Duroc Ham Verschroeid Eeuwfeest Hijos de Dionisio Sánchez SL brengt je dichter bij de traditie van ambachtelijke ham uit Fuentesaúco, Zamora. Het is een konduroc gran reserva ham die in het uitwerkingsproces het voorouderlijke proces volgt van het elimineren van de borstelharen (dierenharen) met vuur in plaats van blancheren die in de hele vleesindustrie wordt gebruikt.
Het zingen van de huid van het varken zorgt voor de minste verandering van het vlees en als gevolg daarvan een lager gebruik van zout in het uithardingsproces. Een Dionisio Sánchez Chamuscado ham proeven is de ambachtelijke en traditionele ham van onze grootouders vinden.
Centenario verschroeide ham is een glutenvrij, lactosevrij, kleurvrij, smaakversterkervrij product.
Dionisio Sánchez past de grootste innovatie toe op de traditie van ambachtelijke curing van Gran Reserva-ham , waardoor het de IFS-certificering heeft, een kwaliteitszegel dat vereist is door de meest veeleisende Europese distributieketens.
Gemaakt van Duroc-varkens met een exclusief genetisch profiel voor Dionisio Sánchez. Het zijn boerderijen die zijn gekozen vanwege hun strikte respect voor de gemeenschapsnormen voor dierenwelzijn.
Varkens die op geselecteerde boerderijen op het schiereiland zijn grootgebracht en zijn gevoed met niet-GGO-granen. Daarnaast heeft Dionisio Sánchez zijn eigen genetische lijn van varkensvlees ontwikkeld en de Konduroc-variëteit gecreëerd met een gemarmerd vlees en een unieke smaak.
Het heeft de erkenning van het Tierra de Sabor garantiezegel.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Dionisio Sanchez begon zijn activiteit in de jaren 40. Vandaag is het zijn zoon Dionisio die de traditie volgt in Fuentesaúco, Zamora. Na het traditionele proces van het drogen van hammen en met een selectie van het Duroc-ras heeft het zijn eigen genetica verkregen genaamd Konduroc.
Duroc varkensvlees wordt gekenmerkt door zijn snelle groei en gemarmerd vlees. Het is het enige varken dat mag kruisen met het Iberische ras.
In Jamones Dionisio Sánchez wordt het voeren van de dieren verzorgd met granen alleen uit Castilla y León. Naast de zorgvuldige voeding, vrij van transgenen en additieven, is een groter gewicht en leven toegestaan aan het dier, waardoor een betere textuur wordt gegarandeerd en de smaak van Konduroc Ham wordt verbeterd. In Dionisio Sánchez voldoet strikt aan de eisen om het keurmerk dierenwelzijn te verkrijgen.
Alle worsten en hammen van Dionisio Sánchez vallen onder het garantiemerk Tierra de Sabor
In navolging van de Zamoran en Salamanca traditie van gezongen ham, wordt in Dionisio Sánchez de verkoolde duroc ham op ambachtelijke wijze gemaakt. Een ham die een licht rookproces doormaakt. Het geeft een speciale, unieke en karakteristieke smaak aan Dionisio Sánchez Chamuscado ham.
De Duroc Centennial Singed Ham van Hijos de Dionisio Sánchez SL is op de traditionele manier gemaakt met vuur om de zeugen te elimineren, de kwaliteit van het vlees te behouden en het nodige zout te verminderen. Het is een gluten- en lactosevrij ambachtelijk product, geproduceerd van Duroc-varkens die op geselecteerde boerderijen zijn grootgebracht en worden gevoed met niet-GGO-granen, en heeft kwaliteitscertificeringen.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
