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Paleta de cebo Campo Ibérica 50% razza Ibérica Matarrevalva - Almendralejo
117,90 €
Leggi le 5 recensioni
Valutazione media:
8.4/10
Numero di recensioni: 5
Spalla squisita di esca iberica al 50% dagli arti anteriori di maiali iberici allevati in libertà nella Campiña Extremeña. Una succosa spalla iberica con grande richiesta tra i nostri clienti per il suo fantastico prezzo e un sapore autentico di erbe e pascoli.
Il nome del nostro marchio, Matarrevalva, deriva dal nome dato a un luogo di Ledrada, Salamanca, dove Celedonio Gómez e Segundo García lasciarono riposare prima della macellazione i maiali iberici portati dall'Estremadura dove erano stati ingrassati a base di pascoli e frutti di lecci e querce da sughero. Con questo riposo, è possibile rilassare i muscoli e la tensione in modo che in seguito la succosità e il sapore delle carni siano molto superiori.
Per 100 anni questa tradizione di allevamento del maiale iberico in Estremadura è stata perfezionata. Oggi, Matarrevalva alleva e macella tutti i suoi animali nelle fattorie vicino ad Almendralejo, Badajoz, dove in seguito cura con tempo e dedizione questa spalla iberica del campo di esche.
Uno degli aspetti che spiccano nella nostra tavolozza di esche iberiche al 50% e altri prodotti iberici che elaboriamo è la squisita cura per il benessere degli animali. Un proprio team di veterinari visita regolarmente le fattorie e le fattorie dell'Estremadura dove pascolano i nostri animali seguiti da controlli periodici nelle nostre strutture, dal processo di salatura alla stagionatura in una cantina naturale.
Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
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Affettato a coltello (35,00 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (20,00 €)
- Peso approssimativo
- 4-4,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Allevato in libertà nei boschi di lecci e querce da sughero dell'Estremadura
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Estremadura
- Luogo di allevamento
- Almendralejo - (Badajoz) - Estremadura
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Prosciutto iberico di maiale, sale comune, zuccheri, conservanti (E-250, E-252) e antiossidanti (E-301, E331iii).
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1865 kJ. Valore energetico kcal 449 kcal. Grassi 35,1 g. Saturi 10,8 g. Carboidrati 0,10 g. Zuccheri 0,10 g. Proteine 33,3 g. Sale 5,10 g
- Registrazione sanitaria
- Jamones y Embutidos Ibéricos Matarrevalva - Almendralejo. Spagna. 10.23754/BA
- Certificato da
- Araporcei
PICC_MATA_50%_5-5,5kgs
PICC_MATA_50_5-5_5kgs
Paleta de cebo de campo 50% ibérica Matarrevalva, proveniente da maiali iberici allevati nelle campagne dell'Estremadura, offre una spalla succosa dal sapore autentico. Ispirati a una tradizione secolare, gli animali vengono allevati e macellati a Badajoz, avendo cura del benessere degli animali e garantendo una qualità eccellente durante tutto il processo di produzione.
Jamones y Embutidos Ibéricos Matarrevalva - Almendralejo
Prosciutti e insaccati iberici Matarrevalva - Almendralejo - Estremadura
Questa azienda a conduzione familiare si dedica all'allevamento di maiali iberici da oltre 100 anni. Tutto ebbe inizio nell’epoca in cui Celedonio Gómez e Segundo García portavano i maiali da loro allevati nei pascoli di lecci e querce da sughero dell’Estremadura (le famose Dehesa) ad essere macellati a Ledrada, in provincia di Salamanca. Dopo il lungo viaggio, usavano il luogo chiamato Matarrevalva per far riposare i loro animali prima della macellazione. Da allora, via via sono stati accumulati anni di tradizione, esperienza e conoscenze fino ad arrivare ai giorni nostri.
Attualmente, ad Almendralejo, il prosciutto iberico di Matarrevalva viene fatto riposare e stagionare seguendo le indicazioni del team interno di veterinari dell’azienda, che si occupa dei maiali iberici selezionati della Dehesa dell’Estremadura, che vengono poi utilizzati per la produzione di squisiti prosciutti iberici o spalle iberiche Matarrevalva.
Adesso è possibile acquistare il miglior prosciutto di Almendralejo direttamente dalla fabbrica a un prezzo eccezionale. Che si tratti del jamón ibérico de bellota o del jamón cebo de campo, è possibile fare sempre affidamento su una garanzia totale di tracciabilità.
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- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
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J
Buena atención telefónica y rapidez en el envio
Paleta aceptable pero mucho más seca y salada que la anterior que compre de la misma marca
J
El servicio perfecto y rapido.
En su punto. Para mi mi muy bueno.
E
Tardo una semana casi en llegar ,al pagar por trasferencia se alegan mucho los plazos de entrega por favor incluir pay pal sin recargo ,gracias.
Buena paleta con bastante sabor un poco curada de mas.
S
RApido el envio y buen jamon
ESta muy bueno
A
Aparte cualquier incidencia, el servicio impecable. La atención extraordinaria. Gracias Apolo. nota = 10
YLo solicitado muy rico. Gracias.
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