Informazioni su Jamón Serrano Reserva de Ledrada - Jamones HPM
Serrano Ham Reserve di Ledrada Salamanca prodotto da Jamones HPM. Proviene da carne di maiale a strati bianchi appositamente curata e nutrita per ottenere un'infiltrazione e un sapore unici. Ai piedi della Sierra de Béjar si trova la città di Ledrada. Con un'altitudine di 800m sul livello del mare e un clima molto particolare permette una perfetta stagionatura di questo prosciutto di riserva di 7,5-8kg di peso.
Per ottenere una buona riserva di grasso del prosciutto serrano, un fattore di differenziazione è la manipolazione dell'animale. Si tratta di maiali dal rivestimento bianco allevati in allevamenti che consentono l'esercizio fisico dell'animale. Successivamente, una lenta stagionatura di 24 mesi in cantina naturale conferisce una consistenza alla carne e un'infiltrazione grassa che ne esalta la succosità. Per questo motivo, è anche chiamato prosciutto grasso.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)Scheda tecnica di Jamón Serrano Reserva de Ledrada - Jamones HPM
Scheda tecnica
- Peso
- 7,5-8kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non applicabile
- Categoria
- Non applicabile
- Purezza razziale
- Non applicabile
- Nutrire
- Mangimi autoprodotti
- Maneggio
- Cresciuto nelle fattorie di Salamanca
Spalla di maiale iberico, sale comune, zucchero, correttore di acidità (E331ii). antiossidante (E-301) e conservanti (E-252 e E-250)
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Nessuna denominazione
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 3 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
Scheda Prodotto Avviso
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