Le jambon de bellota doux 100% ibérique Appellation d’Origine Protégée AOP Jabugo SUMUM 17 Aldeas est unique. Issu de porcs ibériques purs élevés dans le pâturage familial de La Lima où ils sont nourris avec des glands sucrés.
Le gland, comme tous les fruits, contient des sucres dans sa composition. La moyenne est généralement de 3,5 % et les chênes verts centenaires de notre Dehesa en ont 9 %, soit près du triple de la normale. Cela ne veut pas dire que le jambon va être sucré, non !! Mais le porc ibérique, en tant qu’animal monogastrique, synthétise la nourriture qu’il mange dans sa viande. De cette façon, un gland avec plus de sucre donnera au jambon une saveur unique et spéciale.
Notre Dehesa, située dans le parc naturel de la Sierra de Aracena Picos de Aroche, a une très forte densité de chênes verts qui permettent une consommation plus élevée de glands par animal, ce qui se traduit par un pourcentage plus élevé d’acide oléique, atteignant jusqu’à 60%, bien au-dessus de la normale.
Enfin, dans 17 villages, nous sommes très conscients du bien-être animal et nous sommes l’un des rares producteurs ibériques à posséder le label de qualité Welfair
En ajoutant ces circonstances particulières, nous avons obtenu un jambon ibérique unique, le jambon 17 Aldeas Appellation d’Origine Protégée AOP Jabugo. Peut-être le meilleur jambon ibérique du monde.
Nous vous le présentons ici déjà tranché au couteau et emballé en sachets de 90g dans une assiette ronde. La présentation est spectaculaire et c’est le cadeau parfait pour bien paraître.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, est bien plus qu’une marque de jambon. C’est une philosophie, une façon d’élever des porcs ibériques dans le respect absolu du bien-être animal (certificat de qualité Welfair) et de la biodiversité (certificat PEFC); C’est l’un des jambons les plus exclusifs au monde. Un luxe de jambon ibérique.
Pourquoi acheter du jambon 100% ibérique nourri au gland 17 Aldeas?
Tous nos jambons proviennent de la famille Dehesa La Lima, entourée de 17 villages et dans un environnement unique: le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, déclaré Réserve de Biosphère Dehesas de Sierra Morena par l’Unesco en 2002.
La Dehesa de la Lima est spéciale parce que les glands de ses chênes sont nettement plus doux et parce qu’elle a des sources d’eau d’une pureté inhabituelle. Ces deux caractéristiques confèrent au jambon une saveur unique et facilement reconnaissable qui captive le palais des consommateurs les plus exigeants. L’extraordinaire abondance de glands sucrés de notre Dehesa permet également au pourcentage d’acide oléique des 17 jambons Aldeas d’être supérieur à la moyenne avec des niveaux supérieurs à 60%.
Pour ajouter un plus de garantie et de qualité, tout le jambon ibérique 17 Aldeas est couvert par l’AOP Jamón de Jabugo avec catégorie summum.
Par conséquent, lorsque vous achetez un jambon ibérique 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce, vous acquérez ce qui est probablement le meilleur jambon du monde, disponible uniquement en éditions limitées annuelles.
La famille Sánchez est liée au nom de jambon ibérique Jabugo depuis 150 ans. Aujourd’hui, la quatrième génération avec Mariola et Javier Sánchez à sa tête perpétue la tradition familiale. Dans son engagement ferme envers des jambons de qualité exquise et durables, 17 produits Aldeas ont les certifications Welfair Quality pour le bien-être animal et PEFC pour la gestion durable des forêts. Ces sceaux sont la preuve de l’engagement de la famille à maintenir le système de production durable et à prendre soin de la dehesa. C’est notre contribution à la lutte contre le changement climatique.
Paquets de 90grs en deux formats :
- 5 sachets pour un total de 450g.
- 10 sachets qui font un total de 900g.
Cet emballage a permis de réduire de 70 % la consommation de plastique dans les enveloppes. De plus, ils sont réutilisables. Miser sur le jambon ibérique tranché durable.
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