Informazioni su Prosciutto di Cebo 50% Segovia Garcinuño iberico
Da Monterrubio, Segovia, offriamo questo prosciutto esca iberico al 50 % di madre iberica al 100% Estirpe Lampiña incrociato con il 100% di padre Duroc. Una vera offerta di prosciutto iberico direttamente dalla fabbrica ad un prezzo incredibile.
Il prosciutto iberico Garcinuño proviene da animali da allevamento della famiglia Garcinuño che vengono ingrassati con mangimi provenienti dal proprio mulino per cereali. Cereali selezionati per ottenere un alto contenuto oleico nel 50% di prosciutto iberico Garcinuño.
Prodotto secondo la ricetta tradizionale della macellazione castigliana leonese con un minimo di 24 mesi di stagionatura. Un prosciutto di Segovian, leader nelle vendite nella Sierra de Madrid, con una succosità speciale e marmorizzato nella sua carne grazie al contributo speciale del lignaggio Lampiña.
SCHEDA TECNICA Prosciutto di Cebo 50% Segovia Garcinuño iberico
Peso
8-8,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Bianco
Categoria
Esca iberica
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Mangimi autoprodotti
Maneggio
Cresciuto nell'azienda agricola di famiglia a Monterrubio - Segovia
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Segovia
Luogo di allevamento
Monterrubio - Segovia
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Garcinuño Salsicce iberiche di Monterrubio, Segovia
Ci offre prosciutto iberico di esca, spalla iberica di esca e salsicce iberiche fatte seguendo le usanze dei nostri anziani, come si faceva in precedenza nel "macello" nei villaggi.
Garcinuño iberico
È un'azienda familiare guidata dai fratelli Jaime e José María Moreno Garcinuño che si dedicano all'allevamento di maiali iberici per esche e alla produzione di prosciutto iberico e spalla esclusivamente dal proprio bestiame. Hanno iniziato come agricoltori e dopo due anni di attività hanno iniziato a curare il loro prosciutto esche iberico.
Garcinuño Salsicce iberiche, Perché sono diverse?:
Un fermo impegno nei confronti delle madri iberiche al 100% di lignaggio glabro registrato nel libro genealogico dell'Associazione spagnola degli allevatori di maiali iberici puri selezionati (Aeceriber) che consente di ottenere un maialino iberico con qualità morfologiche imbattibili, sia in infiltrato, tenerezza e succosità. Queste madri sono incrociate con padri di razza Duroc registrati nel Libro genealogico dell'Associazione nazionale degli allevatori di suini selezionati (ANPS)
La famiglia Garcinuño utilizza esclusivamente cereali provenienti dalla propria azienda agricola, con il proprio mulino per cereali. Questo è il modo in cui gli animali vengono nutriti in base alle loro esigenze. Ha fino a 10 diversi tipi di mangime a seconda che si tratti di madri, maialini o esche. Questa combinazione permette loro di offrire una dieta imbattibile agli animali, al fine di ottenere un prodotto finale catalogato come "Alto Oleico".
Ibéricos Garcinuño si impegna per il benessere degli animali e il rispetto e la cura per l'ambiente, con soluzioni innovative e sostenibili, come l'impianto fotovoltaico stesso per l'autoconsumo di luce.
Garcinuño Prodotti Iberici
La gamma di prodotti offerti comprende:
Prosciutto di Cebo 50% iberico
Spalla esca 50% iberica
Salsicce iberiche e
Carne iberica fresca.
In ibericomio.es abbiamo iniziato a offrire da Monterrubio, Segovia, il suo prosciutto iberico di esca Garcinuño e la spalla iberica di esca Garcinuño. Molto presto potrai anche assaggiare la loro carne iberica fresca.
Descrizione
50% ibérico prosciutto cebo della famiglia Garcinuño, proveniente da animali ingrassati con mangimi propri, ricchi di alto oleico. Prodotto in modo tradizionale, con un minimo di 24 mesi di stagionatura, questo prosciutto di Segovia si distingue per la sua succosità e la marezzatura della sua carne grazie alla stirpe Lampina. Si tratta di un'offerta diretta dalla fabbrica ad un prezzo molto interessante.
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