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Este presunto da Serra de Huelva oferece um sabor e suculência espetaculares. Um autêntico presunto Gran Reserva curado no município de Cumbres Mayores. Este presuntoGran Reserva não está certificado dentro da Norma Ibérico porque o animal não atingiu o peso exigido. Pode ler mais sobre presuntos fora da norma.
O Presunto Chaparro Gran Reserva 1909 destaca-se pela sua cuidada cura artesanal na Fábrica Ramón Chaparro. Renomado produtor de jamón ibérico cujas instalações produzem os jamón ibérico mais caros do mundo. Provém de porcos selecionados, criados em liberdade, alimentados com o fruto da azinheira e pastagens.
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O presunto Chaparro Gran Reserva 1909, das montanhas de Huelva, destaca-se pelo seu sabor e suculência excepcionais, embora não cumpra o padrão Ibérico devido ao peso do animal. É artesanal na Fábrica Ramón Chaparro, com porcos criados em liberdade e alimentados com azinheiras e pastagens, utilizando apenas sal e tempo em seu processo de cura para obter um produto genuíno.
São a terceira geração na produção artesanal de presuntos ibéricos desde 1909. Empresa localizada em Cumbres Mayores, em local emblemático do Parque Natural de Aracena e Picos de Aroche, na província de Huelva, Andaluzia. Cumbres Mayores é um enclave único na produção de presunto ibérico.
Cumbres Mayores tem um clima perfeito para a cura de presuntos e enchidos ibéricos, onde são curados em secadores naturais com características marcantes que remetem a texturas e sabores com uma elaboração totalmente artesanal.
Localizado ao norte de Huelva. Excelentes produtos ibéricos considerados gourmet são distribuídos a nível privado e para restaurantes de prestígio.
As melhores peças de Jamones Ibéricos Chaparro estão cobertas pela Denominação de Origem Jabugo, que garante que os presuntos de ombro pertencem a porcos ibéricos de raça pura criados em liberdade nas pastagens.
A Jamones Chaparro destaca-se pela produção de presunto ibérico biológico feito com ingredientes 100% biológicos e de porco ibérico 100% biológico. Nesta secção, destaca-se o presunto ibérico mais caro do mundo, que é meticulosamente curado nas caves naturais da família Chaparro.
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