Le jambon Tartessos Label Rouge, bien qu’il ait pâturé librement dans des chênaies de chênes verts, ne peut pas être qualifié de Jamón Ibérico en raison d’une réglementation spécifique. Il provient d’animaux élevés dans la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche à Huelva et est fabriqué à Cumbres Mayores, un centre de production de jamón ibérico de premier plan. La famille Castaño fabrique jamón ibérico de bellota depuis 1890.
Le jambon rouge Tartesos ne peut jamais être appelé jambon ibérique, même s’il a pâturé librement parmi les chênes verts. La règle ibérique empêche le classement du jambon ibérique aux jambons qui ne répondent pas à tous les critères du RD 4/2014. Pour plus d’informations sur le jambon hors norme
C’est un jambon qui provient d’animaux élevés de manière extensive dans les fermes familiales de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche à Huelva.
Jambon Tartessos Red Label fabriqué à Cumbres Mayores Huelva, l’un des centres par excellence du jambon ibérique.
La famille Castaño se consacre depuis 1890 à l’élaboration minutieuse de son célèbre jambon ibérique nourri au gland.
Tartessos Jambons ibériques. Tradition séculaire présente dans le monde entier à travers des produits ibériques d’excellente qualité.
Dans la Sierra de Huelva, à Cumbres Mayores, dans l’un des villages les plus élevés de la province, il existe un excellent microclimat pour l’élevage du meilleur jambon ibérique nourri au gland.
Tartessos est une entreprise fondée en 1890 avec l’illusion de développer et d’élever des jambons ibériques de haute qualité et avec l’intention d’être reconnue dans tout l’État espagnol.
L’expérience de la famille et de la nature où les jambons ibériques sont séchés et vieillis donne une qualité incroyable donnant une saveur exceptionnelle. L’affinage de leurs jambons va de trois à quatre longues années.
Tartessos produit du jambon ibérique de Jabugo sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo.
Il ne sera pas étrange de nous trouver dans les meilleurs restaurants Tartessos jambons ibériques à Huelva. De nombreux restaurants renommés l’incluent dans leurs menus.
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