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Paleta de cebo de campo iberica e cebo
Shoulder Bait de Campo 50% Ibérica Martín Matas. Ledrada
Indisponibile
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90,60 €
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Valutazione media:
8/10
Numero di recensioni: 3
Spalla dell'esca da campo 50% Martín Matas iberico di Ledrada Salamanca realizzato con gli arti anteriori di maiali 50% iberici del bestiame suino iberico della famiglia Martín Matas che vengono nutriti con mangimi e le risorse che trovano nelle loro lunghe passeggiate attraverso la campagna di Salamanca
La spalla iberica più consigliata del campo di esca è quella di 5-5,5 kg da cui si otterrà sempre un po 'più di resa rispetto alla spalla iberica di 4-4,5 kg. La resa media di una spalla iberica al taglio è del 30% del suo peso, quindi di una spalla iberica Martín Matas di 4-4,5 kg otterrai qualcosa di più di un chilo e un quarto di carne.
Tutti i prosciutti e le spalle iberici della famiglia Martín Matas sono prodotti dai fratelli Justo e Alberto Martín negli essiccatoi di famiglia.
Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
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Disossamento e confezionamento sottovuoto (15,00 €)
- Peso approssimativo
- 5,5-6kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
- Guarigione minima
- 20 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1787kJ. Valore energetico kcal 431 kcal. Grassi 34,7g. Saturi 13,7g. Carboidrati 1,0g. Zuccheri 1,0g. Proteine 25,5g. Sale 3,7 g
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
- Certificato da
- Certificato da: Calicer
PICC_50%_MM_5,5-6kg
PICC_50_MM_5_5-6kg
La spalla da ingrasso Martín Matas 50% iberica di Ledrada, Salamanca, è realizzata con gli arti anteriori di maiali iberici al 50% alimentati con mangimi e risorse naturali. Un pallet da 5-5,5 kg è consigliato per ottenere le migliori prestazioni, poiché il taglio rende circa il 30% del suo peso. I prodotti sono realizzati dai fratelli Justo e Alberto Martín negli essiccatoi di famiglia.
Jamones ibéricos Martín-Matas
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
P
Fue un regalo para un familiar y la verdad es que fue todo fácil y cómodo tanto para realizar el pedido como para gestionar la entrega. Así que os recomendaría sin duda.
Buen Producto y buena relación calidad precio.
J
La compra perfecta en tiempo y forma, muy rápido y sin ningún problema
Compré un brida verde, 50% cebo de campo muy bueno de sabor, textura y curación. <br />
Un 10 de paleta de 6kg. Lo único que no me ha gustado y lo he puesto en conocimientode <br />
La empresa Matías Mata es que traía mucha grasa, saqué como tres lonchas bien gruesa de<br />
Pues grasa.... Un fallo grande en una paleta de 6kg
J
envio correcto
salado, baja calidad
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