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Confezione che include il 50% Ibérico prosciutto bellota affettato a mano in bustine da 100 grammi.
Si presenta in una confezione da 10 bustine da 100 grammi ciascuna e viene confezionato sottovuoto direttamente a casa tua.
Questo prodotto ha il marchio di garanzia "Tierra de Sabor", che sostiene la tradizione e la qualità dei prodotti iberici di Julián del Águila, realizzati in Castilla y León con materie prime autoctone.
Prosciutto Bellota 50% iberico affettato con coltello in bustine da 100gr. della prestigiosa ditta Julián del Águila. Presentato in una confezione regalo contenente 10 bustine da 100grs ciascuna.
Autentico prosciutto alimentato a ghiande tagliato a mano, confezionato sottovuoto e inviato direttamente a casa tua. In questo modo riceverai un prosciutto con tutto il suo aroma e sapore, come se lo avessi comprato nella salumeria all'angolo o nel miglior negozio di prosciutto iberico gourmet
I maiali iberici alimentati a ghiande che vengono macellati per ottenere il famoso prosciutto iberico Julián del Águila sono allevati nella Dehesa de Salamanca. Alimentato con ghiande di lecci, querce da sughero e querce galliche.
Un'opzione originale e salutare per una cena veloce a casa con gli amici mangiando prosciutto di Bellota 50% iberico affettato con un coltello.
Il marchio di garanzia Tierra de Sabor copre tutti i prodotti iberici Julian del Águila. Con questa identità, vengono riconosciuti prodotti ricchi di tradizione e storia realizzati in Castilla y León con materie prime autoctone.
I prosciutti bellota iberici di Julián del Águila sono allevati in pascoli liberi e per questo la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito dove vengono esaltati tutti i sapori dell'autentico jamón de bellota al 100% ibérico. Il successo del bellota jamón ibérico risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si occupa con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori di prosciutto iberico dal 1895, dove l'azienda familiare ha alle spalle più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri macellai. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza dei maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della zona di allevamento nelle fattorie di Salamanca, garantendo il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila, segnaliamo la jamón ibérico di bellota, cebo o cebo de campo e le spalle iberiche.
I pascoli di Salamanca consentono un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e la stagionatura dei prodotti del Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento delle conoscenze di generazione in generazione fanno sì che i prodotti siano di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
Tutti i suini, quando si avvicinano alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente per il pascolo, mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il Regio Decreto 4/2014, la tappa della montanera si svolgerà tra il 1° ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere bellota, perché questo Regio Decreto indica che affinché un prosciutto sia ibérico di bellota, devono essere necessari almeno 60 giorni per consumare ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo di montanera, i maiali percorrono molti chilometri alla ricerca di cibo e tra le fibre delle loro carni si genera una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici di bellota forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è la chiave per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamato bellota iberico .
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