Geschnittener Schinken bellota 50% Ibérico Jierrito. Von Jerez de los Caballeros, dem produktiven Epizentrum der jamón ibérico Süd-Extremadura.
Der 50%ige Ibérico Jamón de Bellota von Jierrito Alejo stammt von einer 100%igen ibérica Mutter und einem 100%igen Duroc-Eber. Gefüttert mit Eicheln und Pflanzen aus der Dehesa Extremeña
Hergestellt auf natürliche Weise, nur mit Salz und ohne Zusatzstoffe gepökelt, OHNE NITRITE ODER NITRATE, nach einem Familienrezept aus dem Jahr 1910. Jede Scheibe spiegelt die Tradition und Leidenschaft wider, einen Schinken mit authentischem Charakter und Geschmack anzubieten.
Die Auszeichnung wurde mit dem Goldenen Schinken (3. Platz) des Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros in Badajoz - Extremadura ausgezeichnet.
Dieser bellota Jamón Ibérico maschinell geschnitten zeichnet sich durch sein weniger infiltriertes Fett, ein feineres Rohr und seinen kräftigen Geschmack und seine saftige Textur aus.
Der geschnittene Schinken bellota 50% Ibérico Jierrito, der ursprünglich aus Jerez de los Caballeros stammt, wird auf traditionelle Weise mit Schweinen hergestellt, die in der Dehesa Extremeña gefüttert werden.
Nur mit Salz gepökelt.
Seine Qualität, die mit dem Goldenen Schinken ausgezeichnet wurde, bietet einen intensiven Geschmack, weniger infiltriertes Fett und eine saftige Textur.
Jierrito Schinken
Eine der ältesten jamón ibérico Fabriken in Extremadura
Die Tradition und das Know-how des Schinkens seit 1910 in Jerez de los Caballeros. Nervenzentrum der jamón ibérico Produktion in der Extremadura.
Hergestellt von Hand , nur mit Schinken und Salz zum Pökeln. Durch den Verzicht auf die Zugabe von Nitriten oder Nitraten erfordert der Prozess strenge Qualitätskontrollen.
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