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Bustine di spalla di esca iberica affettate al 50% Zamora viene tagliata con il coltello in modo artigianale al momento della ricezione dell'ordine presso le strutture Melquiades Rodríguez nel comune di Coreses. In questo modo vogliamo garantire la freschezza e la qualità del taglio affettato a mano come se lo acquistassi nella salumeria all'angolo.
La spalla dell'esca iberica iberica al 50% Zamora è probabilmente il prosciutto iberico più riconosciuto di Zamora, dove ha una grande reputazione per il suo sapore unico. La spalla da campo iberica al 50% è prodotta dalla famiglia Melquiades Rodríguez nello stesso modo naturale da oltre 50 anni, seguendo la tradizione dei loro antenati.
È una spalla iberica proveniente da animali allevati nei campi di Salamanca che dopo la macellazione viene curata per sfruttare le particolari condizioni climatiche di questa famosa città del prosciutto iberico. La combinazione di pascoli di Zamorano e l'ecosistema fanno sì che questo produttore offra una tavolozza iberica e artigianale insuperabile.
Tutti i prodotti iberici Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità del certificatore CERTICAR che conferma la conformità allo standard iberico.
Buste di esche da campo al 50% paleta affettate ibérica di Zamora, tagliate a mano negli stabilimenti Melquiades Rodríguez di Coreses, garantendone la freschezza. Il paleta proviene da maiali allevati a Salamanca e ha la qualità certificata CERTICAR.
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
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