Le jambon 100 % bellota ibérica San Ingelmo. Pata Negra provient de porcs ibériques élevés dans les Dehesas Valdelazarza à Horcajo Medianero et la Dehesa Navalcuervo à Palacios de Salvatierra dans les environs de la Sierra de Béjar et de Candelario.
Ce jambon Pata Negra est le joyau de la couronne de la famille Ingelmo qui élève tous ses animaux dans les pâturages de Salamanque. Porcs ibériques avec une pureté de race de 100 % qui ont bénéficié d’une grande quantité de bellota pendant les mois de la montanera.
Un jambon 100 % ibérica Pata Negra bellota se caractérise par moins de graisse infiltrée par le muscle et une jambe fine. En bouche, le jamón de bellota pata negra apporte des saveurs fraîches d’herbes et de bellota.
La famille Ingelmo tranche ce jambon à la machine au fur et à mesure de l’arrivée de votre commande et l’envoie directement de leurs séchoirs à votre domicile. Il sera envoyé avec les os de la pièce pour faire des bouillons riches. Enfin, il comprend la jamón ibérico viande hachée avec laquelle vous pourrez ravir vos invités avec de grandes croquettes de bellota ham authentiques.
Ce jambon pata negra est présenté dans environ 10 ou 30 sachets de 100grs. frit sous vide. 30 sachets équivalent au rendement d’un jambon d’environ 6,5 à 7 kg.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
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La famille Ingelmo élève des porcs ibériques dans la Sierra de Béjar et Candelario depuis plus de 25 ans. Les exploitations Valdelazarza et Navalcuervo sont des exploitations traditionnelles où le soin et l'attention apportés à l'animal ibérique se traduisent par la qualité des jambons et charcuteries San Ingelmo.
Voir plus de produits de ce producteurLe jambon de bellota 100% ibérique San Ingelmo est un bijou culinaire élaboré à partir de porcs ibériques élevés dans les pâturages de Salamanque. Ce Pata Negra se caractérise par sa faible teneur en graisse infiltrée et est envoyé dans des sachets sous vide de 100g avec des os pour les bouillons et du hachis de jambon pour les croquettes.
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