Palette Gran Reserva de Huelva. Épaule de porcs de petits agriculteurs, qui ont élevé leurs porcs dans un élevage extensif, et qui passent finalement au stade de l’engraissement en mangeant des herbes, des herbes, des fruits du chêne vert et du chêne-liège.
Le durcissement de cette grande palette de réserve se fait naturellement exclusivement avec du sel et du temps. Durcissement entre 18 et 30 mois environ.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Ils sont la troisième génération dans la production artisanale de jambons ibériques depuis 1909. Entreprise située à Cumbres Mayores, dans un lieu emblématique du Parc Naturel d’Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva, Andalousie. Cumbres Mayores est une enclave unique dans la production de jambon ibérique.
Cumbres Mayores a un climat parfait pour l’affinage des jambons et des saucisses ibériques où ils sont séchés dans des séchoirs naturels avec des caractéristiques marquées se référant aux textures et aux saveurs avec une élaboration complètement artisanale.
Situé au nord de Huelva. D’excellents produits ibériques considérés comme gastronomiques sont distribués à un niveau privé et pour des restaurants prestigieux.
Les meilleures pièces de Jamones Ibéricos Chaparro sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages.
Jamones Chaparro se distingue par la production de jambon ibérique biologique à base d’ingrédients 100% biologiques et de porc ibérique 100% biologique. Dans cette section, le jambon ibérique le plus cher du monde se distingue, qui est méticuleusement affiné dans les caves naturelles de la famille Chaparro.
Le paleta Gran Reserva de Huelva provient de porcs élevés dans un élevage extensif, qui se nourrissent de pâturages, d’herbes, de fruits de chêne vert et de chêne-liège. Cette paleta guérit naturellement avec du sel et du temps seul, sur une période d’environ 18 à 30 mois.
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