Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada
Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada

Lomo di cebo de campo 50% ibérico. Ledrada (Salamanca)

38,90 €
rating Leggi le 10 recensioni
Valutazione media: 9.2/10 Numero di recensioni: 10

Lomo di cebo de campo 50% ibérico di Martín Matas proviene da maiali iberici allevati in libertà nella campagna di Salamanca. Lomo ibérico marinato con paprika e sale.
Il lomo ibérico insieme al prosciutto e al paleta ibérica sono i pezzi nobili e contemplati nel Regolamento del Ibérico RD 4/2014. Questo lomo proviene dagli stessi animali del rinomato cebo jamón ibérico del campo Martín Matas.

Peso ca.
  • 0,5-0,7kg
  • 1-1,4 kg

Chiudere
 
Peso approssimativo
0,5-0,7kg
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
Maneggio
Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
Guarigione minima
4 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Salamanca
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine
Ingredienti
Prosciutto iberico di maiale, sale comune, zuccheri, conservanti (E-250, E-252) e antiossidanti (E-301, E331iii).
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1787kJ. Valore energetico kcal 431 kcal. Grassi 34,7g. Saturi 13,7g. Carboidrati 1,0g. Zuccheri 1,0g. Proteine 25,5g. Sale 3,7 g
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
Certificato da
Certificato da: Calicer
LOMO_CC_50%_MM_0,5-0,7kg
LOMO_CC_50_MM

Lomo di cebo de campo 50% ibérico di Martín Matas, proveniente da suini allevati allo stato brado.

Questo lomo è marinato con paprika e sale e proviene dagli stessi maiali che vengono utilizzati per cebo la jamón ibérico del campo di Martín Matas.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

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1 (0)
Reimposta
S
Sergio .. 10 07/05/2025

muy buena, comunicacion amable y rapida

no lo he probado todavia, pero tiene una pinta increible
M
Massimo S. 10 16/04/2024

prosciutto buono ma la parte magra troppo secca

prosciutto buono ma la parte magra troppo secca
J
José a. 4 23/01/2024

Ibercomio da un buen servicio

Por dentro, estaba verde por una zona, con mal olor, como hongos parecía. Fue el trozo más interior. Una zona por suerte no demasiado grande… pero no deberían de tener hongos en el interior profundo supongo
G
Guillermo C. 10 13/06/2023

Todo perfecto pero los envíos internacionales son algo caros

Muy buena calidad
A
Adoracion P. 10 09/01/2023

Un 5.Buen trato.

Dos paletas. Una en su punto, la otra tirando un poco a seca. Muy buen sabor. Repetire.
M
Miren F. 8 13/12/2022

Todo fenomenal, rápido el proceso de compra y de recepción de los productos.

La paletilla 100 % bellota muy buena.<br /> La caña de lomo no tanto, mejorable.
O
Olga M. 10 29/09/2021

Como Siempre calidad a precios increíbles. Muy contenta

Sabroso y precio inmejorable.
M
Manuela O. 10 13/07/2021

Muy competentes, respetan plazos y muy atentos en todo

Buena calidad, producto muy cuidado en la expedicion
A
Adoracion P. 10 30/06/2021

EXCELENTE

BASTANTE BIEN.
M
Massimo S. 10 08/06/2021

ho comprato dei prodotti ottimi.ci sono stati dei problemi con il trasporto ma anno tutto risolto molto bene. grazie

tutto buono

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