Jamón de Bellota zu 100 % Ibérico
Jamón de Bellota zu 100 % Ibérico

100 % bellota Ham ibérico Melquiades

343,70 €

Jamón de Bellota 100 % Ibérico. All der Geschmack, Geruch und Qualität eines authentischen Pata Negra.

Schinken, die in den übrigen natürlichen Trockenschuppen in Guijuelo gereift wurden, mit dem Rest und der Ruhe, die dieses Stück zu einem einzigartigen Biss machen.

Die Kombination aus den natürlichen Weiden der Dehesa, dem Verzehr von mehr als 10 kg bellota in Montanera und dem Ökosystem sorgt dafür, dass dieser Produzent zu 100 % bellota Schinken Ibérico Pata Negra aus Línea Cúspide mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma anbietet.

Alle Produkte ibérico Melquiades Rodríguez verfügen über die Qualitätsgarantie des CERTICAR-Zertifizierers , die eine absolute Rückverfolgbarkeit dieses Slicings ermöglicht.

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Ungefähres Gewicht
6,5 kg.
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
36 Monate min
Zubereitet in
Zamora
Ort der Zucht
Dehesa Salmantina
Lieferung in
3 Arbeitstage
Informationen zu Allergenen
Gluten- und laktosefrei
Zutaten
Schinken und Salz. Keine Nitrite oder Nitrate
Nährwertangaben pro 100gr
Energiewert kJ 1654,24 kJ. Energiewert kcal 393,87 kcal. Fette 27,12g. Gesättigt 6,39 g. Kohlenhydrate: weniger als 0,1 g. Zucker: weniger als 0,1 g. Proteine 37,46 g. Salz 4,8g
Zertifiziert durch
Certicar Agro
JIB_100_MELQ_6.5kg
JIB_100_ATMOS_MELQ

100 % Ibérico Pata Negra Schinken, der in natürlichen Trockenschuppen in Guijuelo

Dieser Schinken zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack aus, dank der Kombination aus natürlichen Weiden und einem langsamen, sorgfältigen Pökelprozess.

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora

Melquiades Rodríguez Iberische Schinken

Gegründet 1956 in Coreses (Zamora) von Melquiades Rodríguez selbst, als er sich in dieser Gemeinde niederließ, nachdem er in Salamanca das Fleischhandwerk erlernt hatte. Spezialisiert auf die Herstellung und den Verkauf von iberischem Schinken und Wurstwaren aus weißem und iberischem Schweinefleisch.

Der iberische Melquiades-Schinken wird in den natürlichen Trocknern des Unternehmens in Salamanca gereift, wobei die Tradition bei der Herstellung erhalten bleibt. Der einzigartige Geschmack und die unschlagbare Qualität sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung.

Die Tradition der iberischen Schinken von Melquiades

Die Meister Chacineros und Jamoneros bewahren den familiären Charakter des Unternehmens. Die 3. Generation leitet das Projekt derzeit und behält die handwerkliche Herstellung von Schinken bei, der seinen iberischen Produkten diesen einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.

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