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Jambon Bellota 50% Tranché Ibérique, Salamanque

Indisponible
89,95 € 94,95 € -5,00 €
89,95 €/kg
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Note moyenne : 9/10 Nombre d'avis : 4

Le jambon de bellota 50 % ibérique tranché de Julián del Águila est présenté en sachets de 100 grammes emballés sous vide. Les porcs ibériques sont élevés dans des pâturages à Salamanque, en Estrémadure et en Andalousie, nourris de pâturages et de glands. Les produits sont certifiés Tierra de Sabor, ce qui garantit la qualité et la tradition en Castille-et-León.


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Poids approximatif
1 kg
Présentation
Sachets emballés sous vide de 100 gr
Sceau de couleur R.D 4/2014
Rouge
Catégorie
Gland
Pureté raciale
50% ibérique
Nourrir
Glands, herbes et plantes sauvages.
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
24 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Salamanque
Livraison en
3 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel commun, sucres, conservateurs (E-250, E-252) et antioxydants (E-301, E331iii).
Informations nutritionnelles pour 100gr
Valeur énergétique kJ 1757kJ. Valeur énergétique kcal 422kcal. Lipides 34,7g. Acides gras saturés 7,5 g. Glucides 2 g. Sucres 0,8 g. Protéines 25,8 g. Sel 1,06 g
Enregistrement médical
Jamones ibéricos Julián del Águila. Espagne 10.05469/SA
Certifié par
Certifié par :
LJIB_50%_MAQ_JDA_1kg
LJIB_50_MAQ_JDA_1kg

Bellota Ham 50% ibérique tranché de la célèbre firme Julián del Águila est présenté en sachets emballés sous vide de 100grs chacun. C’est une machine tranchée qui prend soin de la direction de la coupe afin de ne pas perdre de saveur.

Les porcs ibériques abattus pour obtenir le célèbre jambon Julián del Águila sont élevés entre Salamanque, Estrémadure et les pâturages andalous. Ils profitent des pâturages et des glands de chênes verts et de chênes-lièges.

Tous les produits ibériques Julian del Águila sont couverts par la marque de garantie Tierra de Sabor, une certification pour un espace unique avec des produits de tradition et d’histoire fabriqués en Castilla y León avec des matières premières indigènes.

Jamones ibéricos Julián del Águila

Jambons ibériques Julián del Águila

Les jambons ibériques de Bellota de Julián del Águila sont élevés dans des pâturages en plein air et, par conséquent, leur alimentation est basée sur les glands et les herbes. Le produit final est un produit exquis avec toutes les saveurs de l'authentique jambon ibérique Bellota à 100 %. Le succès du jambon ibérique nourri aux glands réside dans cette alimentation et cet élevage, auxquels Julián del Águila apporte le plus grand soin.

Les processus plus artisanaux font partie du modèle actuel de Julián del Águila. Producteurs de charcuterie ibérique depuis 1895, l'entreprise familiale existe depuis plus de 100 ans et compte plus de 5 générations de maîtres charcutiers. La production artisanale, l'expérience et l'élevage dans les conditions susmentionnées permettent de mettre sur le marché des produits ibériques de grande qualité, aux arômes et aux saveurs équilibrés et naturels.

Le tout sans oublier la race des porcs ibériques, matière première du produit final, et de la zone où ils sont élevés dans les fermes de Salamanque, ce qui garantit le bien-être des animaux.

Parmi les jambons de Julián del Águila, le jambon ibérique de bellota est à souligner, mais également le jambon de fourrage, de fourrage de campagne ainsi que les palettes ibériques.

Charcuterie ibérique Julián del Águila

Les pâturages de Salamanque offrent un climat propice au séchage, à la maturation et au vieillissement des produits Julián del Águila. Plus d'un siècle de fabrication de produits ibériques et de transmission du savoir de génération en génération permettent d'obtenir des produits de très grande qualité à des prix compétitifs.

La montanera chez Julián del Águila

À l'approche de la fin de leur vie, tous les porcs sont soumis à un processus d'engraissement connu sous le nom de montanera. Pendant tout ce temps, les porcs se promènent librement dans le pâturage, mangeant des glands et de l'herbe. Selon le décret royal 4/2014, l'étape de la montanera se déroule du 1er octobre au 15 décembre.
Tous les jambons ne peuvent pas être nourris aux glands, car ce décret royal indique que pour qu'un jambon soit nourri aux glands ibériques, il doit avoir au moins 60 jours de consommation de glands et de pâturage dans les prairies.

Il convient également de mentionner que, tout au long du processus de montanera, les porcs parcourent de nombreux kilomètres à la recherche de nourriture et qu’une grande infiltration de graisse est générée entre les fibres de leur viande, donnant au produit final ce goût que seuls les jambons ibériques nourris aux glands offrent.

Durant cette période, l'importance de l'alimentation du porc est déterminante pour engraisser les porcs et atteindre ainsi le poids minimum pour obtenir cette appellation de porc ibérique Bellota.

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Politique de retour

Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.

Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.

Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]

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1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.

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H
Hector .. 10 11/11/2025

perfecto y encantado con el producto, gracias
S
Susana G. 6 19/12/2023

La experiencia de compra esta bien, fácil de comprar, seguro y lo traen pronto. La calidad es otro comentario aparte.

Pues la relación calidad precio no es buena. He probado ya casi la mitad y la verdad es que por ese precio y menor he comido jamón mejor. Me recomendaron la web pero lo cierto es que no repetiré.
T
Thierry R. 10 16/07/2023

Un site exceptionnel et le "boss" est très sympathique et toujours de bon conseil. Livraison rapide et bon suivi.

Très bon produits, un grand choix dans chaque catégorie bellota 100%, 50%,etc...Prix très attractifs, y compris avec les coûts d’expédition. A recommander absolument et l'option "loncheado" est très pratique
C
Carmen M. 10 29/11/2021

La atención, rapidez y eficacia inmejorables. Un 10 como calidad profesional y otro 10 como calidez humana. Lo voy a recomendar siempre que surja la oportunidad. Y volveré a repetir, sin duda.

Tal cual lo esperaba. Riquísimo. Con su punto exacto de sal y muy jugoso. Altamente recomendable.

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