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Ce jambon de la Sierra de Huelva offre une saveur et une jutosité spectaculaires. Un authentique jambon Gran Reserva affiné dans la municipalité de Cumbres Mayores. Ce jambonGran Reserva n’est pas certifié selon la norme Ibérico car l’animal n’a pas atteint le poids requis. Vous pouvez en savoir plus sur les jambons en dehors de la norme.
Le jambon Chaparro Gran Reserva 1909 se distingue par son affinage artisanal minutieux dans l’usine Ramón Chaparro. Producteur de jamón ibérico renommé dont les installations produisent les jamón ibérico les plus chères au monde. Il provient de porcs sélectionnés, élevés en liberté, nourris avec les fruits du chêne vert et des pâturages.
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Le jambon Chaparro Gran Reserva 1909, originaire des montagnes de Huelva, se distingue par sa saveur et sa jutosité exceptionnelles, bien qu’il ne réponde pas à la norme Ibérico en raison du poids de l’animal. Il est fabriqué à la main dans l’usine Ramón Chaparro, avec des porcs élevés en liberté et nourris avec des fruits de chêne vert et des pâturages, en utilisant uniquement du sel et du temps dans son processus d’affinage pour obtenir un produit authentique.
Ils sont la troisième génération dans la production artisanale de jambons ibériques depuis 1909. Entreprise située à Cumbres Mayores, dans un lieu emblématique du Parc Naturel d’Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva, Andalousie. Cumbres Mayores est une enclave unique dans la production de jambon ibérique.
Cumbres Mayores a un climat parfait pour l’affinage des jambons et des saucisses ibériques où ils sont séchés dans des séchoirs naturels avec des caractéristiques marquées se référant aux textures et aux saveurs avec une élaboration complètement artisanale.
Situé au nord de Huelva. D’excellents produits ibériques considérés comme gastronomiques sont distribués à un niveau privé et pour des restaurants prestigieux.
Les meilleures pièces de Jamones Ibéricos Chaparro sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages.
Jamones Chaparro se distingue par la production de jambon ibérique biologique à base d’ingrédients 100% biologiques et de porc ibérique 100% biologique. Dans cette section, le jambon ibérique le plus cher du monde se distingue, qui est méticuleusement affiné dans les caves naturelles de la famille Chaparro.
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Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
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