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In Scheiben geschnittene 50% iberische Feldköder-Schulterbeutel Zamora wird zum Zeitpunkt des Auftragseingangs in den Einrichtungen von Melquiades Rodríguez in der Gemeinde Coreses auf handwerkliche Weise mit einem Messer geschnitten. Auf diese Weise möchten wir die Frische und Qualität des von Hand geschnittenen Schnitts garantieren, als ob Sie ihn im Feinkostladen an der Ecke gekauft hätten.
Die 50% iberische Köderschulter Zamora ist möglicherweise der bekannteste iberische Schinken aus Zamora, wo er einen guten Ruf für seinen einzigartigen Geschmack hat. Die 50% iberische Feldköderschulter wird seit mehr als 50 Jahren von der Familie Melquiades Rodríguez auf die gleiche natürliche Weise hergestellt, wobei sie der Tradition ihrer Vorfahren folgt.
Es handelt sich um eine iberische Schulter von Tieren, die auf den Feldern von Salamanca gezüchtet werden und nach der Schlachtung gereift werden, um die besonderen klimatischen Bedingungen dieser berühmten Stadt des iberischen Schinkens zu nutzen. Die Kombination der Zamorano-Weiden und des Ökosystems macht diesen Erzeuger zu einer unübertroffenen iberischen und handwerklichen Palette.
Alle iberischen Produkte von Melquiades Rodríguez verfügen über die Qualitätsgarantie des CERTICAR-Zertifizierers , der die Einhaltung der iberischen Norm bestätigt.
Umschläge aus 50 % Feldködern paleta in Scheiben geschnittene ibérica aus Zamora, die in den Anlagen von Melquiades Rodríguez in Coreses von Hand geschnitten werden, um die Frische zu garantieren. Der paleta stammt von Schweinen, die in Salamanca gezüchtet wurden, und verfügt über die zertifizierte Qualität von CERTICAR.
Gegründet 1956 in Coreses (Zamora) von Melquiades Rodríguez selbst, als er sich in dieser Gemeinde niederließ, nachdem er in Salamanca das Fleischhandwerk erlernt hatte. Spezialisiert auf die Herstellung und den Verkauf von iberischem Schinken und Wurstwaren aus weißem und iberischem Schweinefleisch.
Der iberische Melquiades-Schinken wird in den natürlichen Trocknern des Unternehmens in Salamanca gereift, wobei die Tradition bei der Herstellung erhalten bleibt. Der einzigartige Geschmack und die unschlagbare Qualität sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung.
Die Meister Chacineros und Jamoneros bewahren den familiären Charakter des Unternehmens. Die 3. Generation leitet das Projekt derzeit und behält die handwerkliche Herstellung von Schinken bei, der seinen iberischen Produkten diesen einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.
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