Bellota épaule 50% ibérique. Pozoblanco. Il provient du bétail de la famille Martín qui élève tous ses porcs ibériques à 50% dans leurs propres fermes situées entre les municipalités de Villanueva de Córdoba, Hinojosa et Pozoblanco.
L’épaule de gland à 50% se caractérise par une viande moins brune que la 100% ibérique et une plus grande infiltration de graisse qui permet d’obtenir une viande très juteuse.
Les épaules d’Agroibérica de Pozoblanco ont une excellente réputation parmi les fous ibériques.
Nous vous rappelons que le rendement maigre d’une palette est d’environ 30% de son poids brut.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
Finca Cañada La Pila, sur la route qui vous emmène entre Dehesas de Pozoblanco à Obejo, est le joyau de la couronne d’Agroibérica de Pozoblanco. Une vaste Dehesa de Encinas où sont élevés des porcs ibériques purs à partir desquels le célèbre jambon Bellota d’Agroiberica sera obtenu.
En plus de La Pila, la famille Martín a d’autres Dehesas dans d’autres municipalités telles que Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Toutes les fermes sont dans le cadre de l’appellation d’origine Los Pedroches, qui permet à Agroiberica de sélectionner ses meilleures pièces pour être qualifié de jambon ibérique DO Los Pedroches.
Le jambon ibérique d’Agroibérica de Pozoblanco provient uniquement et exclusivement des plus de 1500 animaux qu’il abat chaque année. La traçabilité du jambon de gland 100% ibérique Agroiberica est garantie à partir de la naissance des porcelets jusqu’à leur abattage.
L’usine de salaison qu’Agroibérica de Pozoblanco a dans cette ville de Cordoue est connue dans toute la région comme Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Dans cette usine, les jambons sont encore affinés de la même manière artisanale que lorsque le grand-père de José est arrivé de Salamanque. Ouvrir et fermer les fenêtres selon la période de l’année, les vents qui soufflent tous les jours et profiter de la chaleur ou du froid de chaque heure de la journée. La société conserve toujours la marque Jamón Ibérico Malcan et il est courant que la ville soit plus connue sous ce nom que par Agroibérica.
La famille Martín a été la force motrice derrière la création du D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Sa carrière reconnue dans la défense de D.O. Ham Los Pedroches est vérifié dans sa présence continue dans toutes les activités que l’appellation d’origine Los Pedroches mène au niveau national et international. Dans notre portail, vous pouvez trouver toute l’offre de jambon ibérique D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
La saucisse ibérique d’Agroibérica est toujours faite avec la recette de la grand-mère de José, en utilisant uniquement des ingrédients naturels et les meilleures proies, proies, secrets, plumes... des propres porcs ibériques.
Paleta de bellota 50 % Ibérica de l’élevage de la famille Martín à Pozoblanco. Ils ont grandi dans leurs propres fermes dans la région de Villanueva de Córdoba, Hinojosa et Pozoblanco. Le paleta ibérica à 50 % a une chair moins foncée que le ibéricaà 100 %, avec une plus grande infiltration de graisse, ce qui le rend juteux. Produit très apprécié par les amateurs de ibérico. Le rendement pauvre d’un paleta est d’environ 30 % de son poids brut.
Veuillez d’abord vous inscrire.
RegistreCréez un compte gratuit pour utiliser les listes de souhaits.
RegistreCréez un compte gratuit pour enregistrer vos favoris.
Registre
