Bustine di spalla di ghianda iberica affettata al 50% con un peso totale di 1 kg.
È una spalla iberica proveniente da animali allevati nei pascoli della famiglia stessa nella città di Salamanca di Gallegos de Argañán. Dopo il suo sacrificio la tavolozza viene curata in questo angolo idilliaco degli Arribes del Duero dove riesce ad aumentare tutto il suo sapore.
Una spalla di Bellota iberica al 50% con un sapore e un aroma eccezionali.
(El precio no incluye la posible decoración)
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Ibéricos La Encina Charra, produce prodotti iberici in modo unico e artigianale da generazioni a Salamanca. Il lavoro svolto su prosciutto, spalla e salsiccia iberica per generazioni implica una qualità che porta ai massimi livelli di sapore il prosciutto iberico, la spalla e la salsiccia prodotti da Encina Charra con l'aiuto dell'esperienza delle generazioni precedenti.
La Encina Charra è un'azienda familiare dedicata all'allevamento e alla lavorazione del maiale iberico. Situato a SALAMANCA, a sud-ovest di Campo Charro, nel comune di GALLEGOS DE ARGAÑÁN, dove vengono allevati i maiali con cui realizziamo i nostri prodotti. Questa zona, per la sua altitudine e il terreno sabbioso, è elencata come una delle migliori al mondo per la produzione di ghiande.
Tradizione e modernità si fondono in qualità e squisiti prodotti iberici. Gli iberici Encina Charra sono prodotti e maturati nei propri essiccatoi. Il suo iberico ha conquistato i migliori palati ed è attualmente disponibile nel nostro negozio online con spedizione gratuita dall'essiccatore alla tua tavola. Dei pascoli più rinomati della penisola mette sulla tua tavola il prodotto iberico che i loro prodotti elaborano.
Il processo di maturazione ed essiccazione si basa su 3 principi:
- Qualità della materia prima.
- Guarigione lenta nella sua misura.
- Punto di sale ottimale.
Tutto questo ben presentato e al suo punto di guarigione, per godere di un'autentica prelibatezza, buona per il piacere e salutare per il corpo.
Encina Charra ha una selezione di prosciutti, spalle e insaccati che si distinguono per qualità, aroma e sapore inconfondibile.
Ver más productos de este productorGoditi la nostra paleta di bellota 50% ibérica affettata a macchina, con un peso totale di 1 kg. Proviene da animali allevati nei nostri pascoli a Gallegos de Argañán, Salamanca. Stagionato negli Arribes del Duero, offre un sapore e un aroma eccezionali.
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