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Japasur, un emblemático grupo de empresas de Extremadura, referente del sector en la elaboración de jamones y otros productos derivados del cerdo ibérico. La sociedad Jamones y paletas del Sur se funda en 1992. Japasur dispone secaderos en un ubicación privilegiada para la curación de jamones en Higuera La Real y matadero propio en Zafra. Estas infraestructuras le permiten un control meticuloso de la trazabilidad y calidad de sus jamones ibéricos.

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