Le jambon tranché bellota 50 % Ibérico Jierrito, originaire de Jerez de los Caballeros, est fabriqué de manière traditionnelle avec des porcs nourris dans la Dehesa Extremeña.
Affiné avec du sel uniquement.
Sa qualité, récompensée par le prix du Jambon d’Or, offre une saveur intense, moins de graisse infiltrée et une texture juteuse.
Jambon tranché bellota 50 % Ibérico Jierrito. De Jerez de los Caballeros, l’épicentre productif de la jamón ibérico de l'Extremadura du Sud.
La Ibérico Jamón de Bellota à 50 % de Jierrito Alejo provient d’une mère 100 % ibérica et d’un verrat 100 % Duroc. Nourri avec des glands et des plantes de la Dehesa Extremeña
Fabriqué naturellement, affiné uniquement avec du sel et sans additifs, SANS NITRITES NI NITRATES, selon une recette familiale datant de 1910. Chaque tranche reflète la tradition et la passion d’offrir un jambon au caractère et à la saveur authentiques.
Qualité reconnue par le prix du Jambon d’Or -3ème place- du Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros à Badajoz - Extremadura.
Cette bellota Jamón Ibérico tranchée à la machine se caractérise par sa graisse infiltrée plus faible, une canne plus fine et sa saveur puissante et sa texture juteuse.
Jambons Jierrito
L’une des plus anciennes usines de jamón ibérico d’Estrémadure
La tradition et le savoir-faire du jambon depuis 1910 à Jerez de los Caballeros. Centre névralgique de la production jamón ibérico en Estrémadure.
Fabriqué à la main en utilisant uniquement du jambon et du sel pour la salaison. En n’ajoutant pas de nitrites ou de nitrates, le processus nécessite des contrôles de qualité rigoureux.
Politique de retour
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Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
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