per avere le ricette giuste per prosciutti e salsicce unici che rappresentano l'essenza tradizionale di Los Hernández.
Attualmente producono migliaia di prosciutti, spedendo i loro prodotti sia a livello nazionale che internazionale. E, in tutti questi anni, hanno potuto apprezzare tutte le note di questo delizioso prodotto.
È al palato che si innescano tutte le sfumature, con un'esplosione di sapori frutto della naturalezza del processo di salatura ed essiccazione, il tutto in un ambiente favorevole e con elementi ambientali che generano un connubio perfetto.
Jamones ibéricos Los Hernandez di Jerez de los Caballeros con più di 60 anni dedicati al mondo della produzione di prosciutto e 4 generazioni, la famiglia Hernandez dedica tutto il suo tempo a prendersi cura del complesso processo che richiede un pezzo di prosciutto iberico o salumi.
Il Jamón De Bellota 50% ibérico Los Hernández è stagionato a mano per almeno 3 anni ed è riconosciuto per il suo sapore caratteristico. Proviene da maiali che si nutrono di ghiande e frutti della Dehesa durante la loro fase di ingrasso. Viene prodotto nella Valle di Santa Ana, vicino a Jerez de los Caballeros a Badajoz.