Le Lomito de bellota ibérico est un produit à base d’épaule de porc ibérico (pratiquement exempte de graisse externe) élevée en liberté et nourrie avec des bellota dans la dernière phase d’engraissement.
Mariné, salé et farci dans un boyau artificiel, avec un processus de maturation de 75 jours dans l’usine Guijuelo de San Ingelmo.
La graisse infiltrée par le porc ibérico donne au filet de San Ingelmo un agréable aspect marbré.
Avant de consommer, il est conseillé de le sortir du sac et de le conserver à température ambiante quelques heures avant.
Conserver dans un endroit frais et sec.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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La famille Ingelmo élève des porcs ibériques dans la Sierra de Béjar et Candelario depuis plus de 25 ans. Les exploitations Valdelazarza et Navalcuervo sont des exploitations traditionnelles où le soin et l'attention apportés à l'animal ibérique se traduisent par la qualité des jambons et charcuteries San Ingelmo.
Voir plus de produits de ce producteurLe Lomito de bellota ibérico San Ingelmo, avec lomo de porcs élevés en plein air nourris de glands, mûrit 75 jours en Guijuelo, se distinguant par sa saveur et son persillé.
Conserver dans un endroit frais et sec.
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