

El jamón de bellota dulce 100% ibérico DOP Jabugo SUMUM 17 Aldeas es único. Procedente de cerdos ibéricos puros criados en la Dehesa familiar de La Lima donde son alimentados con bellotas dulces.
La bellota como todo fruto tiene azúcares en su composición. La media suele ser un 3,5% y las encinas centenarias de nuestra Dehesa poseen un 9%, casi el triple de lo habitual. Esto no quiere decir que el jamón vaya a estar dulce, ¡¡¡no!!! Pero el cerdo ibérico como animal monogástrico sintetiza en su carne el alimento que toma. De esta forma una bellota con más azúcar le proporcionará al jamón un sabor único y especial.
Nuestra Dehesa, ubicada en el Parque Natural de la Sierra de Aracena Picos de Aroche, cuenta con una densidad muy alta de encinas que permiten un mayor consumo de bellota por animal que se traduce en un mayor % de ácido oleico, alcanzando hasta el 60% muy por encima de lo habitual.
Para finalizar, en 17 aldeas estamos muy sensibilizados con el Bienestar Animal y somos uno de los escasos productores de ibérico que cuenta con el sello Welfair Quality
Sumando estas circunstancias tan especiales, conseguimos un jamón ibérico único, el jamón 17 Aldeas DOP Jabugo. Posiblemente, el mejor jamón ibérico del mundo.
17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, es mucho más que una marca de jamón. Es una filosofía, una forma de criar cerdos ibéricos con respeto absoluto al bienestar animal (Certificado Welfair Quality) y a la biodiversidad (Certificado Pefc); es uno de los jamones más exclusivos del mundo. Un lujo de jamón ibérico.
¿Por qué comprar jamón de bellota 100% ibérico 17 Aldeas?
Todos nuestros jamones proceden de la Dehesa familiar La Lima, rodeada por 17 aldeas y en un entorno único: el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarada Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena por la Unesco en 2002.
La Dehesa de la Lima es especial porque la bellota de sus encinas son significativamente más dulce y porque posee unos manantiales de agua de una pureza inusual. Estas dos características aportan al jamón un sabor único y fácilmente reconocible que cautiva el paladar de los consumidores más exigentes. La extraordinaria abundancia de bellota dulce de nuestra Dehesa permite , además, que el porcentaje en Ácido Oleico de los jamones 17 Aldeas sea mayor que la media con niveles superiores al 60%.
Para añadirle un plus de garantía y calidad, todo jamón ibérico 17 Aldeas está acogido a la DOP Jamón de Jabugo con categoría summum.
Por todo ello, cuando compres un jamón ibérico 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce estarás adquiriendo el que es, probablemente, el mejor jamón del mundo, solo disponible en ediciones limitadas anuales.
La familia Sánchez lleva 150 años ligado al nombre del jamón ibérico de Jabugo. Hoy en día, la cuarta generación con Mariola y Javier Sánchez a la cabeza siguen la tradición familiar. En su firme apuesta por unos jamones de exquisita calidad y sostenibles, los productos 17 Aldeas cuentan con las certificaciones Welfair Quality de Bienestar Animal y PEFC de Gestión Forestal Sostenible. Estos sellos son una prueba del compromiso familiar por el mantenimiento del sistema de producción sostenible y el cuidado de la dehesa. Es nuestra contribución a la lucha contra el cambio climático.
Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es
Aviso sobre la Ficha de Producto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
Muy bien atendido y muy bien aconsejado. Excelente! Lo recomiendo 100%
Fantástica calidad y rapidez en el envío.
Yo me puse en contacto con Ibercomio porque tenía unas dudas ya que quería comprar dos jamones 100% bellota y dudaba entre dos. Me atendió Apolo. Únicamente puedo decir que la atención y su educación fue exquisita, y sus consejos certeros al 200%, sabe de lo que habla y entiende del tema, y lo mejor de todo es que cuando le expones lo que estas buscando y lo que quieres y para que lo quieres te entiende a la primera y te aconseja y asesora dándote opciones y explicándote todo claramente.
Yo compré dos jamones 17 Aldeas (Jamón de Bellota Dulce 100% Ibérico DOP Jabugo) según me recomendó Apolo, uno para mi y otro para regalo y fenomenal, está exquisito, muy bueno de verdad. Es más, en los comentarios del pedido había puesto que no nos gustaba demasiado duro y porque además no lo iba a abrir inmediatamente, y me llamaron de la fabrica para preguntarme como lo quería y recomendarme la añada 2020 en lugar de la de 2019, y han acertado plenamente. Por poner una pega, Apolo me dijo que lo enviaban en una caja muy bonita (la de las fotos) y que quedaba muy bien sobre todo para el que quería regalar, y vinieron los dos jamones en cajas de cartón normales, resistentes y demás pero normales, no la de las imágenes del producto. Cuando hablé con Ibercomio me comentaron que el fabricante había tenido un problema con las cajas y le habían venido pequeñas para la largura de los jamones. La explicación me pareció razonable y tampoco era demasiado importante para mi, ya que el que quería regalar era a una persona de plena confianza y lo que ha valorado es lo macizo, jejeje. El jamón está muy bueno. 100% Recomendable. Si mantienen precios y no se suben a la parra, como han hecho otros muchos, repetiré seguro.
Servicio impecable y precios insuperables. De 10
Espectacular, superando mis expectativas y a un precio increible
Muy bien atendido y muy bien aconsejado. Excelente! Lo recomiendo 100%
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