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Ce jambon, bien qu’il ne soit pas conforme à la réglementation spécifique pour être appelé «Jamón Ibérico», est de haute qualité et provient d’animaux élevés en liberté dans la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche, à Huelva. Il a été fabriqué par la famille Castaño, experte dans la production de jamón ibérico depuis 1890.
L’étiquette Tartesos Ham Green avec un poids proche de 6kgs ne peut jamais être appelée jambon ibérique même s’il a pâturé librement parmi les chênes verts. La règle ibérique empêche la classification du jambon ibérique en jambon appât de terrain qui, à la sortie du séchoir, n’atteint pas 7 kg comme dans ce cas.
C’est un jambon qui provient d’animaux élevés de manière extensive dans les fermes familiales de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche à Huelva.
Tartessos Green Label Jambon fabriqué à Cumbres Mayores Huelva, l’un des centres par excellence du jambon ibérique.
La famille Castaño se consacre depuis 1890 à l’élaboration minutieuse de son célèbre jambon ibérique nourri au gland.
Pour plus d’informations sur le jambon hors norme
Tartessos Jambons ibériques. Tradition séculaire présente dans le monde entier à travers des produits ibériques d’excellente qualité.
Dans la Sierra de Huelva, à Cumbres Mayores, dans l’un des villages les plus élevés de la province, il existe un excellent microclimat pour l’élevage du meilleur jambon ibérique nourri au gland.
Tartessos est une entreprise fondée en 1890 avec l’illusion de développer et d’élever des jambons ibériques de haute qualité et avec l’intention d’être reconnue dans tout l’État espagnol.
L’expérience de la famille et de la nature où les jambons ibériques sont séchés et vieillis donne une qualité incroyable donnant une saveur exceptionnelle. L’affinage de leurs jambons va de trois à quatre longues années.
Tartessos produit du jambon ibérique de Jabugo sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo.
Il ne sera pas étrange de nous trouver dans les meilleurs restaurants Tartessos jambons ibériques à Huelva. De nombreux restaurants renommés l’incluent dans leurs menus.
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