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La Paleta de Bellota 50% raza ibérica de Julián del Águila es el resultado de una esmerada curación siguiendo el proceso tradicional de los maestros del Jamón Ibérico.
Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de esta localidad centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.
Al tratarse de una Paleta Ibérica de Bellota 50% raza ibérica contiene más grasa infiltrada que una paletilla ibérica de bellota 100% ibérica.
Los jamones de bellota ibéricos de Julián del Águila se crían en dehesas en libertad y consecuencia de ello su alimentación esta basada en bellotas y hierbas. El producto final es un producto exquisito donde se estraen todos los sabores del auténtico jamón de bellota 100% ibérico. El éxito del jamón ibérico de bellota reside en esta alimentación y cría, que Julián del Águila cuida con esmero.
Los procesos más artesanales forman parte del actual Julián del Águila. Productores de ibéricos desde 1895 donde la empresa familiar tiene a sus espaldas más de 100 años y más de 5 generaciones de maestros chacineros. La producción artesanal, la experiencia junto con la cría en la condiciones mencionadas anteriormente lanzan al mercado productos ibéricos de alta calidad con aromas y sabores equilibrados y naturales.
Por otra parte hay que hablar de raza de los cerdos ibéricos, que es la materia prima del producto final y de la zona de criado en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.
Entre los jamones de Julián del Águila destacamos el jamón ibérico de bellota, de cebo o de cebo de campo y las paletas ibéricas.
Las dehesas salmantinas permite tener un clima adecuado para el secado, maduración y envecimiento de los productos de Julián del Águila. Más de un siglo elaborando productos ibéricos y transferidos los conocimientos de generación en generación hace que los productos sean de muy alta calidad sin olvidar los precios competitivos.
Todos los cerdos al acercarse el fin de su vida, pasan sus últimos meses por un proceso de engorde que se conoce como 'montanera'. Durante todo ese tiempo los cerdos campan con total libertad por la dehesa comiendo y comiendo bellotas y pastos. Segun el Real Decreto 4/2014 la etapa de montanera será entre 1 de octubre al 15 de diciembre.
No todos los jamones podrán ser de bellota, porque este Real Decreto indica que para que un jamón sea ibérico de bellota, deberá estar al menos 60 días consumiendo bellotas y pastos en las dehesas.
También cabe mencionar que durante todo el proceso de montanera, los cerdos recorren muchos kilómetros en busca del alimento y entre las fibras de sus carnes se genere una gran infiltración de grasa en sus carnes que le aportará al producto final ese sabor que solo aportan los jamones ibéricos de bellota.
Durante esta época en la que la importancia de la alimentación del cerdo es clave para conseguir que el cerdo engorde y así conseguir el peso mínimo para poder denominarse como ibéricos de bellota.
Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es
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Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
Muy bien, estoy contenta con el servicio.
En esta ocasión nos ha salido bueno.
Todo perfecto!!
Genial!!
Muy buen servicio, como el anterior. Pero creo que si completaran la caja con papel, por ejemplo, el producto no se movería tanto y no se rompería la caja en el envío, como ha pasado con el mío.
La paleta está muy buena, menos curada que la anterior, pero excelente.
Repetiré.
Excelente.
Hubi un problemita con el pedido pero por teleftne lo solucionaron enseguida.
Muy buen sabor, quizá me tocó una un poco seca por el lateral. La paleta tiene bastante grasa, pero es algo esperable en una paleta ibérica.
Todo correcto.
La paletilla estaba seca y salada.
Buen servicio para comprar.
Está poco curado. la carne muy blanda, casi cruda que cuesta cortar con el cuchillo.
El servicio de Ibericomio bien
Un poco salado y tirando a seco, he probado mejores productos aqui, con este pedido no estoy muy contento...me decante por etiqueta roja y no esta mejor que otras. Vamos por 1/4 del jamón y no me convence...no soy de esos de devolver productos pero en este caso...
Encantado. Una pagina muy interesante. Mucho para elegir y un buen servicio.
El segundo que comemos.. muy muy bueno. Repetiremos
Servicio rápido e impecable
Una calidad estupenda, al punto de sal lo mismo que su carne
Como siempre, todo muy bien
Muy bien
Envio rapido, antes de lo esperado.
Paletilla muy salada y con manchas oscuras por falta de curación. No la recomiendo
De 10
Muy bien como siempre
Envío muy rápido
La paleta etiqueta roja tiene un sabor espectacular
Muy buena atención y recomendación por chat.Repito con ellos
Muy rico, tal como pedí.Vuelvo a repetir con ellos
Llegó muy rápido.
El peso justito, eso lo entiendo, y que el ibérico tiene grasa, como jefe de cocina tambien lo entiendo, pero que tuviese TANTA TANTA grasa.. Le pedí a mi padre (el regalado) una foto de lo que le había llegado, intentó evitarlo un poco, cuando me la envió entendí el porqué. Vaya cantidad de grasa externa, hubo que limpiar la pieza de manera exagerada para poder degustarlo, menuda merma..
Todo genial. Desde el chat de la web me ayudaron con la compra
Me ha salido buenísimo.
Excepcional y muy profesionales. Repetiré seguro.
Ha salido buen producto
Tardó más de lo habitual
Buen sabor pero un poco tierno en el centro
Proceso de compra muy rápido y sencillo
Envío muy rápido. Paletilla 100% bellota DOP Guijuelo bastante buena aunque esperaba algo mas para una etiqueta negra.
Todo perfecto.
Un producto a la altura de su descripción. La paleta está en su perfecto punto de sabor. Totalmente recomendable.
Muy bien todo. Envío rápido y en buen estado y la paleta espectacular.
Muy buena paleta.
Un servicio excelente y el producto cumple con nuestras expectativas.
Muy buena.
Excelente atención y el producto tal como les indique en el pedido. Un acierto al probar su página y productos volveré a repetir
Excelente calidad precio en la paletilla ibérica Julián del águila volveré a repetir
Buena selección de productos , buen asesoramiento y seriedad. Los precios, dudo que se pueda encontrar una mejor relación calidad/precio.
La pelota muy bien de sabor y curación. Me la esperaba mejor probablemente por las expectativa de la etiqueta roja, aún así, dudo que se pueda encontrar una paleta mejor con ese precio y de ese peso
Bastantes dudas
Aunque lleva la brida roja, me queda la duda de si ha comido realmente bellota, no se nota en nada. He probado cebos de campo mejores.
Trato correcto
La Paleta de Bellota 50% Ibérica - Julián del Águila - estaba muy salada.
La paleta que me habeis mandado de lo peor que he visto. Como se puede vender por bellota. Lo siento es mi último pedido.
Muy malo
El trato ha sido bueno,pero todavía no he catado el producto,en breve lo haré y daré mi opinión
Ya lo haré
Muy buena atención y en dos días tenía el jamón en casa
La paletilla está muy buena. Seguí las recomendaciones.
un diez
estoy contento
Asta el momento y hace tiempo que consumo todas estupendas buenísimas Y Charo un encanto
Buenísimo
buen servicio
muy bueno como los últimos
Siempre bien con ellos. Les recomiendo
El mejor jamón que he comprado en la web. Paletilla ibérica de bellota de Julián del Águila. Excelente producto con un sabor delicioso y en su punto de sal y maduracion
Envío rápido, y serio
La paleta está en su punto, poca sal, grasa infiltrada en su punto, y poco tocino amarillo
Amplia gama y muy bien explicado para poder elegir
Es la segunda q compro y esta vez está un poco más seca de lo que me hubiera gustado
Una estupenda calidad y un inmejorable servicio . Ya he adquirido en otras ocasiones y volveré seguro a adquirir sus productos
Le doy un 9,90
Todo bien, como siempre
Un poco duro y seco
Muy buena atención y servicio. Resolución de problemas y dudas rápido y de forma eficaz. Buen asesoramiento en relación a los productos ofertados.
La paletilla muy buena, en su punto y a muy buen precio. El lote de ibéricos me defraudó bastante, excepto el salchichón. Estaban muy salados y el lomo prácticamente vivo, una pena.
Todo bien, rápido y calidad, no se puede pedir más, lo recomiendo.
Muy buena paleta y a muy buena precio, así de gusto comprar.
Impresionante por sabor y precio
Llego en 24h. En el momento justo de curación, jugosa y riquísima, con la cantidad justa de grasa. Sin duda la recomiendo y a este precio dudo encontrar nada mejor. Esta impresionante!
Mejor relación calidad precio
Muy buena paleta
Todo estupendo: calidad, precio, envío del producto. Empresa seria
Todas las paletas que he comprado están muy buenas. Buena calidad y bien precio
La atención magnifica dando información completa y actualizada al momento y los productos que ofrecen magníficos
La paleta magnifica de sabor y de tamaño pero un poco seca en la contra maza para mi gusto por lo demás todo perfecto y estupendos estos productos que seguiré comprando mas adelante.
Ibericomio como siempre genial, lo recomiendo.
Es la 2ª vez que compro esta paletilla, en este caso compré 2 una para regalar y y por lo que me dicen les salió muy bien y la mía excelente mucho mejor que la primera.
Buen servicio
He comprado varios y bien, pero este último muy seco y salado.
Buena pagina y buenos precios
Muy buen producto
Bueno bonito y barato
Recomendable
Perfecto, como siempre
Al principio un poco seca en la parte mas estrecha pero poca cosa, de sabor muy bueno, además calidad precio excelente
Muy buen trato y rapido. Como siempre todo perfecto.
Como siempre todo muy bien. En su punto de sal, peso, y en su punto de madurez ( ni crudo ni duro). Recomendable 100%. Muchas gracias por otra pieza exquisita. Así da gusto. Un saludo
Excelente
Buen servicio, rápido y sin problemas, muy buen producto. Paleta muy rica, bien curada, para mí, relación calidad precio, muy buena. Repetiré.
Excelente
Sabor, curación, proporción de grasa, todo excelente. Es la tercera que compro y siempre genial. Sale mejor que algunas paletas más caras o 100% ibérico que han pasado por mi cuchillo. Supongo que el secreto es cómo lo trabajan y cuidan.
Buen servicio, rápido y sin problemas, buena calidad de producto.
Paleta muy rica, bien curada, para mí, relación calidad precio, muy buena. Repetiré.
Servicio rápido, cuidado y bien embalado
Muy buena la paletilla ibérica, calidad precio sin duda de lo mejor
Servicio rapidisimo.Estoy encantado.
He pedido ya dos paletas,una de campo y otra de bellota,y han salido espectaculares
El envío como siempre de 10.Rapidísimo.
Muy buena paleta. Perfecta de curación (exactamente como la pedí) y sal.
Atención de ibéricomio muy buena
Compre 2 paletillas, una salen bien y la otra mal.
Envío rápido, la paletilla increiblemente buena. Sin duda, repetiré.
Envío rápido, la paletilla increiblemente buena. Sin duda, repetiré.
Asesoramiento y producto de 10. El envío súper rápido, gratuito y embalaje perfecto. Qué más se puede pedir. Repetiré seguro❤️❤️❤️❤️
Riquísimo y súper bien presentado
Servicio rápido y fiable. Volvería a comprar. Recomendable.
De calidad a precio razonable.
PERFECTO
PERFECTO
Demorou um pouco mais do que seria de esperar a entrega do produto, cerca de 8 dias após pagamento. Há melhores serviço de transporte entre Espanha e Portugal. Pena que não estendam a entrega grátis também a Portugal, pois o valor a pagar pelo fornecedor é o mesmo tanto a entrega seja feita em Espanha como em Portugal
Boa relação qualidade/preço
SERVICIO RAPIDO
BUEN PRODUCTO
Buen servicio y trato., muy atentos
Regular, no tiene nada que ver el jamón en sobre al cortado por ti
Atentos, amables, buen trato con el cliente.volveré a comprar
Buena calidad y un sabor excelente. Volveré a comprar
servicio rápido, y buen precio, volveremos a comprar
esta última paleta esta muy buena de sabor pero tiene un exceso de grasa, lo digo comparado con las anteriores.
Muy buen servicio Gracias
Calidad precio excelente
Recomiendo. Envio rápido y buen servicio
Tal y como se describía
Todo perfecto!
La paleta con muchisimo tocino...una lastima por que se pierde mucho.Dudo que vuelva a comprar y eso que compré 2 en 2 pedidos diferentes.
Todo buenísimo impresionante lo bueno que está para el precio que tiene recomiendo
Inmejorable la calidad
Envio rapido y todo muy bien protegido
Jamon buenisimo en su punto de curacion. Sin duda una gran compra
El trato fenomenal, el producto buenísimo, llegó en un par de días. El próximo año más de lo mismo, seguiré comprando a Ibericomio. EL comercial muy majo, como debe ser. Muchas gracias
Muy bueno, la paleta ibérica buenísima.
Demo mento bien
Para lo que esperaba
Envío perfecto
Jamón buenísimo.
Buen trato y rapido
Paletilla bastante seca y floja de sabor. No la recomendaria
Espectacular, sin más palabras .
Una calidad inmejorable , el servicio de envío sensacional y el producto una pasada . Volveré a comprar sin duda .
Muy buena atención, buen servicio y puntualidad en la entrega
Cubre con lo que ofertan, seguiré comprando, como ya hemos hecho más veces en la familia
La paletilla venía demasiado curada por lo que estaba salada
La paletilla venía demasiado curada por lo que estaba salada
Wxcelente atencion y productos
muy buenos
todo bien buen equipo
buen jamon calidad precio
Lo repetiré.
Maravilloso
Todo el proceso de elección y compra, perfecto. Transporte puntual en el plazo acordado.
la calidad mas alta posible en relección al costo del producto
Muy bien, ninguna pega. Sencillo y rápido
La Paleta de Bellota 50% Ibérica de Julián del Águila es excelente, punto ideal de curación y sabor exquisito.
rapidez en la entrega, perfecto embalaje.
sin duda volveré a comprar
Buen producto calidad precio y buena atención y servicio
Buen producto
Todo muy bien.
La paleta estaba rica, pero un poco dura por algunas zonas, es lo único que debéis mejorar.
Buen servicio, precio y calidad. Llegan los pedidos a Mallorca en 3-4 días
Desde el confinamiento ya llevo dos paletillas ibéricas y no van a ser las últimas.
Todo perfecto e impecable
Todo perfecto
Todo muy bien. Facilidad al hacer el envío, información sobre el estado del envío y rapidez en el envío.
Paletilla muy bien preparada para el envío. Muy buena calidad, está buenísima.
Buen servicio!! Productos de calidad y descripciones detalladas
La paleta nos llego en pocos dias!!! Genial de sabor y nada salada!!! Para repetir
Buena recepción del producto, en cuanto a embalaje y entrega y tiempo de la misma..
Compré un lote de oferta para evaluar, que tal eran los productos como primer pedido y tener una opinión sobre ello. El lote esta compuesto de una paleta de bellota etiqueta verde Sin animo de desprestigiar o menospreciar el producto, encuentro la paleta bien de sabor, quizá un "pelin" salada para mi gusto, eso si, algo mas seca de lo que debería estar. En fin no suspendo la oferta pero tampoco la alabo, Lo dejaría en un simplemente correcta.
El transporte debe mejorar, el paquete se recibió roto por varios sitios.
Paleta con sabor muy rico pero un poco seca.
Envío rápido en dos días e informado en todo momento.
Una paletilla de bellota buenísima a muy buen precio. Compra perfecta.
Gente de 10, muy involucrada con su trabajo, además de ser muy amable. Repetiré seguro.
Muy buena paleta, y los ibéricos igual, deliciosos.
servicio impecable
muy ricoooo! Tanto el jamon como los regalos
Muy buena atención y servicio. 100% recomendables
Excelente curación, peso y calidad del producto.
Atención excelente. Atentos en todo
Excelente calidad, muy buen producto
La verdad todo de lujo y ya son 2 paletilla que compró. En invierno empezaré con jamón jiji un diez tanto el producto como todo el proceso de compra y reparto todo con información desde que compras lo dicho de diez.
Los productos son un escándalo calidad a un buen precios.
No hubo ningun percance
El producto que adquiri, una paleta, es sabrosa al paladar pero la textura es seca, es decir la carne no es tierna
Llegó bien el producto y era de calidad.
Muy buen producto.
Excelentes productos y sevicio
Muy sabroso
Rápido y sin problemas por el coronavirus, repetiré!
Elegí bien, estoy satisfecha
Todo rápido y bien.
La paletilla ibérica buenísimos. Para repetir.
Recomiendo
Muy bueno y recomendable
transporte y recepcion, correcto. Producto: excesivamente salado, El resto no puedo opinar todavia
bien
Envió muy rapido
Todo muy bueno
Muy buen producto y seriedad en envio.
muy buena calIDAD EN LOS PRODUCTOS Y PRECIO COMPETITIVO
Todo perfecto un pequeño problema con el transporta pero se solucionó rapidamente.
Muy bueno.
Experiencia positiva. Sin sorpresas.
Excelente calidad precio. Por encima de la media. Sin duda.
Rápido y muy bien embalado.
La paleta buenísima. Y a un precio increíble.
La calidad del servicio de compra y el de reparto ha sido perfecta. Información clara y precisa
Lástima que la paletilla que pedí estuviese demasiado seca, tanto que hay zonas que se tienen que desechar. No soy de poner malos comentarios porque creo que es un producto que a veces se puede ver mermada su calidad. Lo hago aquí porque he leído que se revisan los comentarios antes de publicarlo. Mi intención solamente es que sepan que en mi caso el producto no estaba en buenas condiciones. Solo espero que las personas a las que recomendé Ibericomio hayan tenido más suerte.Repito, el servicio un 10 pero en el producto no hubo el acierto deseado. Saludos
Todo perfecto
Buenos productos ibéricos , buen precio
el producto era lo que esperaba y la entrega en 48 horas
todo correcto
Envio rápido, todo muy bien cuidado. Muy recomendable,
Muy satisfecho con todo, lo recomiendo.
Super atentos y resolutivos. Los recomiendo totalmente
Muy buenos
Muy buena, buen servicio a buen precio
Muy buen sabor. Lo recomendaria sin lugar a dudas. Si hay que poner un pero seria que al comer a veces cuesta triturar, no se explicarlo mejor, pero repito, el sabor muy bueno
Mi valoración es muy positiva. Rápida entrega del producto e información previa de entrega eficiente
El producto , muy bueno. Sin duda, repetitemos
Muy Bien
mejor de lo que me esperaba
Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto
La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
Información de compra muy clara y proceso muy sencillo
Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
Dos palabras "todo perfecto"
Relación calidad-precio excelente
Envio rápido
Buen producto, buen precio
El trato recibido por parte de Apolo fue impecable, y sus consejos también.
Compré un par de jamones que llegaron a las 48 h de la compra tal y como me dijeron. Los jamones venían pasados de peso, y el que he empezado está estupendo. Repetiré sí o sí.
Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.
Pinta estupenda. Sabor impresionante.
Todo perfecto y la atención excepcional.
Muy rico
Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.
Muy bien, ha sido un éxito.
Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.
Muy bien, ha sido un éxito.
Todo correcto
Esta muy rico
Muy contento
Calidad en ibérico a buen precio,
Atención inmejorable. Atentos
La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
Buen producto
Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando
Buena compra
Tenía recelos a estos de comprar por internet pero ha sido un éxito
Fenomenal
Buenísimo, para que decir más.
Conocía la marca, me daba miedo comprarlo por internet pero todo
Enhorabuena, seguir así
Buen jamón
Buen jamón, deja el regusto del ibérico en el paladar
Todo correcto
Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
Muy satisfechos
Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
Que gustazo
En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.