Jamón de Bellota al 100% Ibérico. Tutto il gusto, l'odore e la qualità di un autentico Pata Negra.
Prosciutti stagionati nel resto dei capanni naturali di essiccazione in Guijuelo con il resto e la tranquillità che rendono questo pezzo un morso unico.
La combinazione dei pascoli naturali della Dehesa, il consumo di oltre 10 kg di bellota a Montanera e l'ecosistema fa sì che questo produttore offra un prosciutto al 100% bellota Ibérico Pata Negra di Línea Cúspide, con un sapore e un aroma eccezionali.
Tutti i prodotti ibérico Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità del certificatore CERTICAR che consente la tracciabilità assoluta di questa slicchezza.
100% Ibérico Pata Negra prosciutto stagionato in capannoni di essiccazione naturale a Guijuelo
Questo prosciutto si distingue per la sua qualità e sapore eccezionali, grazie alla combinazione di pascoli naturali e un processo di stagione lento e attento.
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
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