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O paleta 50% Bait de Ledrada (Salamanca) é enviado diretamente da fábrica com rastreabilidade e segurança garantidas. A Jamones y Embutidos HPM produz os seus produtos ibéricos sem glúten, utilizando carne de suínos criados na sua própria quinta com ênfase no bem-estar animal. Esta isca de 50% ibérica paleta foi especialmente cuidada e seu processo de cura é natural nas adegas da família Martín em Ledrada.
Isca ombro 50% de Ledrada (Salamanca) que lhe enviamos direto da fábrica para sua casa com todas as garantias de rastreabilidade e segurança.
A Jamones y Embutidos HPM produz todos os seus enchidos ibéricos sem glúten com salsichas magras exclusivamente de suínos criados na sua própria exploração de suínos ibéricos, na qual o bem-estar animal é uma prioridade. Os porcos ibéricos que dão origem ao Iberian Shoulder HPM têm grandes pátios ambulantes que lhes permitem obter uma maior qualidade na sua carne. Além disso, os animais de onde foram obtidos os ombros para este lote ibérico foram especialmente acampados, o que torna este ombro de isca ibérica muito especial.
O processo de cura do ombro de isca 50% ibérico e do lombo ibérico em HPM é completamente natural nas caves das instalações da família Martín em Ledrada.
Em Jamones y Embutidos HPM eles fazem uma jamón ibérico artesanal em Ledrada desde 1925, quando as primeiras gerações abatiam porcos e usavam todos os produtos deles.
Foi em 1958 que Pedro Martín Garcia começou a abrir uma nova linha de negócios, onde era o único proprietário. Esta etapa de tradição e know-how passou para as mãos da sua filha Mª Dolores em 1984. Desde então, Mª Dolores dirige os negócios da família, preservando a produção artesanal do jamón ibérico de Ledrada incutido nela por seu pai.
Se você quiser comprar Ledrada jamón ibérico online, esta é sua chance.
Localizada no sopé da Sierra de Béjar e a apenas 12 km de Guijuelo, Ledrada é um município dedicado exclusivamente à produção de presunto e salsicha ibérico. Uma paisagem que combina serra com pastagens de azinheiras. Seu clima de invernos longos e frios e verões curtos e amenos o tornam um enclave ideal para a cura natural de Jamón Ibérico. Um fator climático muito importante é a altitude de 880m acima do nível do mar e seus arredores permitem que ele permaneça livre de neblina durante o inverno, pois estes afetam negativamente a cura natural do presunto e do paleta ibérica.
Com pouco mais de 500 habitantes cadastrados, Ledrada possui 7 fábricas de presunto, paleta e embutidos ibérico. Um município dedicado de corpo e alma à jamón ibérico.
Como não pode ser menos, a Ledrada tem umas férias dedicadas à produção de produtos ibéricos que tanta fama lhe conferem. Todos os anos, num domingo de fevereiro, a autarquia recria a típica matança tradicional, onde ensinam a todos os visitantes como os nossos avós faziam os produtos que hoje servem de sustento. Por isso, a família Martín convida você a não perder este evento único e muito ilustrativo de como esses produtos foram feitos.
As instalações da HPM S.L. estão localizadas nos arredores do concelho de Ledrada, rodeadas por campos de azinheiras e sobreiros, longe dos centros populacionais, local ideal para a cura natural dos seus produtos.
A marca cura presuntos, paletas, enchidos e enchidos dos porcos ibéricos das suas próprias explorações. Possui uma fazenda onde o maior compromisso é o bem-estar animal. Possui áreas de lazer onde os animais podem passear e exercitar seus músculos. Este é um fator diferenciador que traz textura e sabor aos seus produtos.
Além da produção na fazenda, a família cria e alimenta porcos à base de bolota durante a temporada de montanera, onde os porcos caminham por grandes extensões de pastagens. Dessas pastagens saem os animais que, após seu sacrifício, nos oferecem uma iguaria tão preciosa como o Jamón Ibérico de bellota.
Em suma, ao comprar produtos HPM Iberian, a rastreabilidade é garantida desde o campo até à sua mesa. Além de ser um processo inteiramente realizado pela família Martín, eles podem oferecer um autêntico presunto ibérico a um bom preço
A título de curiosidade, a HPM SL faz língua de porco ibérico recheada, seguindo uma tradição ancestral e prova da orientação artesanal da sua produção.
A língua de porco curada ibérico tem muito poucas calorias e fatiada é uma iguaria perfeita como aperitivo.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
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Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
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Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
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