Paleta Rótulo de Prata Curada é um paleta de animais que não se enquadram no padrão ibérico. São porcos que foram desqualificados da regra ou porque o agricultor não incluiu estes animais no registo oficial ou porque o peso da carcaça do porco no matadouro não atingiu os 115 kg. Neste link pode ler mais sobre amadores fora do comum.
A produção da paleta Curada Etiqueta Plata realiza-se no Vale de Santa Ana, junto a Jerez de los Caballeros. O processo artesanal, tal como tem sido realizado nos últimos 70 anos, nas adegas naturais da família Hernández.
O paleta Rótulo de Prata Los Hernández provém de animais que consumiram os frutos que o campo estredurense lhes oferece, complementados com rações selecionadas.
(O preço não inclui a possível decoração)
Aviso de Ficha de Produto
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Durante mais de 70 anos, Jamones Ibéricos Los Hernandez. Jerez de los Caballeros. Badajoz elabora com cuidado e paixão presuntos e linguiças de alta qualidade que continuam a ser curados naturalmente na sala de secagem utilizada pelo próprio fundador, correspondente à primeira geração de Los Hernández que se dedicou com esmero e sabedoria à elaboração desta joia gastronómica.
Neste sentido, os seus produtos continuam a ser tão tradicionais como sempre, embora tenham sido introduzidos novos avanços tecnológicos ou logísticos nos processos. 60 anos são suficientes para ter as receitas certas de presuntos e linguiças únicas que representam a essência tradicional de Los Hernández.
Atualmente, produzem milhares de presuntos, enviando os seus produtos tanto a nível nacional como internacional. Porque, ao longo dos anos, souberam apreciar todas as notas deste delicioso produto.
É no paladar que todas as nuances se evidenciam, com uma explosão de sabores fruto da naturalidade do processo de salga e secagem, tudo num ambiente propício e com elementos ambientais que geram uma combinação ideal.
Jamones ibéricos Los Hernandez de Jerez de los Caballeros com mais de 60 anos dedicados ao mundo da produção de presunto e 4 gerações, a família Hernandez dedica todo o seu tempo a cuidar do complexo processo que uma peça de presunto ou de charcutaria ibérica exige.
Ver mais produtos deste produtorO Silver Label Cured Shoulder é feito de porcos que não cumprem o padrão ibérico. É feito de forma artesanal no Vale de Santa Ana, perto de Jerez de los Caballeros, e os porcos são alimentados com frutas do interior da Extremadura e ração selecionada.
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