Jambon Cebo tranché 50% ibérique - Melquiades Zamora est tranché au moment de la réception de la commande pour être emballé dans des sachets sous vide. De cette façon, nous garantissons la fraîcheur du produit.
Le jambon-appât tranché Melquiades Rodríguez est probablement le jambon le plus reconnu de sa catégorie parmi les consommateurs de la province de Zamora pour sa jutosité, son persillage et sa saveur durable. La famille Melquiades Rodríguez continue de produire 50% de jambon appât ibérique basé sur la même forme artisanale depuis plus de 50 ans. La sélection minutieuse des animaux, un profilage à la pointe de la jambe en frais, sel de mer et une cure dans la Sierra.
C’est un jambon d’animaux élevés dans les fermes de la famille elle-même à Coreses - Zamora qui, après leur sacrifice, sont guéris pour profiter des conditions climatiques particulières de cette célèbre ville de jambon ibérique. La combinaison d’un climat et d’une nourriture sélectionnés dans les fermes de Zamora et de l’écosystème font de ce producteur un jambon ibérique artisanal unique.
Ce jambon ibérique Melquiades Rodríguez a la garantie de qualité du certificateur CERTICAR qui garantit le respect de la norme ibérique.
Présenté en boîtes de 2kgs. Commande minimum 3 boîtes. Prix pour 3 boîtes: 225€ à 37,5€/kg TTC
Fiche
Avis de fiche produit
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Fondée en 1956 à Coreses (Zamora) par Melquiades Rodríguez lui-même lorsqu’il s’est installé dans cette municipalité après avoir appris le commerce de la viande à Salamanque. Spécialisée dans la fabrication et la vente de jambon ibérique et de saucisses de porc blanc et ibérique .
Le jambon ibérique Melquiades est affiné dans les séchoirs naturels de l’entreprise à Salamanque, en préservant la tradition dans l’élaboration. Le goût unique et la qualité imbattable sont le résultat d’années d’expérience.
Les maîtres chacineros et jamoneros maintiennent le caractère familial de l’entreprise. La 3ème génération dirige actuellement le projet en maintenant l’élaboration artisanale du jambon qui fournit cette odeur et cette saveur uniques dans ses produits ibériques.
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