Épaule désossée hors norme provenant de porcs nourris avec des aliments 100% naturels et élevés dans des fermes sélectionnées.
Affiné pendant un temps minimum de 20 mois dans les séchoirs de la famille Vizcaino à Guijuelo (Salamanque).
Épaule désossée riche en graisse infiltrée. Avec toute la jutosité des sucettes glacées veinées qui laissent cet arrière-goût agréable dans la bouche. Jusqu’au sel et à la guérison.
Format de performance maximal pour la découpe à la machine au restaurant ou à la maison.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Jamón Ibérico El Real, est la reconnaissance d’une tradition séculaire dans l’élaboration d’un jambon ibérique de qualité authentique.
Un groupe sélectionné de producteurs de jambon ibérique sont situés à Villares de la Reina - Salamanque -. Parmi eux se trouvent les installations rénovées de Jamones El Real, qui possède également ses propres séchoirs dans la célèbre ville de jambon de Guijuelo.
La 4ème génération de la famille Martín Vizcaíno continue d’élaborer de manière artisanale le jambon ibérique El Real reconnu par les grands amateurs de jambon ibérique de qualité.
Récemment, les jambons El Real ont été incorporés dans la prestigieuse appellation d’origine Jamón de Guijuelo. Ainsi, à Villares de la Reina, ils ont du jambon ibérique nourri au gland DOP Guijuelo et aussi avec une large gamme de poids d’appâts épaules champ et épaule de gland 100% ibérique.
Épaule désossée Fuera de Norma de haute qualité, affinée pendant au moins 20 mois à Guijuelo, Salamanque. Il provient de porcs nourris avec des aliments naturels et se distingue par sa jutosité et sa saveur agréable, avec un format idéal pour la découpe au restaurant ou à la maison.
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