Der zu 100 % bellota Schinken ibérica San Ingelmo. Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Valdelazarza in Horcajo Medianero und der Dehesa Navalcuervo in Palacios de Salvatierra in der Nähe der Sierra de Béjar und Candelario gezüchtet werden.
Dieser Pata Negra Schinken ist das Juwel in der Krone der Familie Ingelmo, die alle ihre Tiere auf den Weiden von Salamanca züchtet. Iberische Schweine mit einer Rassereinheit von 100%, die in den Montanera-Monaten eine große Menge an bellota genossen haben.
Ein 100% ibérica Pata Negra bellota Schinken zeichnet sich durch weniger Fett aus, das aus dem Muskel infiltriert wird, und eine dünne Keule. Am Gaumen bringt der jamón de bellota pata negra frische Aromen des Krauts und bellota.
Die Familie Ingelmo schneidet diesen Schinken maschinell in Scheiben, sobald Ihre Bestellung eintrifft, und schickt ihn direkt aus dem Trockner zu Ihnen nach Hause. Es wird zusammen mit den Knochen des Stücks verschickt, um reichhaltige Brühen herzustellen. Schließlich enthält es das jamón ibérico Hackfleisch, mit dem Sie Ihre Gäste mit großartigen authentischen bellota ham Kroketten begeistern können.
Dieser pata negra Schinken wird in ca. 10 oder 30 Beuteln à 100 g vakuumgebraten angeboten. 30 Beutel entsprechen in der Ausbeute einem Schinken von etwa 6,5-7 kg.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
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Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
Sehen Sie sich mehr Produkte dieses Herstellers anDer 100% iberische Eichelschinken San Ingelmo ist ein kulinarisches Juwel, das aus iberischen Schweinen hergestellt wird, die auf den Weiden von Salamanca gezüchtet werden. Diese Pata Negra zeichnet sich durch ihr geringeres infiltriertes Fett aus und wird in 100-g-Vakuumbeuteln zusammen mit Knochen für Brühen und Schinkenhasch für Kroketten verschickt.
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