Bellota Shoulder 50% Iberian - Julián del Águila
Bellota Shoulder - Julián del Águila
Bellota Paleta Julian del Águila
Bellota Shoulder 50% Iberian - Julián del Águila
Bellota Shoulder - Julián del Águila
Bellota Paleta Julian del Águila

Bellota Shoulder 50% Iberian - Julián del Águila - Salamanca

€104.95
rating Read the 109 reviews
Average rating: 8.9/10 Number of reviews: 109

The Bellota Shoulder 50% Iberian breed of Julián del Águila is the result of a careful curing following the traditional process of the masters of Iberian Ham.

Since 1895 Iberian ham has been present in the Julián del Águila family of Salamanca. Today it is one of the most recognized and prestigious firms in this town, the nerve center of Iberian ham and sausage in Salamanca.

Being an Iberian Bellota Shoulder 50 % Iberian breed contains more infiltrated fat than an Iberian shoulder of 100% Iberian acorn.

Weight approx.
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg


Do you want your shoulder sliced by knife or boneless?
-
-
Sliced with knife (€35.00)
Boning and vacuum packing (€20.00)
Close
 
Approximate Weight
4-4,5kg
Color Seal R.D 4/2014
Red
Category
Acorn
Racial purity
50% Iberian
Feed
Acorn
Handling
Raised in freedom in the Salamanca countryside
Minimal Healing
18 months min
Appellation of origin
Jamón Ibérico non-PDO
Prepared in
Salamanca
Place of breeding
Dehesa Salmantina
Delivery in
2/3 days
Allergen Information
Gluten and lactose free
Ingredients
Iberian pork ham, salt, preservative E-252 and E-250 and antioxidant E-301
Nutritional Information per 100gr
Energy value kJ 1787kJ. Energy value kcal 431 kcal. Fats 34.7g. Saturated 13.7g. Carbohydrates 1.0g. Sugars 1.0g. Protein 25.5g. Salt 3.7g
Health Registration
Jamones ibéricos Julián del Águila. Spain 10.05469/SA
Certified by
Certified by:
PIB_50%_JdA_4-4,5kg
PIB_50_JdA_4-4_5kg

Julián del Águila's 50% Iberian Race Acorn-Fed Shoulder Ham is the result of careful curing following the tradition of Iberian Ham. The Julián del Águila family, with a long tradition since 1895 in the Iberian ham business, is a well-known firm in Salamanca. This shoulder has more infiltrated fat compared to a 100% Iberian acorn-fed shoulder.

Jamones ibéricos Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila

Julián del Águila's Iberian bellota hams are raised in pastures in freedom and as a result their diet is based on acorns and herbs. The final product is an exquisite product where all the flavors of the authentic jamón de bellota 100% ibérico are brought out. The success of the bellota jamón ibérico lies in this feeding and breeding, which Julián del Águila takes care of with care.

The most artisanal processes are part of the current Julián del Águila. Producers of Iberian ham since 1895 where the family business has more than 100 years and more than 5 generations of master butchers behind it. Artisanal production, experience together with breeding in the conditions mentioned above launch high quality Iberian products on the market with balanced and natural aromas and flavors.

On the other hand, we must talk about the breed of Iberian pigs, which is the raw material of the final product and of the breeding area on Salamanca farms, guaranteeing animal welfare.

Among Julián del Águila's hams, we highlight the jamón ibérico of bellota, cebo or cebo de campo and Iberian shoulders.

Iberian sausages Julián del Águila

The Salamanca pastures allow for a suitable climate for the drying, maturation and aging of Julián del Águila products. More than a century of making Iberian products and transferring the knowledge from generation to generation means that the products are of very high quality without forgetting the competitive prices.

The montanera in Julián del Águila

All pigs, when approaching the end of their life, spend their last months through a fattening process that is known as 'montanera'. During all that time the pigs roam freely through the pasture, eating and eating acorns and pastures. According to Royal Decree 4/2014, the montanera stage will be between October 1 and December 15.
Not all hams may be bellota, because this Royal Decree indicates that for a ham to be ibérico of bellota, it must be at least 60 days consuming acorns and pastures in the pastures.

It is also worth mentioning that throughout the montanera process, the pigs travel many kilometers in search of food and among the fibers of their meats a large infiltration of fat is generated in their meats that will give the final product that flavor that only Iberian hams from bellota provide.

During this time in which the importance of pig feeding is key to getting the pig fattening and thus achieving the minimum weight to be called Iberian bellota.

Return Policy

Ibericomio's more than 50 associated producers are committed to serving our customers.

Sometimes things can go wrong. Iberian ham or shoulder are not like screws; they are not all identical.

If there is a quality issue upon receiving your product, a human error in shipping, or any other circumstance you consider grounds for a return, please contact us immediately via email at [email protected]

Stating in the subject line: ✅ Order reference.

Additionally, you must provide: ✅ Reasons for the incident.

Finally, it always helps to attach: ✅ Photo of the consumed product.

Following this, the producer will evaluate the incident to collect the piece and perform the relevant analyses. Depending on the outcome:

1️⃣ If the product DOES NOT meet the producer's standard, the piece will be replaced at no cost or a full refund will be issued.

2️⃣ If the product DOES meet the producer's standard, the amount paid will be refunded, minus the collection transport costs.

⚠️ IMPORTANT ⚠️: Our terms of use require that:

  • ✅ Consumption must be less than 20% of the total weight of the purchased piece.
  • ✅ The tamper-proof seal of the Iberian standard must be in perfect condition.
  • ✅ You have a maximum of 14 calendar days from the receipt of the product.
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4 (20)
3 (12)
2 (5)
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B
Borja .. 8 2026-01-18

Todo según lo indicado.

La paleta estaba buena pero poco curada.
E
Enrique D. 6 2023-10-30

Vaya la pelitilla no estaba mal al principio, pero estaba muy curada y 3l la parte menos grasosa estaba salado. Así que bien pero mal.

El chorizo y el salchichón de Salamanca espectaculares. La paletilla salada y muy curada, vaya....
R
Raul S. 6 2023-10-09

Todo correcto , sin nada reseñable .

La paleta no está mala de sabor aunque tampoco es nada excepcional , pero ha venido super poco curada , casi cruda , una pena .
J
Jorge G. 10 2023-10-07

Amplia variedad de elección tanto en calidades como denominaciones y pesos, facilidad de compra y entrega rapidísima, incluso fuera de España.

Impresionantes, una vez más Ibericomio no decepciona!
D
David F. 8 2023-09-21

Envío rápido y sin problemas

Paleta muy rica de sabor, y probablemente como la mayor parte de las paletas ibéricas, con demasiada grasa, con lo que queda poca carne que aprovechar
F
Fco j. 10 2023-09-19

El pedido nos llegó súper rápido y muy bien embalado.

Super bien de precio y super rico,lo recomiendo.
L
Luis L. 10 2023-08-25

Mu bueno

Mu rico
J
Julián C. 10 2023-07-27

como siempre todo muy bien, rapido , calidad y precios

muy bien, como me esperaba.
M
Maria v. 10 2023-05-31

Muy bien, estoy contenta con el servicio.

En esta ocasión nos ha salido bueno.
F
Francisco O. 10 2023-05-23

Todo perfecto!!

Genial!!
J
Javier S. 10 2023-03-07

Repetiré.

Excelente.
L
Luis Q. 10 2023-01-24

Hubi un problemita con el pedido pero por teleftne lo solucionaron enseguida.

Muy buen sabor, quizá me tocó una un poco seca por el lateral. La paleta tiene bastante grasa, pero es algo esperable en una paleta ibérica.
R
Rafael G. 4 2022-10-29

Todo correcto.

La paletilla estaba seca y salada.
J
Juan D. 4 2022-10-23

Buen servicio para comprar.

Está poco curado. la carne muy blanda, casi cruda que cuesta cortar con el cuchillo.
J
Jose G. 4 2022-10-03

El servicio de Ibericomio bien

Un poco salado y tirando a seco, he probado mejores productos aqui, con este pedido no estoy muy contento...me decante por etiqueta roja y no esta mejor que otras. Vamos por 1/4 del jamón y no me convence...no soy de esos de devolver productos pero en este caso...
X
Xanti A. 10 2022-05-10

Encantado. Una pagina muy interesante. Mucho para elegir y un buen servicio.

El segundo que comemos.. muy muy bueno. Repetiremos
S
Sergio S. 6 2022-05-07

Envio rapido, antes de lo esperado.

Paletilla muy salada y con manchas oscuras por falta de curación. No la recomiendo
J
José l. 10 2022-04-27

De 10

Muy bien como siempre
A
Angel S. 10 2022-02-21

Envío muy rápido

La paleta etiqueta roja tiene un sabor espectacular
F
Francisco m. 4 2022-01-21

Llegó muy rápido.

El peso justito, eso lo entiendo, y que el ibérico tiene grasa, como jefe de cocina tambien lo entiendo, pero que tuviese TANTA TANTA grasa.. Le pedí a mi padre (el regalado) una foto de lo que le había llegado, intentó evitarlo un poco, cuando me la envió entendí el porqué. Vaya cantidad de grasa externa, hubo que limpiar la pieza de manera exagerada para poder degustarlo, menuda merma..
J
José a. 10 2022-01-13

Todo genial. Desde el chat de la web me ayudaron con la compra

Me ha salido buenísimo.
J
José v. 8 2021-12-28

Tardó más de lo habitual

Buen sabor pero un poco tierno en el centro
V
Victor C. 8 2021-11-29

Proceso de compra muy rápido y sencillo

Envío muy rápido. Paletilla 100% bellota DOP Guijuelo bastante buena aunque esperaba algo mas para una etiqueta negra.
J
Juan j. 10 2021-11-28

Todo perfecto.

Un producto a la altura de su descripción. La paleta está en su perfecto punto de sabor. Totalmente recomendable.
J
Javier D. 10 2021-11-26

Muy bien todo. Envío rápido y en buen estado y la paleta espectacular.

Muy buena paleta.
M
Maria v. 10 2021-11-25

Un servicio excelente y el producto cumple con nuestras expectativas.

Muy buena.
C
Carlos C. 8 2021-11-23

Buena selección de productos , buen asesoramiento y seriedad. Los precios, dudo que se pueda encontrar una mejor relación calidad/precio.

La pelota muy bien de sabor y curación. Me la esperaba mejor probablemente por las expectativa de la etiqueta roja, aún así, dudo que se pueda encontrar una paleta mejor con ese precio y de ese peso
J
Jordi R. 4 2021-11-10

Bastantes dudas

Aunque lleva la brida roja, me queda la duda de si ha comido realmente bellota, no se nota en nada.<br /> He probado cebos de campo mejores.
J
Javier A. 6 2021-11-09

Trato correcto

La Paleta de Bellota 50% Ibérica - Julián del Águila - estaba muy salada.
J
Jesus S. 10 2021-11-02

Muy buena atención y en dos días tenía el jamón en casa

La paletilla está muy buena. Seguí las recomendaciones.
L
Luis m. 8 2021-10-29

un diez

estoy contento
A
Alfonso G. 10 2021-10-27

Asta el momento y hace tiempo que consumo todas estupendas buenísimas Y Charo un encanto

Buenísimo
J
José l. 10 2021-10-25

Envío rápido, y serio

La paleta está en su punto, poca sal, grasa infiltrada en su punto, y poco tocino amarillo
G
Gloria N. 8 2021-10-04

Amplia gama y muy bien explicado para poder elegir

Es la segunda q compro y esta vez está un poco más seca de lo que me hubiera gustado
D
David P. 8 2021-10-02

Todo bien, como siempre

Un poco duro y seco
T
Teresa G. 10 2021-09-14

Muy buena atención y servicio. Resolución de problemas y dudas rápido y de forma eficaz. Buen asesoramiento en relación a los productos ofertados.

La paletilla muy buena, en su punto y a muy buen precio. El lote de ibéricos me defraudó bastante, excepto el salchichón. Estaban muy salados y el lomo prácticamente vivo, una pena.
J
Jorge A. 10 2021-09-02

Impresionante por sabor y precio

Llego en 24h. En el momento justo de curación, jugosa y riquísima, con la cantidad justa de grasa. Sin duda la recomiendo y a este precio dudo encontrar nada mejor. Esta impresionante!
B
Belen A. 10 2021-09-01

Mejor relación calidad precio

Muy buena paleta
M
Montserrat L. 10 2021-08-30

Ibericomio como siempre genial, lo recomiendo.

Es la 2ª vez que compro esta paletilla, en este caso compré 2 una para regalar y y por lo que me dicen les salió muy bien y la mía excelente mucho mejor que la primera.
J
Juan a. 6 2021-08-11

Buen servicio

He comprado varios y bien, pero este último muy seco y salado.
J
JosÉ c. 10 2021-08-02

Buena pagina y buenos precios

Muy buen producto
E
Enrique G. 8 2021-07-14

Bueno bonito y barato

Recomendable
M
Montserrat G. 10 2021-06-29

Perfecto, como siempre

Al principio un poco seca en la parte mas estrecha pero poca cosa, de sabor muy bueno, además calidad precio excelente
A
Alberto L. 10 2021-06-23

Muy buen trato y rapido. Como siempre todo perfecto.

Como siempre todo muy bien. En su punto de sal, peso, y en su punto de madurez ( ni crudo ni duro). Recomendable 100%. Muchas gracias por otra pieza exquisita. Así da gusto. Un saludo
M
Marisol T. 10 2021-06-12

Excelente

<br /> Buen servicio, rápido y sin problemas, muy buen producto.<br /> Paleta muy rica, bien curada, para mí, relación calidad precio, muy buena. Repetiré.
P
Pau G. 10 2021-06-01

Excelente

Sabor, curación, proporción de grasa, todo excelente. Es la tercera que compro y siempre genial.<br /> Sale mejor que algunas paletas más caras o 100% ibérico que han pasado por mi cuchillo. Supongo que el secreto es cómo lo trabajan y cuidan.
A
Angel F. 10 2021-05-25

Buen servicio, rápido y sin problemas, buena calidad de producto.

Paleta muy rica, bien curada, para mí, relación calidad precio, muy buena.<br /> Repetiré.
J
Juan a. 10 2021-05-18

Servicio rápido, cuidado y bien embalado

Muy buena la paletilla ibérica, calidad precio sin duda de lo mejor
R
Rubén R. 10 2021-05-13

Servicio rapidisimo.Estoy encantado.

He pedido ya dos paletas,una de campo y otra de bellota,y han salido espectaculares
A
Aitor G. 10 2021-05-12

El envío como siempre de 10.Rapidísimo.

Muy buena paleta. Perfecta de curación (exactamente como la pedí) y sal.
N
Narciso P. 6 2021-05-04

Atención de ibéricomio muy buena

Compre 2 paletillas, una salen bien y la otra mal.
M
María R. 10 2021-04-21

Asesoramiento y producto de 10. El envío súper rápido, gratuito y embalaje perfecto. Qué más se puede pedir. Repetiré seguro❤️❤️❤️❤️

Riquísimo y súper bien presentado
J
José a. 10 2021-04-18

Servicio rápido y fiable. Volvería a comprar. Recomendable.

De calidad a precio razonable.
R
Roberto G. 10 2021-04-05

PERFECTO

PERFECTO
O
Out t. 8 2021-03-31

Demorou um pouco mais do que seria de esperar a entrega do produto, cerca de 8 dias após pagamento. Há melhores serviço de transporte entre Espanha e Portugal. Pena que não estendam a entrega grátis também a Portugal, pois o valor a pagar pelo fornecedor

Boa relação qualidade/preço
T
Tomas L. 8 2021-03-29

SERVICIO RAPIDO

BUEN PRODUCTO
R
Rafael A. 10 2021-03-15

Atentos, amables, buen trato con el cliente.volveré a comprar

Buena calidad y un sabor excelente. Volveré a comprar
B
Belen A. 8 2021-02-09

servicio rápido, y buen precio, volveremos a comprar

esta última paleta esta muy buena de sabor pero tiene un exceso de grasa, lo digo comparado con las anteriores.
M
Marcos V. 8 2021-01-11

Muy buen servicio Gracias

Calidad precio excelente
C
Cristina P. 10 2021-01-10

Recomiendo. Envio rápido y buen servicio

Tal y como se describía
A
Alain L. 6 2021-01-08

Todo perfecto!

La paleta con muchisimo tocino...una lastima por que se pierde mucho.Dudo que vuelva a comprar y eso que compré 2 en 2 pedidos diferentes.
S
Santiago C. 10 2021-01-07

Demo mento bien

Para lo que esperaba
C
Carlos S. 10 2021-01-05

Envío perfecto

Jamón buenísimo.
R
Ricard F. 6 2020-12-21

Buen trato y rapido

Paletilla bastante seca y floja de sabor. No la recomendaria
R
Rikardo S. 10 2020-12-14

Wxcelente atencion y productos

muy buenos
J
Juan R. 8 2020-12-10

todo bien buen equipo

buen jamon calidad precio
E
Emilio R. 10 2020-11-24

Lo repetiré.

Maravilloso
H
Hipólito C. 10 2020-11-20

Todo el proceso de elección y compra, perfecto. Transporte puntual en el plazo acordado.

la calidad mas alta posible en relección al costo del producto
P
Pau G. 10 2020-11-18

Muy bien, ninguna pega. Sencillo y rápido

La Paleta de Bellota 50% Ibérica de Julián del Águila es excelente, punto ideal de curación y sabor exquisito.
J
Jose a. 10 2020-11-16

rapidez en la entrega, perfecto embalaje.

sin duda volveré a comprar
B
Bernardo R. 8 2020-11-05

Todo muy bien.

La paleta estaba rica, pero un poco dura por algunas zonas, es lo único que debéis mejorar.
M
Miguel G. 10 2020-11-04

Buen servicio, precio y calidad. Llegan los pedidos a Mallorca en 3-4 días

Desde el confinamiento ya llevo dos paletillas ibéricas y no van a ser las últimas.
J
Josefa m. 10 2020-11-03

Todo perfecto e impecable

Todo perfecto
A
Aarón N. 10 2020-10-14

Todo muy bien. Facilidad al hacer el envío, información sobre el estado del envío y rapidez en el envío.

Paletilla muy bien preparada para el envío. Muy buena calidad, está buenísima.
J
Javier G. 10 2020-09-28

Buen servicio!! Productos de calidad y descripciones detalladas

La paleta nos llego en pocos dias!!! Genial de sabor y nada salada!!! Para repetir
P
Pascual F. 6 2020-09-18

Buena recepción del producto, en cuanto a embalaje y entrega y tiempo de la misma..

Compré un lote de oferta para evaluar, que tal eran los productos como primer pedido y tener una opinión sobre ello. El lote esta compuesto de una paleta de bellota etiqueta verde<br /> Sin animo de desprestigiar o menospreciar el producto, encuentro la paleta bien de sabor, quizá un &quot;pelin&quot; salada para mi gusto, eso si, algo mas seca de lo que debería estar. En fin no suspendo la oferta pero tampoco la alabo, Lo dejaría en un simplemente correcta.
A
Alberto C. 8 2020-09-15

El transporte debe mejorar, el paquete se recibió roto por varios sitios.

Paleta con sabor muy rico pero un poco seca.
J
Joan M. 10 2020-08-15

Envío rápido en dos días e informado en todo momento.

Una paletilla de bellota buenísima a muy buen precio.<br /> Compra perfecta.
S
Sergio e. 10 2020-08-12

Gente de 10, muy involucrada con su trabajo, además de ser muy amable. Repetiré seguro.

Muy buena paleta, y los ibéricos igual, deliciosos.
R
Rafael F. 10 2020-08-11

Atención excelente. Atentos en todo

Excelente calidad, muy buen producto
J
Joaquín A. 10 2020-07-21

La verdad todo de lujo y ya son 2 paletilla que compró. En invierno empezaré con jamón jiji un diez tanto el producto como todo el proceso de compra y reparto todo con información desde que compras lo dicho de diez.

Los productos son un escándalo calidad a un buen precios.
A
Antonia R. 6 2020-07-15

No hubo ningun percance

El producto que adquiri, una paleta, es sabrosa al paladar pero la textura es seca, es decir la carne no es tierna
E
Esteban P. 8 2020-06-30

Llegó bien el producto y era de calidad.

Muy buen producto.
J
Javier M. 10 2020-06-17

Recomiendo

Muy bueno y recomendable
L
Luis A. 6 2020-06-12

transporte y recepcion, correcto. Producto: excesivamente salado, El resto no puedo opinar todavia

bien
J
Jose D. 10 2020-06-11

Envió muy rapido

Todo muy bueno
D
Diego A. 10 2020-06-10

Todo perfecto un pequeño problema con el transporta pero se solucionó rapidamente.

Muy bueno.
E
Eva m. 10 2020-06-08

Rápido y muy bien embalado.

La paleta buenísima. Y a un precio increíble.
J
Javier U. 6 2020-06-03

La calidad del servicio de compra y el de reparto ha sido perfecta. Información clara y precisa

Lástima que la paletilla que pedí estuviese demasiado seca, tanto que hay zonas que se tienen que desechar. No soy de poner malos comentarios porque creo que es un producto que a veces se puede ver mermada su calidad. Lo hago aquí porque he leído que se revisan los comentarios antes de publicarlo. Mi intención solamente es que sepan que en mi caso el producto no estaba en buenas condiciones. Solo espero que las personas a las que recomendé Ibericomio hayan tenido más suerte.Repito, el servicio un 10 pero en el producto no hubo el acierto deseado. Saludos
A
Antonio M. 10 2020-05-27

Envio rápido, todo muy bien cuidado. Muy recomendable,

Muy satisfecho con todo, lo recomiendo.
M
Mariola S. 10 2020-05-05

Super atentos y resolutivos. Los recomiendo totalmente

Muy buenos
M
Manuel T. 8 2020-03-31

Muy buena, buen servicio a buen precio

Muy buen sabor. Lo recomendaria sin lugar a dudas. Si hay que poner un pero seria que al comer a veces cuesta triturar, no se explicarlo mejor, pero repito, el sabor muy bueno
I
Izaskun V. 10 2020-03-19

Mi valoración es muy positiva. Rápida entrega del producto e información previa de entrega eficiente

El producto , muy bueno. Sin duda, repetitemos
S
Santiago C. 10 2019-12-30

Muy Bien

mejor de lo que me esperaba
N
Néstor A. 10 2019-12-21

Todo perfecto. Responden muy rapido a cualquier pregunta. Así da gusto

La paleta ha salido buenisíma. 5,4 kg, muy magra, bien curada , jugosa y de gran sabor. Segun cortas va desprendiendo un aceite que se te hace la boca agua. Excelente calidad precio A cabo de pedir otra.
J
Javier B. 10 2019-10-23

Información de compra muy clara y proceso muy sencillo

Muy buen producto, en su punto de madurez y de sal, muy recomendable
A
Aaron S. 10 2019-10-15

Envio rápido

Buen producto, buen precio
J
Juan J. 10 2019-10-03

Rápido y fiable. Empaquetado perfecto.

Pinta estupenda. Sabor impresionante.
A
Angélica G. 10 2019-09-23

Todo perfecto y la atención excepcional.

Muy rico
B
Belen R. 10 2019-08-26

Me ha parecido todo muy muy bien. Ninguna queja, rápido, presentación excelente y relación calidad precio excelente. Volveré a comprar con vosotros sin dudarlo.

Muy bien, ha sido un éxito.
J
Jesus B. 10 2019-02-25

Todo correcto

Esta muy rico
J
Javier L. 10 2019-02-13

Muy contento

Calidad en ibérico a buen precio,
A
Antonio J. 10 2018-12-04

Atención inmejorable. Atentos

La paleta riquísima pero lo mejor, los chavales de ibericomio. Majos y profesionales.
J
Juan A. 10 2018-11-27

Buen producto

Un precio buenísimo y excepcional servicio de la gente de ibericomio. Seguiré comprando<br />
I
Inma C. 10 2018-11-07

Buena compra

Tenía recelos a estos de comprar por internet pero ha sido un éxito
J
José I. 8 2018-10-31

Conocía la marca, me daba miedo comprarlo por internet pero todo

Enhorabuena, seguir así<br />
L
Luis M. 8 2018-10-02

Todo correcto

Precio, calidad y sabor. Muy recomendable. No soliamos comprar por Internet este tipo de productos
J
Javier L. 10 2018-09-02

Muy satisfechos

Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
J
Juan M. 10

Que gustazo

En su punto de curación y de sal. Nada que envidiar a otras marcas más conocidas.

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